Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Тірггель традиційне різдвяне печиво з Цюриху Швейцарія Виготовлені з борошна та меду вони тонкі жорсткі та солодкі Тіргг

Тірггель

Тірггель

Тірггель — традиційне різдвяне печиво з Цюриху, Швейцарія. Виготовлені з борошна та меду, вони тонкі, жорсткі та солодкі.

Тірггель
image
Походженняimage Швейцарія
Необхідні компонентиборошно

Історія

Тірггель вперше згадується в Цюриху у 1461 році як Dirgel. Відтоді їх виготовляли там за допомогою майстерно різьблених дерев'яних форм із зображенням біблійних чи регіональних тем. Нещодавно дерев'яні форми, чотири з яких виставлені в Швейцарському національному музеї, замінили полікарбонатними, з якими легше працювати.

Підготовка

Тісто тірггель складається з борошна, 29 відсотків меду, трохи цукру та води; хоча одне джерело повідомляє, що воно виготовляється або виготовляється без цукру, що вважається ознакою дохристиянського походження тиргеля.

Тісто видавлюється дуже тонким шаром у майстерно вирізані форми різної форми та розміру. Печиво випікається в високотемпературній духовці при 400 °C (752 °F) лише на 90 секунд і потрібен правильний час, щоб отримати правильний результат.

Споживання

Оскільки тіргелі тверді та сухі, їх найкраще посмоктати, що дозволяє виразніше відчути медовий смак.

Тірггелі також дуже довговічні. У 1939 році швейцарський письменник Емануель Стікельбергер писав, що «тиргель має чудову властивість не черствіти, і чим твердішим він стає, тим приємніше його гризти». З огляду на їх складний орнамент, традиційно виготовлений тирггель часто взагалі не їдять місяцями або роками, а замість цього зберігають як прикрасу.

Див. також

    Посилання

    1. Züri Tirggel (German) . . 6 грудня 2008. Процитовано 7 грудня 2008.[недоступне посилання з 01.03.2018]
    2. For details see , vol. XIII 1567 ff., article Tirggel.
    3. Pfändler, Stefanie (3 грудня 2008). (PDF) (German) . . Архів оригіналу (PDF) за 6 March 2016. Процитовано 7 грудня 2008.
    4. Baker, Margaret (1992). Discovering Christmas Customs and Folklore: A Guide to Seasonal Rites. Osprey Publishing. с. 35. ISBN .{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url ()
    5. Wernecke, Herbert Henry (1959). Christmas Customs Around the World. Westminster John Knox Press. с. 65. ISBN .
    6. (German) . Honegger Confiserie Wald. Архів оригіналу за 29 жовтня 2012. Процитовано 7 грудня 2008.
    7. Stickelberger, Emanuel (1939). Heisst ein Haus zum Schweizerdegen: Tausend Jahre deutschschweizerischen Geisteslebens (German) . Т. II. O. Walter a.-g. с. 688.
    8. Spicer, Dorothy Gladys (1958). Festivals of Western Europe. Forgotten Books. с. 218. ISBN .

    Література

    image
    Тірггель часто зображує сцени з історії Цюриху, такі як Spanisch-Brötli-Bahn — перша залізниця Швейцарії.
    • Ott, Ernst (1967). Der Tirggel. Schweizer Volkskunde. Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde. 57 (1–6). ISSN 0048-9522. OCLC 1765168.
    • Schuh, Gotthard (1941). Tirggel. Ein altes Weihnachtsgebäck. Mit einer Kulturhistorischen Einführung von Edwin Arnet. Amstutz und Herdeg. OCLC 3561897.
    • Schweizerisches Idiotikon, Band XIII, Spalten 1567—1573, Artikel Tirggel (digitalisate).
    • Zogg, Annemarie (1992). Züri-tirggel: Bräuche, Bilder, Herstellung. Zürcher Kantonalbank. OCLC 32194377.

    Посилання

    • Hans-Peter Schifferle, Christoph Landolt: Wienachtsguetsli — die Klassiker, in: Wortgeschichte of December 15, 2016, published by Schweizerisches Idiotikon.

    Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

    Tirggel tradicijne rizdvyane pechivo z Cyurihu Shvejcariya Vigotovleni z boroshna ta medu voni tonki zhorstki ta solodki TirggelPohodzhennya ShvejcariyaNeobhidni komponentiboroshno Mediafajli u VikishovishiIstoriyaTirggel vpershe zgaduyetsya v Cyurihu u 1461 roci yak Dirgel Vidtodi yih vigotovlyali tam za dopomogoyu majsterno rizblenih derev yanih form iz zobrazhennyam biblijnih chi regionalnih tem Neshodavno derev yani formi chotiri z yakih vistavleni v Shvejcarskomu nacionalnomu muzeyi zaminili polikarbonatnimi z yakimi legshe pracyuvati PidgotovkaTisto tirggel skladayetsya z boroshna 29 vidsotkiv medu trohi cukru ta vodi hocha odne dzherelo povidomlyaye sho vono vigotovlyayetsya abo vigotovlyayetsya bez cukru sho vvazhayetsya oznakoyu dohristiyanskogo pohodzhennya tirgelya Tisto vidavlyuyetsya duzhe tonkim sharom u majsterno virizani formi riznoyi formi ta rozmiru Pechivo vipikayetsya v visokotemperaturnij duhovci pri 400 C 752 F lishe na 90 sekund i potriben pravilnij chas shob otrimati pravilnij rezultat SpozhivannyaOskilki tirgeli tverdi ta suhi yih najkrashe posmoktati sho dozvolyaye viraznishe vidchuti medovij smak Tirggeli takozh duzhe dovgovichni U 1939 roci shvejcarskij pismennik Emanuel Stikelberger pisav sho tirgel maye chudovu vlastivist ne cherstviti i chim tverdishim vin staye tim priyemnishe jogo grizti Z oglyadu na yih skladnij ornament tradicijno vigotovlenij tirggel chasto vzagali ne yidyat misyacyami abo rokami a zamist cogo zberigayut yak prikrasu Div takozhPosilannyaZuri Tirggel German 6 grudnya 2008 Procitovano 7 grudnya 2008 nedostupne posilannya z 01 03 2018 For details see vol XIII 1567 ff article Tirggel Pfandler Stefanie 3 grudnya 2008 PDF German Arhiv originalu PDF za 6 March 2016 Procitovano 7 grudnya 2008 Baker Margaret 1992 Discovering Christmas Customs and Folklore A Guide to Seasonal Rites Osprey Publishing s 35 ISBN 0747801754 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite book title Shablon Cite book cite book a Obslugovuvannya CS1 Storinki z parametrom url status ale bez parametra archive url posilannya Wernecke Herbert Henry 1959 Christmas Customs Around the World Westminster John Knox Press s 65 ISBN 0664242588 German Honegger Confiserie Wald Arhiv originalu za 29 zhovtnya 2012 Procitovano 7 grudnya 2008 Stickelberger Emanuel 1939 Heisst ein Haus zum Schweizerdegen Tausend Jahre deutschschweizerischen Geisteslebens German T II O Walter a g s 688 Spicer Dorothy Gladys 1958 Festivals of Western Europe Forgotten Books s 218 ISBN 1605068012 LiteraturaTirggel chasto zobrazhuye sceni z istoriyi Cyurihu taki yak Spanisch Brotli Bahn persha zaliznicya Shvejcariyi Ott Ernst 1967 Der Tirggel Schweizer Volkskunde Schweizerische Gesellschaft fur Volkskunde 57 1 6 ISSN 0048 9522 OCLC 1765168 Schuh Gotthard 1941 Tirggel Ein altes Weihnachtsgeback Mit einer Kulturhistorischen Einfuhrung von Edwin Arnet Amstutz und Herdeg OCLC 3561897 Schweizerisches Idiotikon Band XIII Spalten 1567 1573 Artikel Tirggel digitalisate Zogg Annemarie 1992 Zuri tirggel Brauche Bilder Herstellung Zurcher Kantonalbank OCLC 32194377 PosilannyaHans Peter Schifferle Christoph Landolt Wienachtsguetsli die Klassiker in Wortgeschichte of December 15 2016 published by Schweizerisches Idiotikon

    Дата публікації:
    Топ