Сан Жоржі порт queijo São Jorge твердий або напівтвердий сир який виробляють на острові Сан Жоржі що входить до складу А

Сан-Жоржі (порт. queijo São Jorge) — твердий або напівтвердий сир, який виробляють на острові Сан-Жоржі, що входить до складу Азорських островів.

Сан-Жоржі

Регіон	острів Сан-Жоржі
Пастеризованість	не пастеризований
Структура	твердий або напівтвердий
Розміри	180px

Цей сир виготовляють з непастеризованого коров'ячого молока, і він має невеликі дірочки. Голівка сиру важить від 7 до 12 кг, має темно-жовту скоринку, яка іноді покрита парафіном.

Сир Сан-Жоржі почали проводити після колонізації Азорських островів фламандцями. На острові побудували фабрику, яка у XVIII столітті забезпечувала сиром вже всі острови.

Посилання

EU PDO Status — S. Jorge

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.