Олекса ндр Костянти нович Родо пуло нар 12 серпня 1903 Кобулеті радянський біохімік доктор біологічних наук з 1960 року

Олекса́ндр Костянти́нович Родо́пуло (нар. 12 серпня 1903, Кобулеті) — радянський біохімік, доктор біологічних наук з 1960 року, професор з 1975 року.

Олександр Костянтинович Родопуло

Народився	12 серпня 1903(1903-08-12) (120 років) Кобулеті
Країна	СРСР
Alma mater	Грузинський сільськогосподарський інститут
Галузь	біохімія
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор біологічних наук

Біографія

Народився 12 серпня 1903 року в місті Кобулеті (тепер Грузія). 1930 року закінчив Грузинський сільськогосподарський інститут. Працював на науково-дослідний роботі. З 1961 року старший науковий співробітник .

Наукова діяльність

Проводив дослідження в галузі і мікробіології винограду, . Теоретичне і практичне значення мають його роботи з регулювання окислювальних процесів при технології приготування шампанського. Вперше науково обґрунтував і впровадив у виробництво знекиснення вина дріжджами. Вивчав проблеми біохімії та технології переробки винограду і вина, утворення речовин, що обумовлюють аромат вина. Праці:

О биохимических процессах в виноделии. — Москва, 1962;
Биохимия виноделия. — Москва, 1971;
Биохимия шампанского производства. — 2-е изд. — Москва, 1975;
Основы биохимии виноделия. — 2-е изд. — Москва, 1983.

Література

Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)