Патісерія фр pâtisserie тип пекарень у Франції та Бельгії що спеціалізуються на тістечках і цукерках В цих країнах назва

Патісерія (фр. pâtisserie) — тип пекарень у Франції та Бельгії, що спеціалізуються на тістечках і цукерках. В цих країнах назва «патісерія» суворо регулюється і вживати її можна лише щодо тих пекарень, де працює майстер-пекар (maître pâtissier), який пройшов тривалий вишкіл і має спеціальну ліцензію.

Примітки

Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. с. 35. ISBN .

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. с. 35. ISBN .