Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ніколя́ Аппе́р (фр. Nicolas Appert; 17 листопада 1749 — 1 червня 1841) — французький винахідник; розробив метод консервації продуктів (так звана апертизація, англ. appertisation).
| Ніколя Аппер | |
|---|---|
| фр. Nicolas Appert | |
 | |
| Ім'я при народженні | фр. Nicolas Appert |
| Народився | 17 листопада 1749 Шалон-ан-Шампань |
| Помер | 1 червня 1841[1][2] (91 рік) Массі |
| Країна |  Франція |
| Діяльність | кондитер, винахідник, інженер, підприємець |
| Галузь | консервування[3] |
| Знання мов | французька[1][3] і англійська[3] |
| У шлюбі з | d |
| Автограф |  |
| |
У 2009 році винаходу Аппера виповнилось 200 років, оскільки саме 1809 року Аппер, після проведення декількох дослідів, відправив на адресу міністра внутрішніх справ Франції листа, у якому запропонував новий спосіб консервування. 1810 року Аппер одержав нагороду за винахід особисто з рук Наполеона Бонапарта.
У місті, де помер винахідник, встановлено бронзовий бюст на його честь.
Апертизація
Апертизацією називають спосіб консервування продуктів, що полягає в тривалому нагріванні їх у киплячій воді в герметично закритих посудинах. Названий на честь Н. Аперта.
Апертизацію слід відрізняти від пастеризації, за якої продукти нагріваються лише до 60—70 °C.
Примітки
- Bibliothèque nationale de France BNF: платформа відкритих даних — 2011.
- Base biographique
- Czech National Authority Database
Посилання
- Аппер, Нікола Франсуа [ 25 лютого 2022 у Wayback Machine.] // ВУЕ
- Аппер Ніколя Франсуа [ 11 липня 2012 у Wayback Machine.] (рос.)
 | Це незавершена стаття про особу Франції. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshih lyudej iz prizvishem Apper Nikolya Appe r fr Nicolas Appert 17 listopada 1749 1 chervnya 1841 francuzkij vinahidnik rozrobiv metod konservaciyi produktiv tak zvana apertizaciya angl appertisation Nikolya Apperfr Nicolas AppertIm ya pri narodzhenni fr Nicolas AppertNarodivsya 17 listopada 1749 1749 11 17 Shalon an ShampanPomer 1 chervnya 1841 1841 06 01 1 2 91 rik MassiKrayina FranciyaDiyalnist konditer vinahidnik inzhener pidpriyemecGaluz konservuvannya 3 Znannya mov francuzka 1 3 i anglijska 3 U shlyubi z dAvtograf Mediafajli u Vikishovishi U 2009 roci vinahodu Appera vipovnilos 200 rokiv oskilki same 1809 roku Apper pislya provedennya dekilkoh doslidiv vidpraviv na adresu ministra vnutrishnih sprav Franciyi lista u yakomu zaproponuvav novij sposib konservuvannya 1810 roku Apper oderzhav nagorodu za vinahid osobisto z ruk Napoleona Bonaparta U misti de pomer vinahidnik vstanovleno bronzovij byust na jogo chest ApertizaciyaApertizaciyeyu nazivayut sposib konservuvannya produktiv sho polyagaye v trivalomu nagrivanni yih u kiplyachij vodi v germetichno zakritih posudinah Nazvanij na chest N Aperta Apertizaciyu slid vidriznyati vid pasterizaciyi za yakoyi produkti nagrivayutsya lishe do 60 70 C PrimitkiBibliotheque nationale de France BNF platforma vidkritih danih 2011 d Track Q19938912d Track Q54837d Track Q193563 Base biographique d Track Q105958830 Czech National Authority Database d Track Q13550863PosilannyaApper Nikola Fransua 25 lyutogo 2022 u Wayback Machine VUE Apper Nikolya Fransua 11 lipnya 2012 u Wayback Machine ros Ce nezavershena stattya pro osobu Franciyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi