Нагелкас, також має назву фризький гвоздичний сир, є незахищеним варіантом назви кантеркас, голландського сиру, виробленого на Фризьких островах Нідерландів. Це твердий сир типу гауда, виготовлений зі знежиреного пастеризованого коров'ячого молока. 23 % вмісту вершкового жиру забезпечує м'який смак, який доповнюється додаванням гвоздики та кмину для яскраво вираженого пікантного смаку.
Його назва походить від голландського слова, що означає гвоздику, kruidnagel (буквально «ніготь прянощів», від форми гвоздики, схожої на нігтик). У місцевих жителів він відомий як «нігтьовий сир» або, голландською, Nagelkaas.
Список літератури
- Nagelkaas (igourmet.com)
Посилання
- Опис на Cheese.com
- Енциклопедія сиру на igourmet.com
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nagelkas takozh maye nazvu frizkij gvozdichnij sir ye nezahishenim variantom nazvi kanterkas gollandskogo siru viroblenogo na Frizkih ostrovah Niderlandiv Ce tverdij sir tipu gauda vigotovlenij zi znezhirenogo pasterizovanogo korov yachogo moloka 23 vmistu vershkovogo zhiru zabezpechuye m yakij smak yakij dopovnyuyetsya dodavannyam gvozdiki ta kminu dlya yaskravo virazhenogo pikantnogo smaku Jogo nazva pohodit vid gollandskogo slova sho oznachaye gvozdiku kruidnagel bukvalno nigot pryanoshiv vid formi gvozdiki shozhoyi na nigtik U miscevih zhiteliv vin vidomij yak nigtovij sir abo gollandskoyu Nagelkaas Spisok literaturiNagelkaas igourmet com PosilannyaOpis na Cheese com Enciklopediya siru na igourmet com