Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Мі хелєв Абра м Аро нович 11 лютого 1908 р станція Драбово Золотоніський уїзд Полтавської губернії 1979 р м Київ вчений

Міхелєв Абрам Аронович

Міхелєв Абрам Аронович

Мі́хелєв Абра́м Аро́нович (11 лютого 1908 р., станція Драбово, Золотоніський уїзд Полтавської губернії - 1979 р., м. Київ) - вчений зі світовим ім'ям у галузі хлібопечення, доктор технічних наук, професор.

Міхелєв Абрам Аронович
Цю статтю треба для відповідності Вікіпедії. Будь ласка, допоможіть додаванням доречних внутрішніх посилань або . (листопад 2019)
Ця стаття містить , але походження тверджень у ній через практично повну відсутність . Будь ласка, допоможіть поліпшити цю статтю, джерела з переліку посилань на джерела-виноски у самому тексті статті. (листопад 2019)

Біографія

Народився Абрам Аронович Міхелєв 11 лютого 1908 р. на станції Драбово, колишнього Золотонішського уїзду, Полтавської губернії, в родині робітника, фахівця із млинів.

В 1923 р. закінчив Полтавську трудову школу, в 1925 р. вступив до Одеського інституту технології зерна і борошна, який закінчив в 1929 р. за спеціальністю інженер-механік, після чого закінчив аспірантуру цього ж інституту на кафедрі хлібопекарського виробництва.

Виконував обов’язки помічника декана, згодом був деканом хлібопекарського факультету.

В 1932 р.- головний інженер хлібозаводу №2, де працював до 1941 р.

Реконструював хлібопекарські печі, підвищував їхню потужність. Реконструйовані печі були впроваджене на хлібних заводах-автоматах міст Києва, Харкова, Тули, Свердловська, Ленінграда, Москви.

В цей період вів педагогічну роботу в інституті хлібопечення та Одеському інституті інженерів борошномельної промисловості і елеваторного господарства. Читав курс хлібопекарських печей, хлібопекарського обладнання та керував курсовим і дипломним проектуванням.

Під час окупації Одеси залишався на заводі на посаді директора хлібозаводу і головного інженера.

За безперервне постачання Одеси хлібом і забезпечення хлібом фронту, не дивлячись на систематичне бомбардування заводу, в 1941 р. був нагороджений медаллю «За бойові заслуги» і знаком «Відмінник харчової промисловості». Крім того, був нагороджений медаллю «За оборону Одеси», а також медаллю «За доблесну працю у Великій Вітчизняній війні 1941-1945 р.р.»

За розпорядженням уряду, Абрама Міхелєва направили до Алма-Ати головним інженером Міськхлібкомбінату, згодом - директором хлібокомбінату (1941-1944 р.р)

В 1944 р. переїжджає до Києва на посаду головного інженера в Укрголовхліб.

В 1943 р. захистив кандидатську дисертацію.

В 1949 р. за праці із конструювання печей, прийнятих до впровадження в промисловість, був премійований Мінхарчопром.

Із 1949 р. працював у Київському технологічному інституті харчової промисловості (нині - Національний університет харчових технологій) старшим викладачем.

У 1954 р. Абрам Міхелєв очолив кафедру хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв, віддавав багато праці підготовці висококваліфікованих інженерів для хлібопекарських підприємств. Його учні працювали на хлібозаводах багатьох країн Центральної, Східної Європи і Середньої Азії.

Він успішно керував роботою кафедри, яка об’єднала технологію і обладнання хлібопекарського виробництва та підготовку аспірантів, проводив велику науково-дослідну роботу на підприємствах хлібопекарської промисловості в Києві, Запоріжжі, Вільнюсі, Москві та інших містах.

В 1960 р. захистив докторську дисертацію.

У січні 1961 року отримав звання професора.

В 1966 р. при кафедрі була організована лабораторія з хлібопекарських і кондитерських печей, виконувались спеціальні завдання із виготовленню нових типів хлібопекарських печей.

Роботи співробітників кафедри, якою керував професор Абрам Міхелєв, демонструвалися на московській Виставці досягнень народного господарства у 1965 р.

Абрам Міхелєв побував у Чехословаччині за запрошенням фірми «Хлібопечення і кондитерська промисловість» консультантом з питань хлібопечення.

В 1968 р. відвідав Чехословаччину як учасник ювілейної наукової конференції, організованої Центральним науково-дослідним інститутом харчової промисловості Чехословаччини.

Є автором понад 100 статей, монографій, посібників. Багато з них, наприклад навчальний посібник «Расчет и проектирование хлебопекарных печей» и «Справочник механика» стали настільними книгами інженерів і наукових працівників.

Результати досліджень професора Міхелєва, узагальнені в монографії «Исследование кинетики процесса выпечки и соответствующее оформление конвейерных печей» і докторській дисертації «Исследование процессов в рабочей камере хлебопекарных печей с целью их усовершенствования» описують найскладніші процеси тепло- і масообміну під час випікання хліба.

Під керівництвом професора Міхєлєва організована підготовка аспірантів, створено ряд оригінальних науково-дослідних установок та приладів, за допомогою яких його учні глибоко вивчали процес випікання хліба.

На базі цих робіт у Київському технологічному інституті харчової промисловості під керівництвом професора Міхелєва створена галузева науково-дослідна лабораторія із вивчення і проектування хлібопекарських і кондитерських печей.

Масштабність мислення, широта душіта величезна людська доброта - це те, що було найголовнішим у цій людині. Його високий професіоналізм, оптимізм і порядність були прикладом для фахівців, які працювали в галузі харчової промисловості України та за її межами.

Абрам Аронович Міхелєв протягом всього життя лишався ентузіастом хлібопекарської галузі, талановитим вченим та інженером, вірним своємупрагненню довести результати своїх наукових пошуків до втілення у виробництво, професіоналом своєї справи.

Помер А.А.Міхелєв в 1979 році.

Наукова школа із хлібопекарських печей та процесів і обладнання хлібопекарських виробництв

Наукова школа Абрама Ароновича Міхелєва – це дослідження нестаціонарних тепломасообмінних процесів, які проходять при тепловому обробленні харчових продуктів. Ним створений принципово новий підхід дослідження тепломасообмінних процесів випікання хліба, випікання-сушіння кондитерських виробів, на підставічого були розроблені принципово нові конструкції печей; визначені та науково обґрунтовані оптимальні режими термообробки хлібних та кондитерських виробів.

Наукова школа, створена професором Міхелєвим, бере початок із 1950-х років. Професор Міхелєв виховав потужну школу науковців, що плідно працювали й зараз працюють у галузі досліджень інтенсифікації процесів у робочих камерах хлібопекарських печей, тепломасообміну, оптимізації режимів випікання, вдосконалення та створення нових конструкцій печей.

Найвагоміших результатів у створенні та реконструкції печей і впровадженні їх у виробництво досягнуто після 1965 року, коли за ініціативою професора Міхелєва урядом прийнято рішення про створення в університеті галузевої науково-дослідної лабораторії з хлібопекарських печей і розпочато фінансування розробок. До роботи в залучені викладачі кафедри, запрошені талановиті конструктори. Теоретично обґрунтовано та експериментально підтверджено основні принципи конструювання хлібопекарських печей.

Було розроблено понад 10 конструкцій хлібопекарських тунельних печей серії ПХК, ХПУ, ПІК та налагоджено їх виробництво.

Під керівництвом професора Міхелєва виконано 18 кандидатських та 2 докторські дисертації.

Продовження справи професора Міхелєва

Учні та послідовники працювали й працюють у Національному університеті харчових технологій. Це професори Олексій Лісовенко, О. Володарський, Антонела Дорохович, Володимир Теличкун, доценти Орест Руденко-Грицюк, Світлана Сидоренко, Леонора Лазоренко, Віктор Рекославський, Олександр Ковальов, Сергій Дудко, Юлія Теличкун, Олена Чепелюк, Олексій Губеня, Микола Десик, Віталій Рачок.

З 1981 року активні наукові дослідження процесів та обладнання хлібопекарських виробництв проводиться на новостворенній кафедрі машин і апаратів хлібопекарських, макаронних та кондитерських виробництв, де завідувачем кафедри працював професор Олексій Лісовенко. Він розробив теоретичні основи процесу замішування тіста, продовжив теоретичні та експериментальні дослідження процесу випікання, запропонував високо інтенсивні вібраційні змішувачі та бродильні агрегати.

Наукова школа, заснована професором Абрамом Міхєлєвим, сьогодні продовжує діяльність на кафедрі машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв під керівництвом професора Володимира Теличкуна. Під його керівництвом професора в галузі хлібопекарських печей захистили дисертаційні роботи О.Ф.Зубков (1977), Л.С.Лазоренко (1979), Сергій Дудко (1984), Олександр Ковальов (1993), Н.В. Олійник (1999), Олена Чепелюк (2005), Олексій Губеня (2008), Юлія Теличкун (2012), Микола Десик (2014), Віталій Рачок (2019).

Проводяться дослідження зі створення математичної моделі тепломасообмінних процесів під час випікання хлібних виробів, яка обґрунтовує оптимальні умови процесу і дозволяє сформулювати вимоги до теплового режиму і конструкції печі.

Сучасний актуальний напрям роботи наукової школи - підвищення ефективності використання енергоресурсів на хлібопекарських підприємствах. Це можливо здійснити за рахунок зменшення втрат палива, впровадження сучасних енергозберігаючих технологій, розробки і використання досконалого обладнання, максимального використання вторинних енергетичних ресурсів утилізації теплових відходів.

На початку 90-х років тематика наукової школи була розширена дослідженням процесів, що відбуваються в тісті під час його оброблення та запровадження екструдування вибродженого тіста, що є прогресивним і ефективним способом для створення потокового виробництва. Професором Володимиром Теличкуном в співпраці зі своїми співробітниками та аспірантами Оленою Сандул, Юлією Теличкун,  Олександром Кравченком обґрунтовано та розроблено новий спосіб оброблення тістових заготовок шляхом екструдування тіста, наповненого вуглекислим газом, який немає аналогів в нашій країні та за кордоном, захищений авторськими свідоцтвами та патентами України. Створено математичну модель процесу формування пшеничного дріжджового тіста, науково обґрунтовано параметри екструдування.

Професором Володимиром Теличкуном та доцентом Олексієм Губенею проводяться ряд наукових досліджень з метою удосконалення процесу нарізання хліба та розробки потокового хліборізального обладнання.

Доценти Ігор Литовченко та його учні активно працюють в області комп’ютерного моделювання гідродинамічних та теплових процесів хлібопекарських виробництв, зокрема, дослідження проводяться з метою оптимізація геометричних параметрів, визначення ефективних меж зміни швидкостей, тисків, енергетичних та дисипаційних процесів, зміни концентрацій продуктів, теплових полів в робочих середовищах та матеріалах тощо.

Результати досліджень використовуються в дозаторах рідких напівфабрикатів, тістомісильному обладнанні, ємностях для бродіння опари та тіста, робочих камерах тістоподільних машин, шафах вистоювання, під час русу нагрівальних газів в хлібопекарських печах, насосах та трубопроводах, подрібнювачах сировини тощо.

Наукова робота наукової школи проводиться в тісній співпраці з науковцями інших кафедр університету: машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання; процесів і апаратів харчових виробництв; технічної механіки і пакувальної техніки; технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування; експертизи харчових продуктів та інших технологічних кафедр.

Протягом всього часу функціонування наукової школи підтримувався тісний зв’язок з профільними підприємствами: хлібозаводами, кондитерськими і макаронними фабриками, машинобудівними підприємствами, спорідненими закладами освіти та підприємствами за кордоном.

Підручники і навчальні посібники

  1. Володарский А.В. Практикум по курсу «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производств»: Учебное пособие / А.В.Володарский, А.А. Михелев, М.Н. Сигал. - Москва: Агропромиздат, 1986.- 125 с.
  2. Михелев А.А. Исследование процессов в рабочей камере хлебопекарных печей с целью их усовершенствования : Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук / А.А. Михелев. - Киев: КТИПП, 1959.­349 с.
  3. Михелев А.А. Методика расчета теплообмена в хлебопекарных печах и пути их усовершенствования / А.А. Михелев, Н.М. Ицкович. - Киев: Издательство Архива УССР, 1950. - 197 с.
  4. Михелев А.А. Печи хлебопекарного и кондитерского производств (Устройство и эксплуатация) / А.А. Михелев, А.В. Володарский. - Киев: Техніка, 1974. - 184 с.
  5. Михелев А.А. Практикум по курсу «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производств» : Учебное пособие / А.А. Михелев, А.В. Володарский. - Москва: Пищевая промышленность, 1974.- 288 с.
  6. Михелев А.А. Процессы в рабочих камерах хлебопекарных печей / А.А. Михелев. - Москва: ГОСИНТИ, 1959. - 97 с.
  7. Михелев А.А. Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств. - 2-е изд., перераб. и доп. / А.А. Михелев, Н.М. Ицкович. - Москва: Пищевая промышленность, 1968. - 487 с.
  8. Михелев А.А. Расчет и проектирование хлебопекарного и кондитерского производств. - 3-є изд., перераб. и доп. /А.А. Михелев, М.Н. Сигал, А.В. Володарский. - Москва: Пищевая промышленность, 1979. - 321 с.
  9. Михелев А.А. Расчет и проектирование хлебопекарных печей : Учебное пособие / А.А. Михелев, Н.М. Ицкович. - Москва: Пищевая промышленность, 1964.- 563 с.
  10. Михелев А.А. Современные хлебопекарные конвейнерные печи / А.А. Михелев, А.Т. Лисовенко, О.А. Руденко- Грицюк. - Москва, 1967.- 72 с.
  11. Михелев А.А. Справочник механика хлебопекарного производства / А.А. Михелев. - Киев: Гостехиздат УССР, 1962. - 468 с.
  12. Михелев А.А. Справочник механика хлебопекарного производства. - 2-е изд., перераб. и доп. / А.А. Михелев. - Киев: Техніка, 1966. - 535 с.
  13. Михелев А.А. Справочник по хлебопекарному производству. Т. 1. Оборудование и тепловое хазяйство / А.А.Михелев. - Москва: Пищевая промышленность, 1972. - 536 с.
  14. Михелев А.А. Справочник по хлебопекарному производсту. Т. 1. Оборудование и тепловое хазяйство. - 2-е изд., перераб. / А.А. Михелев. - Москва: Пищеваяпромышленность, 1977. - 351 с.
  15. Михелев А.А. Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий / А.А. Михелев, М.Н. Сигал. - Москва: Пищевая промышленность, 1976. - 324 с.
  16. Чубенко Н.Г. Хлебопекарные и кондитерские печи малой мощности / Н.Г. Чубенко, О.А. Руденко-Грицюк, А.А. Михелев. - Киев : Техшка, 1975.­ - 42 с.

Наукові публікації

  1. Теличкун В.И. Изменение плотности теплового потока, падающего на поверхность теста - хлеба / В.И. Теличкун, А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1966. - № 3. - С. 17-19.
  2. Устройства для увлажнения тестових заготовок в тоннельных хлебопекарных печах / М.Н. Сигал, А.В. Володарський, В.В. Рекославский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971. - № 3.- С. 17-19
  3. Барышников А.И. Динамические характеристики хлебопекарных тоннельных печей с электрообогревом / А.И. Барышников, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1977. - № 7. - С. 20-22.
  4. Исследование рециркуляционной газо-мазутной горелки / Ю.П. Русиновский, А.Е. Еринова, А.Н. Андрийко, М.И. Кузьмич, А.А. Михелев, А.В. Володарский // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1970 -№ 2. - С. 7-9.
  5. Исследование теплового и паровлажностного режимов при выпечке подового ржано-пшеничного хлеба. / А.А. Михелев, А.Т. Лисовенко, В.В. Рекославский, В.И. Теличкун, С.И. Сидорченко // Хлебопекарская и кондитерская промышленность.- 1968. - № 10. - С. 10-14.
  6. Исследование теплового режима рабочей камеры хлебопекарной печи / А.Т. Лисовенко, В.В. Рекославский, О.А. Геращенко, В.Г. Карпенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967.- № 12.- С. 10-12.
  7. Корчинский А.А. Исследование круглых и прямоугольных каналов хлебопекарных печей с рециркуляцией продуктов сгорания / А.А. Корчинский, А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1972. - № 4.- С. 11- 13.
  8. Корчинский А.А. Исследование теплообмена в каналах хлебопекарных печей с рециркуляцией продуктов сгорания / А.А. Корчинский, А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971.- № 5. - С. 10-12.
  9. Корчинский А.А. Теплоотдача и аэродинамическое сопротивление прямоугольных каналов хлебопекарных печей с рециркуляцией продуктов сгорания / А.А. Корчинский, А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971. - № 10. - С. 6-9.
  10. Лабораторная хлебопекарная печь с рециркуляцией продуктов сгорания / А.А. Михелев, А.Т. Лисовенко, В.И. Теличкун, А.В. Володарский, В.В. Рекославский // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1968. - № 8.- С. 14-16.
  11. Лисовенко А.Т. О выпечке хлеба в камере, обогреваемой газовыми тарелками с керамическими насадками / А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1960. - № 12. - С. 6-10.
  12. Барышников А.И. О прогреве листовых заготовок в процессе выпечки / А.И. Барышников, А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1972. - № 5. - С. 8-10.
  13. Бурковская Н.А. Изменение объема городской булки в процессе выпечки / Н.А. Бурковская, В.И. Теличкун, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность, 1970. - № 10. - С. 10-12.
  14. Влажность воздуха в рабочих камерах хлебопекарных печей / Г.Ф. Калениченко, А.В. Володарский, Д.И. Скобло, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1973. - № 7. - С. 9-11.
  15. Влияние режима выпечки на кинетику подъема теста-хлеба / С.И. Сидоренко, А.Т. Лисовенко, Н.А. Бурковская, Л.В. Кралина, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1972. - № 1. - С. 10-12.
  16. Володарский А.В. Исследование внешнего тепло- и массообмена в процессе конденсации пара на поверхности теста / А.В. Володарский, И.Г. Тофан , А.А. Михелев // ХХлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1968 - № 2. - С. 9­11.
  17. Володарский А.В. Исследование теплообмена в начальной стадии процесса выпечки / А.В. Володарский. И.Г. Тофан, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967.- № 9.- С. 15-17.
  18. Володарский    А.В. Экспериментальное исследование работы хлебопекарных печей с рециркуляцией дымовых газов при переменных режимах / А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1968. - № 5. - С. 7-10.
  19. Выпечка бисквитного полуфабриката в печах ПХС-25 / А.А. Михелев, А.Н. Дорохович, Е.Г. Бондаренко, В.У. Кокарева, В.Г. Федоров, Б.П. Шубенко // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1974. - № 1. - С. 19-22.
  20. Михелев А.А. Совершенствование конструкции камеры сгорания хлебопекарной печи марки БН / А.А. Михелев, А.В. Володарский Н.Г. Чубенко // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967. - № 4. -С. 15-17.
  21. 0стрик А.С. Исследование работы печи БН-50 с электрообогревом / А.С. Острик, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1969. - № 7. - С. 10-13.
  22. Острик А.С.   Исследование работы хлебопекарных печей с электрообогревом при переменных режимах / А.С. Острик, А.В. Володарский, А.А. Михелев // ХХлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1970. - № 5. - С. 7-9.
  23. Пароувлажнительные устройства в современных тоннельных печах / А.А. Михелев, А.Т. Лисовенко, И.Г. Таран, С.И. Ковшарова // ХХлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1968. - № 1. - С. 11-13.
  24. Рекославский В.В. Кинетика подъема теста хлеба при выпечке / В.В. Рекославский , А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1966. - № 4. - С. 4-6.
  25. Рекославский В.В. Рентгенографическое исследование пористости мякиша хлеба / В.В. Рекославский, А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1969. - № 4. - С. 10-11.
  26. Руденко-Грицюк    О.А.  Хлібопекарні печі з інтенсифікацією конвективного теплообміну в пекарних камерах / О.А. Руденко-Грицюк, А.А. Міхелєв // Харчова промисловість. - 1962. - № 4. - 66-68.
  27. Михелев А.А. О сокращении вентиляционных потерь в пекарной камере хлебопекарной печи / А.А. Михелев, О.А Руденко-Грицюк // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1958. - № 1. - С. 11-14.
  28. Михелев А.А. Пути автоматизации процессов регулирования и управления в рабочей камере хлебопекарной печи / А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1965. - № 2. - С. 8-12.
  29. Михелев А.А. Рецензия на книгу А.С. Гинзбурга «Современные конструкции хлебопекарных печей» / А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1959.- № 3. - С. 46-47.
  30. Михелев А.А. Рециркуляция дымовых газов в хлебопекарных печах /А.А. Михелев, В.В. Володарский // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1966. - № 10. - С. 17-20.
  31. Грановский В.Ю. Инфракрасная галогенная лампа / В.Ю. Грановский, А.А. Михелев // Хлебопек. и кондитер. пром-сть. - 1973. № 10. - С. 11-12.
  32. Дворцин М.М. Влияние режимных параметров на процесс энергоподвода в тоннельных печах / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1973. - № 1. - С. 8-10.
  33. Дворцин М.М. Инфракрасный нагрев сетчатого пода и тестовых заготовок / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971. - № 12. - С. 9-11.
  34. Дворцин М.М. Исследование процесса конденсации пара на поверхности заготовки при выпечке / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971. - № 1. - С.7-10.
  35. Дворцин М.М. Определение параметров оптимального режима гигротермической обработки тестовых заготовок / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1971. - № 8.- С. 6-8.
  36. Дворцин М.М. Подвод тепла в начальной зоне выпечки / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1972 - № 10. - С. 9-11.
  37. Дворцин М.М. Теплоотдача и аэродинамические характеристики топки печи БН-25 / М.М. Дворцин, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1972. - № 7. - С. 9-12.
  38. Дорохович А.Н. Исследование кинетики процесса выпечки заварных пряников / А.Н. Дорохович, А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967. - № 8. - С. 18-21.
  39. Дорохович А.Н. Кинетика теплопоглащения при выпечке заварных пряников инфракрасными излучателями / А.Н. Дорохович, А.Т. Лисовенко, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1968.- № 3.- С. 15-19.
  40. Михелев А.А. Анализ работы камеры сгорания хлебопекарной печи БН / А.А. Михелев, А.В. Володарский, И.Г. Тофан // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967. - № 1. - С. 9-13.
  41. Михелев А.А. XX1 научная конференция Киевского технологического института пищевой промышленности имени А.И. Микояна / А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1957. - № 5.- С. 46-47.
  42. Михелев А.А. XXIV научная конференция Киевского технологического института пищевой промышленности / А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1959. - № 4. - С. 47-48.
  43. Михелев А.А. Исследование влияния рециркуляции паро-воздушной смеси пекарной камеры на тепло- и массообмен / А.А. Михелев, О.А. Руденко-Грицюк // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1960.- № 4. - С. 5-8.
  44. Михелев А.А. Исследование режимов прогрева хлебопекарных печей / А.А. Михелев, А.В. Володарский // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1974. - № 2. - С. 9-11.
  45. Михелев А.А. Кадры для хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности / А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1967. - № 9. - С. 9-10.
  46. Михелев А.А. Полезная книга / А.А. Михелев, В.И. Дробот // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1973. - № 6. - С. 47-48.
  47. Михелев А.А. Самопишущий прибор для определения температуры и влажности среды пекарной камеры / А.А. Михелев // ХХлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1958. - № 3. - С. 8-10.
  48. Полищук А.П. Внутренний массоперенос при выпечке хлеба / А.П. Полищук, А.В. Володарский, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1974. - № 5. - С. 15-17.
  49. Тофан И.Г. Исследование влияния гигротермической обработки на окраску корки хлеба / И.Г. Тофан, М.Н. Сигал, А.А. Михелев // Хлебопекарская и кондитерская промышленность. - 1969. - № 1. - С. 10-12.

Джерела

Серія «Видатні вчені НУХТ». Абрам Аронович Міхелєв (100 років від дня народження). Біобібліографічний покажчик друкованих праць, що знаходяться в фонді НТБ НУХТ. Київ, НУХТ. 2008. Режим доступу: http://library.nuft.edu.ua/inform/mixelev.pdf [ 2 березня 2022 у Wayback Machine.]

Віталій  Таран,  Олександр  Гавва,  Володимир  Теличкун,  Олексій  Губеня,  Валентин Решетняк  (2013),  Історичні  фрагменти  розвитку  кафедри  машин  і  апаратів  харчових та фармацевтичних виробництв НУХТ, Ukrainian Food Journal, 2(4), pp. 618-624.

Ковбаса М.В., Устинов Ю.В. (2014),Пам’яті А. А. Міхелєва, Промінь, 1, С. 10.

Теличкун В.І., Гавва О.М., Теличкун Ю.С., Губеня О.О., Десик М.Г., Чепелюк О.М. (2017). Технологічні комплекси харчових виробництв: Навчальний посібник. Видавництво «Сталь», Київ. С. 270-271.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Mi helyev Abra m Aro novich 11 lyutogo 1908 r stanciya Drabovo Zolotoniskij uyizd Poltavskoyi guberniyi 1979 r m Kiyiv vchenij zi svitovim im yam u galuzi hlibopechennya doktor tehnichnih nauk profesor Mihelyev Abram Aronovich Cyu stattyu treba vikifikuvati dlya vidpovidnosti standartam yakosti Vikipediyi Bud laska dopomozhit dodavannyam dorechnih vnutrishnih posilan abo vdoskonalennyam rozmitki statti listopad 2019 Cya stattya mistit perelik posilan ale pohodzhennya tverdzhen u nij zalishayetsya nezrozumilim cherez praktichno povnu vidsutnist vnutrishnotekstovih dzherel vinosok Bud laska dopomozhit polipshiti cyu stattyu peretvorivshi dzherela z pereliku posilan na dzherela vinoski u samomu teksti statti listopad 2019 BiografiyaNarodivsya Abram Aronovich Mihelyev 11 lyutogo 1908 r na stanciyi Drabovo kolishnogo Zolotonishskogo uyizdu Poltavskoyi guberniyi v rodini robitnika fahivcya iz mliniv V 1923 r zakinchiv Poltavsku trudovu shkolu v 1925 r vstupiv do Odeskogo institutu tehnologiyi zerna i boroshna yakij zakinchiv v 1929 r za specialnistyu inzhener mehanik pislya chogo zakinchiv aspiranturu cogo zh institutu na kafedri hlibopekarskogo virobnictva Vikonuvav obov yazki pomichnika dekana zgodom buv dekanom hlibopekarskogo fakultetu V 1932 r golovnij inzhener hlibozavodu 2 de pracyuvav do 1941 r Rekonstruyuvav hlibopekarski pechi pidvishuvav yihnyu potuzhnist Rekonstrujovani pechi buli vprovadzhene na hlibnih zavodah avtomatah mist Kiyeva Harkova Tuli Sverdlovska Leningrada Moskvi V cej period viv pedagogichnu robotu v instituti hlibopechennya ta Odeskomu instituti inzheneriv boroshnomelnoyi promislovosti i elevatornogo gospodarstva Chitav kurs hlibopekarskih pechej hlibopekarskogo obladnannya ta keruvav kursovim i diplomnim proektuvannyam Pid chas okupaciyi Odesi zalishavsya na zavodi na posadi direktora hlibozavodu i golovnogo inzhenera Za bezperervne postachannya Odesi hlibom i zabezpechennya hlibom frontu ne divlyachis na sistematichne bombarduvannya zavodu v 1941 r buv nagorodzhenij medallyu Za bojovi zaslugi i znakom Vidminnik harchovoyi promislovosti Krim togo buv nagorodzhenij medallyu Za oboronu Odesi a takozh medallyu Za doblesnu pracyu u Velikij Vitchiznyanij vijni 1941 1945 r r Za rozporyadzhennyam uryadu Abrama Mihelyeva napravili do Alma Ati golovnim inzhenerom Miskhlibkombinatu zgodom direktorom hlibokombinatu 1941 1944 r r V 1944 r pereyizhdzhaye do Kiyeva na posadu golovnogo inzhenera v Ukrgolovhlib V 1943 r zahistiv kandidatsku disertaciyu V 1949 r za praci iz konstruyuvannya pechej prijnyatih do vprovadzhennya v promislovist buv premijovanij Minharchoprom Iz 1949 r pracyuvav u Kiyivskomu tehnologichnomu instituti harchovoyi promislovosti nini Nacionalnij universitet harchovih tehnologij starshim vikladachem U 1954 r Abram Mihelyev ocholiv kafedru hlibopekarskogo makaronnogo i konditerskogo virobnictv viddavav bagato praci pidgotovci visokokvalifikovanih inzheneriv dlya hlibopekarskih pidpriyemstv Jogo uchni pracyuvali na hlibozavodah bagatoh krayin Centralnoyi Shidnoyi Yevropi i Serednoyi Aziyi Vin uspishno keruvav robotoyu kafedri yaka ob yednala tehnologiyu i obladnannya hlibopekarskogo virobnictva ta pidgotovku aspirantiv provodiv veliku naukovo doslidnu robotu na pidpriyemstvah hlibopekarskoyi promislovosti v Kiyevi Zaporizhzhi Vilnyusi Moskvi ta inshih mistah V 1960 r zahistiv doktorsku disertaciyu U sichni 1961 roku otrimav zvannya profesora V 1966 r pri kafedri bula organizovana laboratoriya z hlibopekarskih i konditerskih pechej vikonuvalis specialni zavdannya iz vigotovlennyu novih tipiv hlibopekarskih pechej Roboti spivrobitnikiv kafedri yakoyu keruvav profesor Abram Mihelyev demonstruvalisya na moskovskij Vistavci dosyagnen narodnogo gospodarstva u 1965 r Abram Mihelyev pobuvav u Chehoslovachchini za zaproshennyam firmi Hlibopechennya i konditerska promislovist konsultantom z pitan hlibopechennya V 1968 r vidvidav Chehoslovachchinu yak uchasnik yuvilejnoyi naukovoyi konferenciyi organizovanoyi Centralnim naukovo doslidnim institutom harchovoyi promislovosti Chehoslovachchini Ye avtorom ponad 100 statej monografij posibnikiv Bagato z nih napriklad navchalnij posibnik Raschet i proektirovanie hlebopekarnyh pechej i Spravochnik mehanika stali nastilnimi knigami inzheneriv i naukovih pracivnikiv Rezultati doslidzhen profesora Mihelyeva uzagalneni v monografiyi Issledovanie kinetiki processa vypechki i sootvetstvuyushee oformlenie konvejernyh pechej i doktorskij disertaciyi Issledovanie processov v rabochej kamere hlebopekarnyh pechej s celyu ih usovershenstvovaniya opisuyut najskladnishi procesi teplo i masoobminu pid chas vipikannya hliba Pid kerivnictvom profesora Mihyelyeva organizovana pidgotovka aspirantiv stvoreno ryad originalnih naukovo doslidnih ustanovok ta priladiv za dopomogoyu yakih jogo uchni gliboko vivchali proces vipikannya hliba Na bazi cih robit u Kiyivskomu tehnologichnomu instituti harchovoyi promislovosti pid kerivnictvom profesora Mihelyeva stvorena galuzeva naukovo doslidna laboratoriya iz vivchennya i proektuvannya hlibopekarskih i konditerskih pechej Masshtabnist mislennya shirota dushita velichezna lyudska dobrota ce te sho bulo najgolovnishim u cij lyudini Jogo visokij profesionalizm optimizm i poryadnist buli prikladom dlya fahivciv yaki pracyuvali v galuzi harchovoyi promislovosti Ukrayini ta za yiyi mezhami Abram Aronovich Mihelyev protyagom vsogo zhittya lishavsya entuziastom hlibopekarskoyi galuzi talanovitim vchenim ta inzhenerom virnim svoyemupragnennyu dovesti rezultati svoyih naukovih poshukiv do vtilennya u virobnictvo profesionalom svoyeyi spravi Pomer A A Mihelyev v 1979 roci Naukova shkola iz hlibopekarskih pechej ta procesiv i obladnannya hlibopekarskih virobnictvNaukova shkola Abrama Aronovicha Mihelyeva ce doslidzhennya nestacionarnih teplomasoobminnih procesiv yaki prohodyat pri teplovomu obroblenni harchovih produktiv Nim stvorenij principovo novij pidhid doslidzhennya teplomasoobminnih procesiv vipikannya hliba vipikannya sushinnya konditerskih virobiv na pidstavichogo buli rozrobleni principovo novi konstrukciyi pechej viznacheni ta naukovo obgruntovani optimalni rezhimi termoobrobki hlibnih ta konditerskih virobiv Naukova shkola stvorena profesorom Mihelyevim bere pochatok iz 1950 h rokiv Profesor Mihelyev vihovav potuzhnu shkolu naukovciv sho plidno pracyuvali j zaraz pracyuyut u galuzi doslidzhen intensifikaciyi procesiv u robochih kamerah hlibopekarskih pechej teplomasoobminu optimizaciyi rezhimiv vipikannya vdoskonalennya ta stvorennya novih konstrukcij pechej Najvagomishih rezultativ u stvorenni ta rekonstrukciyi pechej i vprovadzhenni yih u virobnictvo dosyagnuto pislya 1965 roku koli za iniciativoyu profesora Mihelyeva uryadom prijnyato rishennya pro stvorennya v universiteti galuzevoyi naukovo doslidnoyi laboratoriyi z hlibopekarskih pechej i rozpochato finansuvannya rozrobok Do roboti v zalucheni vikladachi kafedri zaprosheni talanoviti konstruktori Teoretichno obgruntovano ta eksperimentalno pidtverdzheno osnovni principi konstruyuvannya hlibopekarskih pechej Bulo rozrobleno ponad 10 konstrukcij hlibopekarskih tunelnih pechej seriyi PHK HPU PIK ta nalagodzheno yih virobnictvo Pid kerivnictvom profesora Mihelyeva vikonano 18 kandidatskih ta 2 doktorski disertaciyi Prodovzhennya spravi profesora MihelyevaUchni ta poslidovniki pracyuvali j pracyuyut u Nacionalnomu universiteti harchovih tehnologij Ce profesori Oleksij Lisovenko O Volodarskij Antonela Dorohovich Volodimir Telichkun docenti Orest Rudenko Gricyuk Svitlana Sidorenko Leonora Lazorenko Viktor Rekoslavskij Oleksandr Kovalov Sergij Dudko Yuliya Telichkun Olena Chepelyuk Oleksij Gubenya Mikola Desik Vitalij Rachok Z 1981 roku aktivni naukovi doslidzhennya procesiv ta obladnannya hlibopekarskih virobnictv provoditsya na novostvorennij kafedri mashin i aparativ hlibopekarskih makaronnih ta konditerskih virobnictv de zaviduvachem kafedri pracyuvav profesor Oleksij Lisovenko Vin rozrobiv teoretichni osnovi procesu zamishuvannya tista prodovzhiv teoretichni ta eksperimentalni doslidzhennya procesu vipikannya zaproponuvav visoko intensivni vibracijni zmishuvachi ta brodilni agregati Naukova shkola zasnovana profesorom Abramom Mihyelyevim sogodni prodovzhuye diyalnist na kafedri mashin i aparativ harchovih ta farmacevtichnih virobnictv pid kerivnictvom profesora Volodimira Telichkuna Pid jogo kerivnictvom profesora v galuzi hlibopekarskih pechej zahistili disertacijni roboti O F Zubkov 1977 L S Lazorenko 1979 Sergij Dudko 1984 Oleksandr Kovalov 1993 N V Olijnik 1999 Olena Chepelyuk 2005 Oleksij Gubenya 2008 Yuliya Telichkun 2012 Mikola Desik 2014 Vitalij Rachok 2019 Provodyatsya doslidzhennya zi stvorennya matematichnoyi modeli teplomasoobminnih procesiv pid chas vipikannya hlibnih virobiv yaka obgruntovuye optimalni umovi procesu i dozvolyaye sformulyuvati vimogi do teplovogo rezhimu i konstrukciyi pechi Suchasnij aktualnij napryam roboti naukovoyi shkoli pidvishennya efektivnosti vikoristannya energoresursiv na hlibopekarskih pidpriyemstvah Ce mozhlivo zdijsniti za rahunok zmenshennya vtrat paliva vprovadzhennya suchasnih energozberigayuchih tehnologij rozrobki i vikoristannya doskonalogo obladnannya maksimalnogo vikoristannya vtorinnih energetichnih resursiv utilizaciyi teplovih vidhodiv Na pochatku 90 h rokiv tematika naukovoyi shkoli bula rozshirena doslidzhennyam procesiv sho vidbuvayutsya v tisti pid chas jogo obroblennya ta zaprovadzhennya ekstruduvannya vibrodzhenogo tista sho ye progresivnim i efektivnim sposobom dlya stvorennya potokovogo virobnictva Profesorom Volodimirom Telichkunom v spivpraci zi svoyimi spivrobitnikami ta aspirantami Olenoyu Sandul Yuliyeyu Telichkun Oleksandrom Kravchenkom obgruntovano ta rozrobleno novij sposib obroblennya tistovih zagotovok shlyahom ekstruduvannya tista napovnenogo vuglekislim gazom yakij nemaye analogiv v nashij krayini ta za kordonom zahishenij avtorskimi svidoctvami ta patentami Ukrayini Stvoreno matematichnu model procesu formuvannya pshenichnogo drizhdzhovogo tista naukovo obgruntovano parametri ekstruduvannya Profesorom Volodimirom Telichkunom ta docentom Oleksiyem Gubeneyu provodyatsya ryad naukovih doslidzhen z metoyu udoskonalennya procesu narizannya hliba ta rozrobki potokovogo hliborizalnogo obladnannya Docenti Igor Litovchenko ta jogo uchni aktivno pracyuyut v oblasti komp yuternogo modelyuvannya gidrodinamichnih ta teplovih procesiv hlibopekarskih virobnictv zokrema doslidzhennya provodyatsya z metoyu optimizaciya geometrichnih parametriv viznachennya efektivnih mezh zmini shvidkostej tiskiv energetichnih ta disipacijnih procesiv zmini koncentracij produktiv teplovih poliv v robochih seredovishah ta materialah tosho Rezultati doslidzhen vikoristovuyutsya v dozatorah ridkih napivfabrikativ tistomisilnomu obladnanni yemnostyah dlya brodinnya opari ta tista robochih kamerah tistopodilnih mashin shafah vistoyuvannya pid chas rusu nagrivalnih gaziv v hlibopekarskih pechah nasosah ta truboprovodah podribnyuvachah sirovini tosho Naukova robota naukovoyi shkoli provoditsya v tisnij spivpraci z naukovcyami inshih kafedr universitetu mashinobuduvannya standartizaciyi ta sertifikaciyi obladnannya procesiv i aparativ harchovih virobnictv tehnichnoyi mehaniki i pakuvalnoyi tehniki tehnologichnogo obladnannya ta komp yuternih tehnologij proektuvannya ekspertizi harchovih produktiv ta inshih tehnologichnih kafedr Protyagom vsogo chasu funkcionuvannya naukovoyi shkoli pidtrimuvavsya tisnij zv yazok z profilnimi pidpriyemstvami hlibozavodami konditerskimi i makaronnimi fabrikami mashinobudivnimi pidpriyemstvami sporidnenimi zakladami osviti ta pidpriyemstvami za kordonom Pidruchniki i navchalni posibnikiVolodarskij A V Praktikum po kursu Promyshlennye pechi hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstv Uchebnoe posobie A V Volodarskij A A Mihelev M N Sigal Moskva Agropromizdat 1986 125 s Mihelev A A Issledovanie processov v rabochej kamere hlebopekarnyh pechej s celyu ih usovershenstvovaniya Dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni doktora tehnicheskih nauk A A Mihelev Kiev KTIPP 1959 349 s Mihelev A A Metodika rascheta teploobmena v hlebopekarnyh pechah i puti ih usovershenstvovaniya A A Mihelev N M Ickovich Kiev Izdatelstvo Arhiva USSR 1950 197 s Mihelev A A Pechi hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstv Ustrojstvo i ekspluataciya A A Mihelev A V Volodarskij Kiev Tehnika 1974 184 s Mihelev A A Praktikum po kursu Promyshlennye pechi hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstv Uchebnoe posobie A A Mihelev A V Volodarskij Moskva Pishevaya promyshlennost 1974 288 s Mihelev A A Processy v rabochih kamerah hlebopekarnyh pechej A A Mihelev Moskva GOSINTI 1959 97 s Mihelev A A Raschet i proektirovanie pechej hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstv 2 e izd pererab i dop A A Mihelev N M Ickovich Moskva Pishevaya promyshlennost 1968 487 s Mihelev A A Raschet i proektirovanie hlebopekarnogo i konditerskogo proizvodstv 3 ye izd pererab i dop A A Mihelev M N Sigal A V Volodarskij Moskva Pishevaya promyshlennost 1979 321 s Mihelev A A Raschet i proektirovanie hlebopekarnyh pechej Uchebnoe posobie A A Mihelev N M Ickovich Moskva Pishevaya promyshlennost 1964 563 s Mihelev A A Sovremennye hlebopekarnye konvejnernye pechi A A Mihelev A T Lisovenko O A Rudenko Gricyuk Moskva 1967 72 s Mihelev A A Spravochnik mehanika hlebopekarnogo proizvodstva A A Mihelev Kiev Gostehizdat USSR 1962 468 s Mihelev A A Spravochnik mehanika hlebopekarnogo proizvodstva 2 e izd pererab i dop A A Mihelev Kiev Tehnika 1966 535 s Mihelev A A Spravochnik po hlebopekarnomu proizvodstvu T 1 Oborudovanie i teplovoe hazyajstvo A A Mihelev Moskva Pishevaya promyshlennost 1972 536 s Mihelev A A Spravochnik po hlebopekarnomu proizvodstu T 1 Oborudovanie i teplovoe hazyajstvo 2 e izd pererab A A Mihelev Moskva Pishevayapromyshlennost 1977 351 s Mihelev A A Spravochnik po ekspluatacii tehnologicheskogo oborudovaniya hlebopekarnyh predpriyatij A A Mihelev M N Sigal Moskva Pishevaya promyshlennost 1976 324 s Chubenko N G Hlebopekarnye i konditerskie pechi maloj moshnosti N G Chubenko O A Rudenko Gricyuk A A Mihelev Kiev Tehshka 1975 42 s Naukovi publikaciyiTelichkun V I Izmenenie plotnosti teplovogo potoka padayushego na poverhnost testa hleba V I Telichkun A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1966 3 S 17 19 Ustrojstva dlya uvlazhneniya testovih zagotovok v tonnelnyh hlebopekarnyh pechah M N Sigal A V Volodarskij V V Rekoslavskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 3 S 17 19 Baryshnikov A I Dinamicheskie harakteristiki hlebopekarnyh tonnelnyh pechej s elektroobogrevom A I Baryshnikov A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1977 7 S 20 22 Issledovanie recirkulyacionnoj gazo mazutnoj gorelki Yu P Rusinovskij A E Erinova A N Andrijko M I Kuzmich A A Mihelev A V Volodarskij Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1970 2 S 7 9 Issledovanie teplovogo i parovlazhnostnogo rezhimov pri vypechke podovogo rzhano pshenichnogo hleba A A Mihelev A T Lisovenko V V Rekoslavskij V I Telichkun S I Sidorchenko Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 10 S 10 14 Issledovanie teplovogo rezhima rabochej kamery hlebopekarnoj pechi A T Lisovenko V V Rekoslavskij O A Gerashenko V G Karpenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 12 S 10 12 Korchinskij A A Issledovanie kruglyh i pryamougolnyh kanalov hlebopekarnyh pechej s recirkulyaciej produktov sgoraniya A A Korchinskij A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1972 4 S 11 13 Korchinskij A A Issledovanie teploobmena v kanalah hlebopekarnyh pechej s recirkulyaciej produktov sgoraniya A A Korchinskij A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 5 S 10 12 Korchinskij A A Teplootdacha i aerodinamicheskoe soprotivlenie pryamougolnyh kanalov hlebopekarnyh pechej s recirkulyaciej produktov sgoraniya A A Korchinskij A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 10 S 6 9 Laboratornaya hlebopekarnaya pech s recirkulyaciej produktov sgoraniya A A Mihelev A T Lisovenko V I Telichkun A V Volodarskij V V Rekoslavskij Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 8 S 14 16 Lisovenko A T O vypechke hleba v kamere obogrevaemoj gazovymi tarelkami s keramicheskimi nasadkami A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1960 12 S 6 10 Baryshnikov A I O progreve listovyh zagotovok v processe vypechki A I Baryshnikov A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1972 5 S 8 10 Burkovskaya N A Izmenenie obema gorodskoj bulki v processe vypechki N A Burkovskaya V I Telichkun A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1970 10 S 10 12 Vlazhnost vozduha v rabochih kamerah hlebopekarnyh pechej G F Kalenichenko A V Volodarskij D I Skoblo A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1973 7 S 9 11 Vliyanie rezhima vypechki na kinetiku podema testa hleba S I Sidorenko A T Lisovenko N A Burkovskaya L V Kralina A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1972 1 S 10 12 Volodarskij A V Issledovanie vneshnego teplo i massoobmena v processe kondensacii para na poverhnosti testa A V Volodarskij I G Tofan A A Mihelev HHlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 2 S 9 11 Volodarskij A V Issledovanie teploobmena v nachalnoj stadii processa vypechki A V Volodarskij I G Tofan A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 9 S 15 17 Volodarskij A V Eksperimentalnoe issledovanie raboty hlebopekarnyh pechej s recirkulyaciej dymovyh gazov pri peremennyh rezhimah A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 5 S 7 10 Vypechka biskvitnogo polufabrikata v pechah PHS 25 A A Mihelev A N Dorohovich E G Bondarenko V U Kokareva V G Fedorov B P Shubenko Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1974 1 S 19 22 Mihelev A A Sovershenstvovanie konstrukcii kamery sgoraniya hlebopekarnoj pechi marki BN A A Mihelev A V Volodarskij N G Chubenko Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 4 S 15 17 0strik A S Issledovanie raboty pechi BN 50 s elektroobogrevom A S Ostrik A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1969 7 S 10 13 Ostrik A S Issledovanie raboty hlebopekarnyh pechej s elektroobogrevom pri peremennyh rezhimah A S Ostrik A V Volodarskij A A Mihelev HHlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1970 5 S 7 9 Parouvlazhnitelnye ustrojstva v sovremennyh tonnelnyh pechah A A Mihelev A T Lisovenko I G Taran S I Kovsharova HHlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 1 S 11 13 Rekoslavskij V V Kinetika podema testa hleba pri vypechke V V Rekoslavskij A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1966 4 S 4 6 Rekoslavskij V V Rentgenograficheskoe issledovanie poristosti myakisha hleba V V Rekoslavskij A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1969 4 S 10 11 Rudenko Gricyuk O A Hlibopekarni pechi z intensifikaciyeyu konvektivnogo teploobminu v pekarnih kamerah O A Rudenko Gricyuk A A Mihelyev Harchova promislovist 1962 4 66 68 Mihelev A A O sokrashenii ventilyacionnyh poter v pekarnoj kamere hlebopekarnoj pechi A A Mihelev O A Rudenko Gricyuk Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1958 1 S 11 14 Mihelev A A Puti avtomatizacii processov regulirovaniya i upravleniya v rabochej kamere hlebopekarnoj pechi A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1965 2 S 8 12 Mihelev A A Recenziya na knigu A S Ginzburga Sovremennye konstrukcii hlebopekarnyh pechej A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1959 3 S 46 47 Mihelev A A Recirkulyaciya dymovyh gazov v hlebopekarnyh pechah A A Mihelev V V Volodarskij Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1966 10 S 17 20 Granovskij V Yu Infrakrasnaya galogennaya lampa V Yu Granovskij A A Mihelev Hlebopek i konditer prom st 1973 10 S 11 12 Dvorcin M M Vliyanie rezhimnyh parametrov na process energopodvoda v tonnelnyh pechah M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1973 1 S 8 10 Dvorcin M M Infrakrasnyj nagrev setchatogo poda i testovyh zagotovok M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 12 S 9 11 Dvorcin M M Issledovanie processa kondensacii para na poverhnosti zagotovki pri vypechke M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 1 S 7 10 Dvorcin M M Opredelenie parametrov optimalnogo rezhima gigrotermicheskoj obrabotki testovyh zagotovok M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1971 8 S 6 8 Dvorcin M M Podvod tepla v nachalnoj zone vypechki M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1972 10 S 9 11 Dvorcin M M Teplootdacha i aerodinamicheskie harakteristiki topki pechi BN 25 M M Dvorcin A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1972 7 S 9 12 Dorohovich A N Issledovanie kinetiki processa vypechki zavarnyh pryanikov A N Dorohovich A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 8 S 18 21 Dorohovich A N Kinetika teplopoglasheniya pri vypechke zavarnyh pryanikov infrakrasnymi izluchatelyami A N Dorohovich A T Lisovenko A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1968 3 S 15 19 Mihelev A A Analiz raboty kamery sgoraniya hlebopekarnoj pechi BN A A Mihelev A V Volodarskij I G Tofan Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 1 S 9 13 Mihelev A A XX1 nauchnaya konferenciya Kievskogo tehnologicheskogo instituta pishevoj promyshlennosti imeni A I Mikoyana A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1957 5 S 46 47 Mihelev A A XXIV nauchnaya konferenciya Kievskogo tehnologicheskogo instituta pishevoj promyshlennosti A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1959 4 S 47 48 Mihelev A A Issledovanie vliyaniya recirkulyacii paro vozdushnoj smesi pekarnoj kamery na teplo i massoobmen A A Mihelev O A Rudenko Gricyuk Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1960 4 S 5 8 Mihelev A A Issledovanie rezhimov progreva hlebopekarnyh pechej A A Mihelev A V Volodarskij Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1974 2 S 9 11 Mihelev A A Kadry dlya hlebopekarnoj makaronnoj i konditerskoj promyshlennosti A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1967 9 S 9 10 Mihelev A A Poleznaya kniga A A Mihelev V I Drobot Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1973 6 S 47 48 Mihelev A A Samopishushij pribor dlya opredeleniya temperatury i vlazhnosti sredy pekarnoj kamery A A Mihelev HHlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1958 3 S 8 10 Polishuk A P Vnutrennij massoperenos pri vypechke hleba A P Polishuk A V Volodarskij A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1974 5 S 15 17 Tofan I G Issledovanie vliyaniya gigrotermicheskoj obrabotki na okrasku korki hleba I G Tofan M N Sigal A A Mihelev Hlebopekarskaya i konditerskaya promyshlennost 1969 1 S 10 12 DzherelaSeriya Vidatni vcheni NUHT Abram Aronovich Mihelyev 100 rokiv vid dnya narodzhennya Biobibliografichnij pokazhchik drukovanih prac sho znahodyatsya v fondi NTB NUHT Kiyiv NUHT 2008 Rezhim dostupu http library nuft edu ua inform mixelev pdf 2 bereznya 2022 u Wayback Machine Vitalij Taran Oleksandr Gavva Volodimir Telichkun Oleksij Gubenya Valentin Reshetnyak 2013 Istorichni fragmenti rozvitku kafedri mashin i aparativ harchovih ta farmacevtichnih virobnictv NUHT Ukrainian Food Journal 2 4 pp 618 624 Kovbasa M V Ustinov Yu V 2014 Pam yati A A Mihelyeva Promin 1 S 10 Telichkun V I Gavva O M Telichkun Yu S Gubenya O O Desik M G Chepelyuk O M 2017 Tehnologichni kompleksi harchovih virobnictv Navchalnij posibnik Vidavnictvo Stal Kiyiv S 270 271

Дата публікації:
Топ