Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Місцева їжа їжа яка виробляється на короткій відстані від місця споживання часто супроводжується соціальною структурою т

Місцева їжа

Місцева їжа

Місцева їжа — їжа, яка виробляється на короткій відстані від місця споживання, часто супроводжується соціальною структурою та ланцюгом постачання, відмінною від великомасштабної системи супермаркетів.

image
Фермерський ринок у Лондоні

Історія

У США рух місцевих продуктів харчування бере витоки з Закону про регулювання сільського господарства 1933 року, який породив сільськогосподарські субсидії і підтримку цін. Сучасний американський рух бере витоки від пропонованих резолюцій Товариства керівних принципів освіти в області харчування 1981 року. У 1994 році поп-культура Чикаго зробила місцеву їжу трендом на Середньому Заході. Ці значною мірою невдалі постанови стимулювали збільшення місцевого виробництва, щоб сповільнити втрату сільськогосподарських угідь. Програма описувала «стійкі дієти» — термін, який тоді був новим для американської публіки. У той час ці резолюції були зустрінуті різкою критикою з боку інститутів, що підтримують бізнес, але з 2000 року резолюції знову отримали підтримку.

У 2008 році закон про фермерські господарства Сполучених Штатів був переглянутий; було зроблен акцент на харчуванні.

Визначення

Єдиного визначення місцевих продовольчих систем не існує. Географічні відстані між виробництвом і споживанням варіюються в рамках руху. Однак широко визнано, що термін «місцевий» описує маркетингову схему (наприклад, фермери продають безпосередньо споживачам на регіональних фермерських ринках або в школах). Визначення можуть грунтуватися на політичних або географічних межах або на продовольчих милях. Американський закон про харчові продукти, збереження природних ресурсів і енергії від 2008 року визначає термін наступним чином: (I) населений пункт або регіон, в якому продається кінцевий продукт, так що загальна відстань, на яку продукт транспортується, становить менше 400 миль від місця походження продукту; або ж (II) держава, в якій виготовлено продукт.

У травні 2010 року Міністерство сільського господарства США підтвердило це визначення в інформаційному буклеті.

Концепція «місцевого» також розглядається з точки зору екології, де виробництво продуктів харчування розглядається з точки зору базової екологічної одиниці, яка визначається її кліматом, грунтом, вододілом, видами та місцевими агросистемами, одиницею, також званою екорегіон або харчовим продуктом.

Місцеві харчові кампанії

Місцеві продовольчі кампанії виявилися успішними в підтримці дрібних місцевих фермерів. За даними Міністерства сільського господарства, після більш ніж столітнього спаду, кількість малих ферм збільшилася на 20 % за шість років до 2008 року.

Розпочата в 2009 році кампанія в Північній Кароліні спрямована на стимулювання економічного розвитку, створення робочих місць і просування сільськогосподарських пропозицій штату. Кампанія є партнером Центру екологічних систем землеробства (CEFS) за підтримки NC Cooperative Extension і Golden LEAF Foundation.

У 2017 році в Вірджинії була розпочата кампанія Common Grains Alliance, що відображає зусилля кампанії в Північній Кароліні.

Примітки

  1. Waltz, Christopher L. (2011). Local food systems : background and issues. Nova Science Publishers. ISBN . OCLC 899542944.
  2. . www.essaysinhistory.com. Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 13 березня 2017.
  3. Gussow, Joan (July 1998). Dietary Guidelines for Sustainability: Twelve Years Later. Society for Nutrition Education. 31 (4): 194—200. doi:10.1016/S0022-3182(99)70441-3.
  4. Dannenburg, Andrew (2011). Making healthy places designing and building for health, well-being, and sustainability. Процитовано 11 грудня 2014.
  5. Martinez, Steve; Hand, Michael; Da Pra, Michelle; Pollack, Susan; Ralston, Katherine; Smith, Travis; Vogel, Stephen; Clark, Shellye; Lohr, Luanne; Low, Sarah; Newman, Constance (May 2010). (PDF). Economic Research Service. ERS (Economic Research Service). Архів оригіналу (PDF) за 15 лютого 2017. Процитовано 17 червня 2018.
  6. Dunne, Jonnie B.; Chambers, Kimberlee J.; Giombolini, Katlyn J.; Schlegel, Sheridan A. (March 2011). What does 'local' mean in the grocery store? Multiplicity in food retailers' perspectives on sourcing and marketing local foods. Renewable Agriculture and Food Systems. Cambridge University Press. 26 (1): 46—59. doi:10.1017/S1742170510000402.
  7. Martinez, Steve; Hand, Michael; Da Pra, Michelle; Pollack, Susan; Ralston, Katherine; Smith, Travis; Vogel, Stephen; Clark, Shellye; Lohr, Luanne; Low, Sarah; Newman, Constance (May 2010). (PDF). Economic Research Service. ERS (Economic Research Service). Архів оригіналу (PDF) за 15 лютого 2017. Процитовано 17 червня 2018.
  8. Gogoi, Pallavi. «The Local Food Movement Benefits Farms, Food Production, Environment.» The Local Food Movement. Amy Francis. Detroit: Greenhaven Press, 2010. At Issue. Rpt. from «The Rise of the 'Locavore': How the Strengthening Local Food Movement in Towns Across the U.S. Is Reshaping Farms and Food Retailing.» Business Week Online. 2008. Opposing Viewpoints in Context. Web. 27 March 2014.
  9. . cefs.ncsu.edu. Center for Environmental Farming Systems. 2013. Архів оригіналу за 4 липня 2017. Процитовано 7 липня 2017.
  10. . NC Farm Bureau Magazine. January 2011. Архів оригіналу за 26 квітня 2012.
  11. «North Carolina campaign promoting locally grown food.» Southeast Farm Press [Online Exclusive] 22 November 2011. General OneFile. Web. 11 December 2011.
  12. Debevoise, Nell Derick. . Forbes (англ.). Архів оригіналу за 4 грудня 2019. Процитовано 5 жовтня 2019.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Misceva yizha yizha yaka viroblyayetsya na korotkij vidstani vid miscya spozhivannya chasto suprovodzhuyetsya socialnoyu strukturoyu ta lancyugom postachannya vidminnoyu vid velikomasshtabnoyi sistemi supermarketiv Fermerskij rinok u LondoniIstoriyaU SShA ruh miscevih produktiv harchuvannya bere vitoki z Zakonu pro regulyuvannya silskogo gospodarstva 1933 roku yakij porodiv silskogospodarski subsidiyi i pidtrimku cin Suchasnij amerikanskij ruh bere vitoki vid proponovanih rezolyucij Tovaristva kerivnih principiv osviti v oblasti harchuvannya 1981 roku U 1994 roci pop kultura Chikago zrobila miscevu yizhu trendom na Serednomu Zahodi Ci znachnoyu miroyu nevdali postanovi stimulyuvali zbilshennya miscevogo virobnictva shob spovilniti vtratu silskogospodarskih ugid Programa opisuvala stijki diyeti termin yakij todi buv novim dlya amerikanskoyi publiki U toj chas ci rezolyuciyi buli zustrinuti rizkoyu kritikoyu z boku institutiv sho pidtrimuyut biznes ale z 2000 roku rezolyuciyi znovu otrimali pidtrimku U 2008 roci zakon pro fermerski gospodarstva Spoluchenih Shtativ buv pereglyanutij bulo zroblen akcent na harchuvanni ViznachennyaYedinogo viznachennya miscevih prodovolchih sistem ne isnuye Geografichni vidstani mizh virobnictvom i spozhivannyam variyuyutsya v ramkah ruhu Odnak shiroko viznano sho termin miscevij opisuye marketingovu shemu napriklad fermeri prodayut bezposeredno spozhivacham na regionalnih fermerskih rinkah abo v shkolah Viznachennya mozhut gruntuvatisya na politichnih abo geografichnih mezhah abo na prodovolchih milyah Amerikanskij zakon pro harchovi produkti zberezhennya prirodnih resursiv i energiyi vid 2008 roku viznachaye termin nastupnim chinom I naselenij punkt abo region v yakomu prodayetsya kincevij produkt tak sho zagalna vidstan na yaku produkt transportuyetsya stanovit menshe 400 mil vid miscya pohodzhennya produktu abo zh II derzhava v yakij vigotovleno produkt U travni 2010 roku Ministerstvo silskogo gospodarstva SShA pidtverdilo ce viznachennya v informacijnomu bukleti Koncepciya miscevogo takozh rozglyadayetsya z tochki zoru ekologiyi de virobnictvo produktiv harchuvannya rozglyadayetsya z tochki zoru bazovoyi ekologichnoyi odinici yaka viznachayetsya yiyi klimatom gruntom vododilom vidami ta miscevimi agrosistemami odiniceyu takozh zvanoyu ekoregion abo harchovim produktom Miscevi harchovi kampaniyiMiscevi prodovolchi kampaniyi viyavilisya uspishnimi v pidtrimci dribnih miscevih fermeriv Za danimi Ministerstva silskogo gospodarstva pislya bilsh nizh stolitnogo spadu kilkist malih ferm zbilshilasya na 20 za shist rokiv do 2008 roku Rozpochata v 2009 roci kampaniya v Pivnichnij Karolini spryamovana na stimulyuvannya ekonomichnogo rozvitku stvorennya robochih misc i prosuvannya silskogospodarskih propozicij shtatu Kampaniya ye partnerom Centru ekologichnih sistem zemlerobstva CEFS za pidtrimki NC Cooperative Extension i Golden LEAF Foundation U 2017 roci v Virdzhiniyi bula rozpochata kampaniya Common Grains Alliance sho vidobrazhaye zusillya kampaniyi v Pivnichnij Karolini PrimitkiWaltz Christopher L 2011 Local food systems background and issues Nova Science Publishers ISBN 9781617615948 OCLC 899542944 www essaysinhistory com Arhiv originalu za 6 veresnya 2017 Procitovano 13 bereznya 2017 Gussow Joan July 1998 Dietary Guidelines for Sustainability Twelve Years Later Society for Nutrition Education 31 4 194 200 doi 10 1016 S0022 3182 99 70441 3 Dannenburg Andrew 2011 Making healthy places designing and building for health well being and sustainability Procitovano 11 grudnya 2014 Martinez Steve Hand Michael Da Pra Michelle Pollack Susan Ralston Katherine Smith Travis Vogel Stephen Clark Shellye Lohr Luanne Low Sarah Newman Constance May 2010 PDF Economic Research Service ERS Economic Research Service Arhiv originalu PDF za 15 lyutogo 2017 Procitovano 17 chervnya 2018 Dunne Jonnie B Chambers Kimberlee J Giombolini Katlyn J Schlegel Sheridan A March 2011 What does local mean in the grocery store Multiplicity in food retailers perspectives on sourcing and marketing local foods Renewable Agriculture and Food Systems Cambridge University Press 26 1 46 59 doi 10 1017 S1742170510000402 Martinez Steve Hand Michael Da Pra Michelle Pollack Susan Ralston Katherine Smith Travis Vogel Stephen Clark Shellye Lohr Luanne Low Sarah Newman Constance May 2010 PDF Economic Research Service ERS Economic Research Service Arhiv originalu PDF za 15 lyutogo 2017 Procitovano 17 chervnya 2018 Gogoi Pallavi The Local Food Movement Benefits Farms Food Production Environment The Local Food Movement Amy Francis Detroit Greenhaven Press 2010 At Issue Rpt from The Rise of the Locavore How the Strengthening Local Food Movement in Towns Across the U S Is Reshaping Farms and Food Retailing Business Week Online 2008 Opposing Viewpoints in Context Web 27 March 2014 cefs ncsu edu Center for Environmental Farming Systems 2013 Arhiv originalu za 4 lipnya 2017 Procitovano 7 lipnya 2017 NC Farm Bureau Magazine January 2011 Arhiv originalu za 26 kvitnya 2012 North Carolina campaign promoting locally grown food Southeast Farm Press Online Exclusive 22 November 2011 General OneFile Web 11 December 2011 Debevoise Nell Derick Forbes angl Arhiv originalu za 4 grudnya 2019 Procitovano 5 zhovtnya 2019

Дата публікації:
Топ