Молочне тваринництво — різновид сільськогосподарських підприємств, які виробляють незбиране молоко в основному від молочних корів, також від кіз, овець, коней та інших сільськогосподарських тварин, яких можна видоїти на місці або в доїльному залі. Молоко може бути оброблене на місці або на молочному заводі.
Основою високопродуктивного молочного стада є племінні бугаї та корови, які передають лактаційну здатність своїм нащадкам. На вибір породи впливають природно-кліматичні умови, наявність відповідних кормів, ситуація на ринку збуту молочної продукції, особисті вподобання фермерів. Для того, щоб натуральне молоко відповідало високим вимогам санітарної гігієни, необхідно дотримуватися кількох умов, головними з яких є чистота і стерильність корів, операторів і обладнання, а також негайне охолодження і первинна переробка молока. Основна відповідальність за чистоту і санітарно-гігієнічні характеристики молока лежить на фермерах, які займаються молочним господарством, і молочних заводах. Доїння корів проводиться двічі або тричі на день.
Утримання
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpODFMelUwTDAxdlpHVnlibDlpWVhKdVgyOXVYMU5oYTJoaGJHbHVYMGx6YkdGdVpDNXFjR2N2TWpJd2NIZ3RUVzlrWlhKdVgySmhjbTVmYjI1ZlUyRnJhR0ZzYVc1ZlNYTnNZVzVrTG1wd1p3PT0uanBn.jpg)
Дві протилежних системи утримання — пасовищна, при якій організовується постійний випас худоби на пасовищах, і стійлова безвигульна з утриманням худоби в хлівах. Проміжний варіант — стійлово-пасовищна система, коли тварини денний час знаходяться на випасі, а в решту часу — в стійлі; можливі варіанти організації з річним табором (у разі віддалених пасовищ). При стійлово-вигульній системі організовуються вигульні майданчики або кормовигульні двори, на які підвозиться свіжоскошена зелена маса.
У загальному випадку пасовищні форми утримання забезпечують відносно низькі витрати , більш високу продуктивність і краще здоров'я тварин. Іноді пастбищная система застосовується тільки для молодняку, тоді як решта стада розміщується в стійлах. Серед недоліків пасовищних форм — можливий дефіцит харчування (тварин доводиться підгодовувати і це вимагає додаткових організаційних витрат), а змішаних форм, особливо при сезонній зміні пасовищ на стійла — витрати на перебудову процесів управління стадом, тимчасові розлади травлення у тварин у зв'язку зі зміною типів кормів і тимчасові зниження надоїв.
Див. також
Примітки
- Энциклопедия Кольера. Молочная промышленность. Молочные хозяйства и доставка молока. [ 18 грудня 2013 у Wayback Machine.](рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Molochne tvarinnictvo riznovid silskogospodarskih pidpriyemstv yaki viroblyayut nezbirane moloko v osnovnomu vid molochnih koriv takozh vid kiz ovec konej ta inshih silskogospodarskih tvarin yakih mozhna vidoyiti na misci abo v doyilnomu zali Moloko mozhe buti obroblene na misci abo na molochnomu zavodi Osnovoyu visokoproduktivnogo molochnogo stada ye pleminni bugayi ta korovi yaki peredayut laktacijnu zdatnist svoyim nashadkam Na vibir porodi vplivayut prirodno klimatichni umovi nayavnist vidpovidnih kormiv situaciya na rinku zbutu molochnoyi produkciyi osobisti vpodobannya fermeriv Dlya togo shob naturalne moloko vidpovidalo visokim vimogam sanitarnoyi gigiyeni neobhidno dotrimuvatisya kilkoh umov golovnimi z yakih ye chistota i sterilnist koriv operatoriv i obladnannya a takozh negajne oholodzhennya i pervinna pererobka moloka Osnovna vidpovidalnist za chistotu i sanitarno gigiyenichni harakteristiki moloka lezhit na fermerah yaki zajmayutsya molochnim gospodarstvom i molochnih zavodah Doyinnya koriv provoditsya dvichi abo trichi na den UtrimannyaSuchasnij korivnik na ostrovi Sahalin Dvi protilezhnih sistemi utrimannya pasovishna pri yakij organizovuyetsya postijnij vipas hudobi na pasovishah i stijlova bezvigulna z utrimannyam hudobi v hlivah Promizhnij variant stijlovo pasovishna sistema koli tvarini dennij chas znahodyatsya na vipasi a v reshtu chasu v stijli mozhlivi varianti organizaciyi z richnim taborom u razi viddalenih pasovish Pri stijlovo vigulnij sistemi organizovuyutsya vigulni majdanchiki abo kormovigulni dvori na yaki pidvozitsya svizhoskoshena zelena masa U zagalnomu vipadku pasovishni formi utrimannya zabezpechuyut vidnosno nizki vitrati bilsh visoku produktivnist i krashe zdorov ya tvarin Inodi pastbishnaya sistema zastosovuyetsya tilki dlya molodnyaku todi yak reshta stada rozmishuyetsya v stijlah Sered nedolikiv pasovishnih form mozhlivij deficit harchuvannya tvarin dovoditsya pidgodovuvati i ce vimagaye dodatkovih organizacijnih vitrat a zmishanih form osoblivo pri sezonnij zmini pasovish na stijla vitrati na perebudovu procesiv upravlinnya stadom timchasovi rozladi travlennya u tvarin u zv yazku zi zminoyu tipiv kormiv i timchasovi znizhennya nadoyiv Div takozhAsociaciya virobnikiv molokaPrimitkiEnciklopediya Kolera Molochnaya promyshlennost Molochnye hozyajstva i dostavka moloka 18 grudnya 2013 u Wayback Machine ros Portal Silske gospodarstvo