Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кролівни́цтво — допоміжна галузь тваринництва, що забезпечує виробництво дієтичного м'яса, хутра, пуху, шкіри, тощо при розведенні одомашненої форми виду кріль європейський.
Кролів відносять до класу ссавців, надряду гризунів (травоїдних), ряду Зайцеподібні, родини Зайцеві, роду кріль (Oryctolagus). Кролі характеризуються високою плодючістю, багатопліддям і скоростиглістю. Одомашнені кролі на початку нашої ери. Батьківщиною свійських кролів вважають Іспанію та Францію. На території України кролів розводять з ХІ сторіччя.
Розведення
Статевої зрілості кролі досягають у віці 3-3,5 місяців, але парувати їх слід при досягненні живої маси крупними породами 3,5 кг, середніми 2,5 кг. Сезонність розмноження у кролів майже відсутня. Статевий цикл у них триває 8-9 днів. Найкращий час парування кролів влітку з 6 до 9 та з 19 до 21 години, а взимку — з 9 до 11 та з 15 до 17 години. Для парування самок підсаджують у клітку до самця. Через 10-15 днів після парування вже можна точно визначити крільність матки. Крільність у самок триває 32 дні. При народженні кроленята мають масу 40-95 г. Самки можуть поєднувати крільність з лактацією, тому здатні давати від 4-х до 5-и (і навіть більше) окролів протягом року.
Склад молока кролематок 13-27% жиру, 10-15% білку, 1,8-2,1% молочного цукру, 2,6% мінеральних речовин. Висока поживність молока забезпечує швидкий розвиток кроленят, вже на 5-7-й день життя вони покриваються шерстю і їх жива маса подвоюється, на 10-11-й день починають бачити, на 15-20-й день вилазять з гнізда. Кроленята народжуються голими і сліпими. Відлучають кроленнят від матки у віці 1,5-2 місяці при досягненні живої маси 0,9-1,2 кг. Утримують самок окремо від самців; якщо такої можливості нема, то самців каструють.
Тривалість життя кролів сягає 5-8 років. У кролівництві застосовують як чистопородне розведення, так і міжпородне схрещування з метою одержання ефекту гетерозису.
Основні породи кролів
За характером продуктивності в кролівництві породи розрізняють:
- ;
- ;
- .
За довжиною волосяного покриву:
- короткошерсті;
- нормальношерсті;
- довгошерсті.
За розмірами і живою масою:
- великі;
- середні;
- дрібні.
Породами м'ясо-хутрового напряму є шиншила, сірий велетень (виведена в звірогосподарстві «Петровський» Полтавської області), білий велетень (виведені у Бельгії і Німеччині), , віденська блакитна, каліфорнійська біла, новозеландська біла, біла пухова тощо. Також широко розповсюджені декоративні породи кролів. Нині існує понад 200 порід кролів.
Годівля кролів
У кролівництві застосовують комбінований і сухий типи годівлі. При комбінованому типі використовують концентровані, соковиті, зелені і грубі корми. Сухий тип годівлі базується на використанні повнораціоних гранульованих кормів. Основними кормами для кролів є трава, сіно, силос, сінаж, гілковий корм, коренебульбоплоди, баштанні, концентровані. Для годівлі кролів використовують зерно злакових і бобових рослин. Найкращим кормом є овес, який згодовують у натуральному вигляді. Ячмінь слід подрібнювати, оскільки його оболонка у кролів слабко перетравлюється і викликає розлади травлення. Для збагачення раціону білками дають макуху, м'ясокісткове і рибне борошно. Краще концентровані корми кролям згодовувати у вигляді гранул або комбікорму.
Кролі добре поїдають харчові відходи, але не можна їм згодовувати запліснявілі корми. Соковитими кормами для кролів можуть бути овочі, коренебульбоплоди, зокрема, морква, капуста, турнепс, ріпа, редька тощо. Червоні буряки кролям краще не згодовувати, а кормові давати в обмеженій кількості, оскільки їх органічні кислоти викликають розлади травлення, особливо у молодняка. Кролі добре поїдають гарбузи, кабачки та їх бадилля, а також зелені конюшину, люцерну, еспарцет, віку, овес, горох та їх суміші. Зелену масу перед згодовуванням підв'ялюють.
Добрим грубим кормом для кролів є сіно, гілковий корм. Кролі характеризуються копрофілією — поїданням власного калу, що містить неперетравлені поживні речовини, мікробний білок, вітаміни групи В і мікроелементи.
Потребу кролів у поживних речовинах і норму годівлі встановлюють з врахуванням статі, віку, живої маси, фізіологічного стану, сезону року. За умови комбінованого типу годівлі з концентрованих, соковитих, зелених і грубих кормів готують мішанки, а при сухому — використовують повнораціонні гранульовані корми.
Дорослих тварин годують два, молодих три рази протягом дня у чітко визначений час. Вночі кролі споживають до 60% добової норми корму. Поять кролів чистою і свіжою водою.
Утримують кролів у залежності від природно-кліматичних умов і можливостей господарства в клітках, спеціальних ямах, крільниках з регульованим мікрокліматом. Здорові кролики мають міцний тулуб, живі чисті очі, блискучий щільний волосяний покрив. Вони рухливі. Кролів незадовільної тілобудови, з виступаючими стегнами, витягнутою головою, неправильною постановкою вух із звисаючими кінчиками, провислою спиною чи животом, з кривими лапами, кудлатим волоссям, що випадає, для розведення не використовують.
Продукція
Хімічний склад м'яса кролів характеризується підвищеною кількістю вологи (74…77%) порівняно з м'ясом інших в идів тварин, досить високим вмістом білків (15…19%), низьким вмістом жиру (5…6%), екстрактних речовин, пуринових сполук і холестерину. За вмістом повноцінних білків поступається лише м’ясу індички. В організмі людини засвоюється до 90% білка, тоді як білки яловичини лише на 62%. Порівняно із курячим м’ясом кролятина містить у 2,7 рази менше холестерину, в ньому багато лецитину, який запобігає атеросклерозу, кролячий жир легкоплавкий і добре засвоюється. М'ясо кролів має гарні смакові та кулінарні властивості, воно соковите, ніжне, має низьку калорійність (136 ккал на 100 г м’яса), і рекомендується як дієтичний продукт дітям, людям похилого віку, а також у разі захворювань шлунка, печінки, серцево-судинної системи. Воно добре поєднується з іншими видами м'яса і різноманітними продуктами, зберігає свої смакові і поживні властивості в свіжому, засоленому, копченому і консервованому виді.
Шкіру кролів використовують для виготовлення замші, легкого взуття, галантерейних виробів. Хутро кролів використовують як у натуральному вигляді, так і в імітованому під морського котика, нутрію, видру, вивірку, соболя, песця тощо.
Кролів широко використовують в наукових лабораторіях для біологічних і медичних досліджень.
Кролівництво за кордоном
Кролівництво відіграє значну роль у забезпеченні людства продовольством та хутровими виробами. Світове виробництво м'яса кролів перевищує 2 млн тонн (оцінка ФАО)[]. У Китаї його виробляють близько 1 млн тонн, в Італії — 160–180 тис. тонн, Франції — 140–180 тис. тонн. Кролівництво також розвинене у США, Великій Британії, Угорщині, Чехії, Словаччині, Польщі, Болгарії. У найближчій перспективі м'ясо кролів займе вагоме місце у харчуванні людей всього світу.[] Швидкому відтворенню та подальшому розвиткові галузі сприяють виняткові біологічні та господарсько-корисні особливості кролів, серед яких найціннішими є висока плідність, скоростиглість, оплата кормів, невибагливість до умов утримання ( на подвір'ї, , навіси, хліви), доступність догляду для широких верств населення та ефективного використання поширеного асортименту кормів (посівних, лугових, лісових) поживних з мінімальною витратою високо-коштовних концентрованих кормів та інше.
На м'ясо кролів майже не існує національних (релігійних) обмежень, як наприклад на свинину чи яловичину (іслам, індуїзм та інші релігії).
В Україні
У роки найвищого розквіту галузі (1975–1985 роки) в Україні щорічно вироблялось 120–165 тис. тонн м'яса кролів, 30-45 млн шкурок, а її частка у світовому виробництві кролятини досягала 8%. У загальнодержавному обсязі виробництва м'яса на частку високо-дієтичної кролятини припадало 8-10%. Кролівництво в Україні було досить прибутковою галуззю, в якій було зайнято понад 600 тис. кролівників. Проте, у останні роки кролівництво занепало через відсутність сучасних наукових розробок з питань повноцінної годівлі, технології утримання кролів, низький рівень ведення племінної роботи і ветеринарного забезпечення. Стримує розвиток галузі і відсутність координаційних органів, як у центрі, так і на місцях.
На даний час[] поголів'я кролів України на 97-98% сконцентровано у індивідуальних селянських господарствах і становить 1,2-1,3 млн маточного і ремонтного поголів'я, а решта у фермерських господарствах та племінних суб'єктах різних форм власності та господарювання. За результатами державної атестації, племінну базу галузі в Україні на сьогодні[] складають 1 племінний завод та 7 плем-репродукторів з розведення порід кролів.
Примітки
- Абрамчук О.Ю. Перспективи використання м'яса кролів у м'ясопереробних технологіях[недоступне посилання з липня 2019]
Джерела
- Григорій Луньов «Сучасне кролівництво» 2010 р.
- Ефективність ведення галузі звірівництва і кролівництва в південному регіоні України / Г. Коцюбенко. — // Тваринництво України. — 2008.
- Кращі пухнаті України. — // Агросвіт України. — 2008.
- Показники забою та якість м'яса молодняку кролів за різних рівнів протеїну й лізингу в раціоні / І. І. Ібатуллін, В. Є. Попов, Д. П. Уманець. — // Вісник аграрної науки. — 2009.
Література
- Кролівництво / М. І. Бащенко, О. Ф. Гончар, Є. А. Шевченко ; Нац. акад. аграр. наук України, Черкас. дослід. станція біоресурсів. — Вид. 2-ге, допов. — смт Чорнобай (Черкас. обл.) : ЧКПП, 2017. — 308 с. : іл., табл. ; 21 см. — Бібліогр.: с. 293—304 (198 назв). — 300 пр. —
| Ця стаття містить , але походження тверджень у ній через практично повну відсутність . |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Krolivni ctvo dopomizhna galuz tvarinnictva sho zabezpechuye virobnictvo diyetichnogo m yasa hutra puhu shkiri tosho pri rozvedenni odomashnenoyi formi vidu kril yevropejskij Kril angorskoyi porodi Belgijskij flandr Kroliv vidnosyat do klasu ssavciv nadryadu grizuniv travoyidnih ryadu Zajcepodibni rodini Zajcevi rodu kril Oryctolagus Kroli harakterizuyutsya visokoyu plodyuchistyu bagatopliddyam i skorostiglistyu Odomashneni kroli na pochatku nashoyi eri Batkivshinoyu svijskih kroliv vvazhayut Ispaniyu ta Franciyu Na teritoriyi Ukrayini kroliv rozvodyat z HI storichchya RozvedennyaKrolenyata Statevoyi zrilosti kroli dosyagayut u vici 3 3 5 misyaciv ale paruvati yih slid pri dosyagnenni zhivoyi masi krupnimi porodami 3 5 kg serednimi 2 5 kg Sezonnist rozmnozhennya u kroliv majzhe vidsutnya Statevij cikl u nih trivaye 8 9 dniv Najkrashij chas paruvannya kroliv vlitku z 6 do 9 ta z 19 do 21 godini a vzimku z 9 do 11 ta z 15 do 17 godini Dlya paruvannya samok pidsadzhuyut u klitku do samcya Cherez 10 15 dniv pislya paruvannya vzhe mozhna tochno viznachiti krilnist matki Krilnist u samok trivaye 32 dni Pri narodzhenni krolenyata mayut masu 40 95 g Samki mozhut poyednuvati krilnist z laktaciyeyu tomu zdatni davati vid 4 h do 5 i i navit bilshe okroliv protyagom roku Sklad moloka krolematok 13 27 zhiru 10 15 bilku 1 8 2 1 molochnogo cukru 2 6 mineralnih rechovin Visoka pozhivnist moloka zabezpechuye shvidkij rozvitok krolenyat vzhe na 5 7 j den zhittya voni pokrivayutsya sherstyu i yih zhiva masa podvoyuyetsya na 10 11 j den pochinayut bachiti na 15 20 j den vilazyat z gnizda Krolenyata narodzhuyutsya golimi i slipimi Vidluchayut krolennyat vid matki u vici 1 5 2 misyaci pri dosyagnenni zhivoyi masi 0 9 1 2 kg Utrimuyut samok okremo vid samciv yaksho takoyi mozhlivosti nema to samciv kastruyut Trivalist zhittya kroliv syagaye 5 8 rokiv U krolivnictvi zastosovuyut yak chistoporodne rozvedennya tak i mizhporodne shreshuvannya z metoyu oderzhannya efektu geterozisu Osnovni porodi krolivNovozelandski porodi kroliv chornij bilij chervonij Kril porodi reks Kril porodi metelik Kril porodi shinshila Kril porodi francuzkij baran Za harakterom produktivnosti v krolivnictvi porodi rozriznyayut Za dovzhinoyu volosyanogo pokrivu korotkoshersti normalnoshersti dovgoshersti Za rozmirami i zhivoyu masoyu veliki seredni dribni Porodami m yaso hutrovogo napryamu ye shinshila sirij veleten vivedena v zvirogospodarstvi Petrovskij Poltavskoyi oblasti bilij veleten vivedeni u Belgiyi i Nimechchini videnska blakitna kalifornijska bila novozelandska bila bila puhova tosho Takozh shiroko rozpovsyudzheni dekorativni porodi kroliv Nini isnuye ponad 200 porid kroliv Godivlya krolivGranulovanij suhij krolyachij korm U krolivnictvi zastosovuyut kombinovanij i suhij tipi godivli Pri kombinovanomu tipi vikoristovuyut koncentrovani sokoviti zeleni i grubi kormi Suhij tip godivli bazuyetsya na vikoristanni povnoracionih granulovanih kormiv Osnovnimi kormami dlya kroliv ye trava sino silos sinazh gilkovij korm korenebulboplodi bashtanni koncentrovani Dlya godivli kroliv vikoristovuyut zerno zlakovih i bobovih roslin Najkrashim kormom ye oves yakij zgodovuyut u naturalnomu viglyadi Yachmin slid podribnyuvati oskilki jogo obolonka u kroliv slabko peretravlyuyetsya i viklikaye rozladi travlennya Dlya zbagachennya racionu bilkami dayut makuhu m yasokistkove i ribne boroshno Krashe koncentrovani kormi krolyam zgodovuvati u viglyadi granul abo kombikormu Kroli dobre poyidayut harchovi vidhodi ale ne mozhna yim zgodovuvati zaplisnyavili kormi Sokovitimi kormami dlya kroliv mozhut buti ovochi korenebulboplodi zokrema morkva kapusta turneps ripa redka tosho Chervoni buryaki krolyam krashe ne zgodovuvati a kormovi davati v obmezhenij kilkosti oskilki yih organichni kisloti viklikayut rozladi travlennya osoblivo u molodnyaka Kroli dobre poyidayut garbuzi kabachki ta yih badillya a takozh zeleni konyushinu lyucernu esparcet viku oves goroh ta yih sumishi Zelenu masu pered zgodovuvannyam pidv yalyuyut Dobrim grubim kormom dlya kroliv ye sino gilkovij korm Kroli harakterizuyutsya koprofiliyeyu poyidannyam vlasnogo kalu sho mistit neperetravleni pozhivni rechovini mikrobnij bilok vitamini grupi V i mikroelementi Potrebu kroliv u pozhivnih rechovinah i normu godivli vstanovlyuyut z vrahuvannyam stati viku zhivoyi masi fiziologichnogo stanu sezonu roku Za umovi kombinovanogo tipu godivli z koncentrovanih sokovitih zelenih i grubih kormiv gotuyut mishanki a pri suhomu vikoristovuyut povnoracionni granulovani kormi Doroslih tvarin goduyut dva molodih tri razi protyagom dnya u chitko viznachenij chas Vnochi kroli spozhivayut do 60 dobovoyi normi kormu Poyat kroliv chistoyu i svizhoyu vodoyu Utrimuyut kroliv u zalezhnosti vid prirodno klimatichnih umov i mozhlivostej gospodarstva v klitkah specialnih yamah krilnikah z regulovanim mikroklimatom Zdorovi kroliki mayut micnij tulub zhivi chisti ochi bliskuchij shilnij volosyanij pokriv Voni ruhlivi Kroliv nezadovilnoyi tilobudovi z vistupayuchimi stegnami vityagnutoyu golovoyu nepravilnoyu postanovkoyu vuh iz zvisayuchimi kinchikami provisloyu spinoyu chi zhivotom z krivimi lapami kudlatim volossyam sho vipadaye dlya rozvedennya ne vikoristovuyut ProdukciyaKrolyacha tushka Hutro krolika z voloskami riznoyi dovzhini Himichnij sklad m yasa kroliv harakterizuyetsya pidvishenoyu kilkistyu vologi 74 77 porivnyano z m yasom inshih v idiv tvarin dosit visokim vmistom bilkiv 15 19 nizkim vmistom zhiru 5 6 ekstraktnih rechovin purinovih spoluk i holesterinu Za vmistom povnocinnih bilkiv postupayetsya lishe m yasu indichki V organizmi lyudini zasvoyuyetsya do 90 bilka todi yak bilki yalovichini lishe na 62 Porivnyano iz kuryachim m yasom krolyatina mistit u 2 7 razi menshe holesterinu v nomu bagato lecitinu yakij zapobigaye aterosklerozu krolyachij zhir legkoplavkij i dobre zasvoyuyetsya M yaso kroliv maye garni smakovi ta kulinarni vlastivosti vono sokovite nizhne maye nizku kalorijnist 136 kkal na 100 g m yasa i rekomenduyetsya yak diyetichnij produkt dityam lyudyam pohilogo viku a takozh u razi zahvoryuvan shlunka pechinki sercevo sudinnoyi sistemi Vono dobre poyednuyetsya z inshimi vidami m yasa i riznomanitnimi produktami zberigaye svoyi smakovi i pozhivni vlastivosti v svizhomu zasolenomu kopchenomu i konservovanomu vidi Kroliv vikoristovuyut v laboratoriyah dlya doslidzhen Shkiru kroliv vikoristovuyut dlya vigotovlennya zamshi legkogo vzuttya galanterejnih virobiv Hutro kroliv vikoristovuyut yak u naturalnomu viglyadi tak i v imitovanomu pid morskogo kotika nutriyu vidru vivirku sobolya pescya tosho Kroliv shiroko vikoristovuyut v naukovih laboratoriyah dlya biologichnih i medichnih doslidzhen Krolivnictvo za kordonomKril porodi alyaska Krolivnictvo vidigraye znachnu rol u zabezpechenni lyudstva prodovolstvom ta hutrovimi virobami Svitove virobnictvo m yasa kroliv perevishuye 2 mln tonn ocinka FAO koli U Kitayi jogo viroblyayut blizko 1 mln tonn v Italiyi 160 180 tis tonn Franciyi 140 180 tis tonn Krolivnictvo takozh rozvinene u SShA Velikij Britaniyi Ugorshini Chehiyi Slovachchini Polshi Bolgariyi U najblizhchij perspektivi m yaso kroliv zajme vagome misce u harchuvanni lyudej vsogo svitu dzherelo Shvidkomu vidtvorennyu ta podalshomu rozvitkovi galuzi spriyayut vinyatkovi biologichni ta gospodarsko korisni osoblivosti kroliv sered yakih najcinnishimi ye visoka plidnist skorostiglist oplata kormiv nevibaglivist do umov utrimannya na podvir yi navisi hlivi dostupnist doglyadu dlya shirokih verstv naselennya ta efektivnogo vikoristannya poshirenogo asortimentu kormiv posivnih lugovih lisovih pozhivnih z minimalnoyu vitratoyu visoko koshtovnih koncentrovanih kormiv ta inshe Na m yaso kroliv majzhe ne isnuye nacionalnih religijnih obmezhen yak napriklad na svininu chi yalovichinu islam induyizm ta inshi religiyi V UkrayiniKril porodi sirij veleten U roki najvishogo rozkvitu galuzi 1975 1985 roki v Ukrayini shorichno viroblyalos 120 165 tis tonn m yasa kroliv 30 45 mln shkurok a yiyi chastka u svitovomu virobnictvi krolyatini dosyagala 8 U zagalnoderzhavnomu obsyazi virobnictva m yasa na chastku visoko diyetichnoyi krolyatini pripadalo 8 10 Krolivnictvo v Ukrayini bulo dosit pributkovoyu galuzzyu v yakij bulo zajnyato ponad 600 tis krolivnikiv Prote u ostanni roki krolivnictvo zanepalo cherez vidsutnist suchasnih naukovih rozrobok z pitan povnocinnoyi godivli tehnologiyi utrimannya kroliv nizkij riven vedennya pleminnoyi roboti i veterinarnogo zabezpechennya Strimuye rozvitok galuzi i vidsutnist koordinacijnih organiv yak u centri tak i na miscyah Na danij chas koli pogoliv ya kroliv Ukrayini na 97 98 skoncentrovano u individualnih selyanskih gospodarstvah i stanovit 1 2 1 3 mln matochnogo i remontnogo pogoliv ya a reshta u fermerskih gospodarstvah ta pleminnih sub yektah riznih form vlasnosti ta gospodaryuvannya Za rezultatami derzhavnoyi atestaciyi pleminnu bazu galuzi v Ukrayini na sogodni koli skladayut 1 pleminnij zavod ta 7 plem reproduktoriv z rozvedennya porid kroliv PrimitkiAbramchuk O Yu Perspektivi vikoristannya m yasa kroliv u m yasopererobnih tehnologiyah nedostupne posilannya z lipnya 2019 DzherelaPortal Silske gospodarstvo Grigorij Lunov Suchasne krolivnictvo 2010 r ISBN 978 966 8838 41 5 Efektivnist vedennya galuzi zvirivnictva i krolivnictva v pivdennomu regioni Ukrayini G Kocyubenko Tvarinnictvo Ukrayini 2008 Krashi puhnati Ukrayini Agrosvit Ukrayini 2008 Pokazniki zaboyu ta yakist m yasa molodnyaku kroliv za riznih rivniv proteyinu j lizingu v racioni I I Ibatullin V Ye Popov D P Umanec Visnik agrarnoyi nauki 2009 LiteraturaKrolivnictvo M I Bashenko O F Gonchar Ye A Shevchenko Nac akad agrar nauk Ukrayini Cherkas doslid stanciya bioresursiv Vid 2 ge dopov smt Chornobaj Cherkas obl ChKPP 2017 308 s il tabl 21 sm Bibliogr s 293 304 198 nazv 300 pr ISBN 978 966 2499 20 9 Cya stattya mistit perelik posilan ale pohodzhennya tverdzhen u nij zalishayetsya nezrozumilim cherez praktichno povnu vidsutnist vnutrishnotekstovih dzherel vinosok Bud laska dopomozhit polipshiti cyu stattyu peretvorivshi dzherela z pereliku posilan na dzherela vinoski u samomu teksti statti