Корівка

«Корівка» (пол. Krówka) — цукерки-іриски з начинкою з рідкої помадки з додаванням молока та вершкового масла. Назву отримали за зображенням корови на обгортці.

Корівка

Походження	Республіка Польща
Необхідні компоненти	^d
Медіафайли у Вікісховищі

Історія

У 1920-ті роки ^[pl] (1895—1963) налагодив у Познані виробництво ірису з рідкою начинкою; цукерки були в обгортці, на якій зображено корову голштинської породи. Рецепт він дізнався в дитинстві від свого дядька, який жив у Житомирі.

Під час Другої світової війни Поморський вимушено переніс своє виробництво в Мілянувек, а після війни «Корівку» виготовляли й у інших країнах — в НДР, Чехословаччині, в Радянському Союзі, зокрема в БРСР.

До складу цих цукерок, як і інших видів ірису, входять молоко, цукор, вершкове масло, ванілін. Іноді в оригінальний склад додають ароматизатори, що надають запаху кави, шоколаду. Цукерки можуть бути виготовлені в домашніх умовах з використанням вищезгаданих інгредієнтів.

Цукерки «Корівка» любив Йосип Бродський, тому деякі шанувальники поета залишають ці цукерки на його могилі на цвинтарі Сан-Мікеле.

Примітки

1. Wytwórnia cukierków — L. Pomorski i Syn [ 2012-03-17 у Wayback Machine.]
2. Grzezak Adam. Wypasiona krówka // polityka.pl z 13 października. — 2009. — 17 липня.
3. Диалог на Бродвее. Радио Свобода (рос.). оригіналу за 2 травня 2017. Процитовано 1 вересня 2020.