Збігнєв Миколайович Кишковський нар 26 травня 1925 19250526 Королівка 24 10 2008 радянський вчений в області технології

Збігнєв Миколайович Кишковський (нар. 26 травня 1925(19250526), Королівка - 24.10.2008) — радянський вчений в області технології і хімії вина. Доктор технічних наук з 1966 року, професор з 1967 року. Член-кореспондент , президент комісії з виноробства Міжнародної організації винограду і вина (1967—1980), академік, віце-президент Міжнародної академії винограду і вина, член ряду наукових і професійних товариств виноробів.

Збігнєв Миколайович Кишковський

Народився

26 травня 1925
Королівка

Помер

24 жовтня 2008 (83 роки)
Москва, Росія

Країна

СРСР

Alma mater

Галузь

технологія і хімія вина

Вчене звання

професор

Науковий ступінь

доктор технічних наук

Нагороди

Біографія

Народився 26 травня 1925 року в селі Королівці (тепер Малинський район, Житомирська область, Україна). З лютого 1943 року брав участь у Другій світовій війні. Член ВКП(б) з 1944 року.

1950 року закінчив . У 1950—1966 роках на науково-дослідній і педагогічній роботі, з 1966 року завідувач кафедрою технології виноробства цього ж інституту.

Наукова діяльність

Результати досліджень вченого дозволили створити прогресивні режими термічної обробки вин, удосконалити технологію приготування шампанського безперервним методом на стадії обробки виноматеріалів, вторинного бродіння, створити апаратурно-технологічну схему отримання в безперервному потоці коньячного спирту регульованого складу. Автор близько 300 робіт, 9 тематичних брошур, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед робіт:

Виноделие Франции. — Москва, 1963;
Влияние продуктов меланоидинообразования на качество вин. — Москва, 1967;
Техническая биохимия /Под ред. В. Л. Кретовича. — Москва, 1973 (у співавторстві);
Химия вина. — Москва, 1976 (у співавторстві);
Электрофизические методы стабилизации вин: Обзорная информ. — Москва, 1982 (у співавторстві);
Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).

Відзнаки

;
Нагороджений орденом Жовтневої Революції, орденом Вітчизняної війни I ступеня, орденом Червоної Зірки (5 березня 1944), орденом Слави 3-го ступеня (22 квітня 1945), медаллю «За відвагу» (14 грудня 1943).

Примітки

Памяти З.Н. Кишковского
Память народа [ 12 Квітня 2020 у Wayback Machine.](рос.)
Московский государственный университет пищевых производств [ 4 Листопада 2019 у Wayback Machine.](рос.)

Література

Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)

[1] Памяти З.Н. Кишковского

[ПН-2] Память народа [ 12 Квітня 2020 у Wayback Machine.](рос.)

[3] Московский государственный университет пищевых производств [ 4 Листопада 2019 у Wayback Machine.](рос.)