Калді

Калді, Халід — легендарний винахідник кави, ефіопський пастух, що звернув увагу на дивну поведінку кіз, що скуштували листя кавового дерева.

Філіжанка кави з лого ефіопської мережі «Kaldi's coffee»

Легенда датує життя Калді IX сторіччям.

Розширена версія легенди розповідає, що здивований поведінкою кіз пастух відніс ягоди дивного дерева суфію, який мешкав у монастирі недалеко від місця знахідки. Той не схвалив відкриття Калді і кинув ягоди у вогонь. Але приємний аромат спалених ягід вразив ченця, і той наважився приготувати із засмаженого насіння напій — майбутню каву.

Швидше за все легенда про Калді є штучно створеним міфом. Його автором вважають мароніта , який у XVII сторіччі викладав східні мови у Римі та Парижі і став автором одного з перших друкованих трактатів, присвячених каві, — De Saluberrima potione Cahue seu Cafe nuncupata Discurscus (1671).

Завдяки легенді ім'я Калді часто використовують кав'ярні і кавові компанії в усьому світі, а в Ефіопії таку назву має одна з найбільших мереж кав'ярень.

Примітки

1. Мустафін О. Напій змін. Як кава створила сучасний світ. Х., 2018, с.10-11

Посилання

• All About Coffee [ 17 листопада 2018 у Wayback Machine.] // Google Книги