Кайзершмарн нім Kaiserschmarrn словен cesarski praženec словен šmorn угор császármorzsa чеськ císařský trhanec традиційн

Кайзершмарн (нім. Kaiserschmarrn, словен. cesarski praženec, словен. šmorn, угор. császármorzsa, чеськ. císařský trhanec) — традиційна страва австрійської та баварської кухні. Також під різними назвами трапляється у суміжних з Австрією країнах — Чехії, Словенії, Угорщині. Німецька назва Kaiserschmarrn перекладається як «кайзерівський омлет». За легендою, це була улюблена страва австрійського імператора (кайзера) Франца Йосифа I (1830—1916).

Кайзершмарн

Тип	десерт
Походження	Австрія, Німеччина
Необхідні компоненти	борошно, яйця цукор, молоко
Медіафайли у Вікісховищі

Приготування

Кайзершмарен — це легкий, карамелізований млинець з солодкого тіста, що виготовляється з борошна, яєць, цукру, солі та молока. Млинець смажиться на вершковому маслі. У процесі смаження млинець розділяють лопаткою на невеликі шматочки. В оригінальному рецепті до тіста можна додавати родзинки. У модифікованих рецептах до тіста додають вишню, сливи, горіхи, яблучне варення або шматочки яблук, карамелізовані родзинки, мигдаль. Страву посипають цукром або пудрою та подають з варення або сливовим компотом.

Примітки

. Архів оригіналу за 7 липня 2015. Процитовано 6 липня 2015. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= ()Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()
. Архів оригіналу за 26 вересня 2018. Процитовано 20 листопада 2018.

[1] . Архів оригіналу за 7 липня 2015. Процитовано 6 липня 2015. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |df= ()Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title ()

[2] . Архів оригіналу за 26 вересня 2018. Процитовано 20 листопада 2018.