Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Редька дика Raphanus raphanistrum вид квіткових рослин родини капустяних Brassicaceae Редька дикаБіологічна класифікація

Дика редька

Дика редька

Редька дика (Raphanus raphanistrum) — вид квіткових рослин родини капустяних (Brassicaceae).

Редька дика
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Капустоцвіті (Brassicales)
Родина: Капустяні (Brassicaceae)
Рід: Редька (Raphanus)
Вид:
Редька дика (R. raphanistrum)
Біноміальна назва
Raphanus raphanistrum
L., 1753

Назва

Наукова назва — рафанус рафаніструм (Raphanus raphanistrum) походить від грецьких слів: «ra» — «легко» і «phaino» — «рости», тобто «легко росте» (букв.: «Легкоростуче легкоростучевидне»).

Будова

Це однорічна або дворічна рослина з чотирьох-пелюстковими квітками 15-20 мм в діаметрі, білого або рожевого кольору, рідше жовтого, часто зі зміною кольору в межах одної пелюстки. Вона квітне від березня до серпня. Рослина має єдине потовщене коріння, що нагадує коріння культурної редиски.

Життєвий цикл

Одна рослина редьки дає 12-13 тис зернят.

Поширення та середовище існування

Походить з Азії та Середземномор'я та був інтродукований до інших районів світу, таких як Австралія. Ця рослина швидко росте та часто зустрічається уздовж доріг. Зустрічається по всій території України як бур'ян ланів, садів.

Практичне використання

Дика редька містить в насінні до 35 % олії тепло-гірчичного присмаку(с.57).

У молодому листі міститься вітамін C, білкові речовини, глюкозиди, 1-2% азотистих речовин.

Саме з редьки дикої в давнину вивели сорти культурної редьки, з якої уже в Стародавньому Єгипті готували салати. Зображення редьки знаходять на стінах пірамід. В Японії варену редьку подавали до столу разом з рибними стравами замість солі. Ранньої весни, коли бракує вітамінів, до столу йде молоде листя, з яких готують зелені юшки, щі, окрошку, холодний борщ, салати. Для їжі краще брати молоді розеткові листки рослин, на яких ще немає паростків стебел. Ретельно вимиті листки ріжуть невеликими шматками й складають до глибокої тарілки. Додають білки крутих яєць, нарізані смужками. Жовтки солять і розтирають, змішують зі сметаною, цукром, оцтом та олією. Всю масу збивають і заливають листя редьки, посипаючи згори дрібно посіченим зіллям цибулі, петрушки, кропу.

Салат з листків редьки збуджує апетит, сприяє виділенню шлункового соку. У народній медицині такий салат з гірчичною олією використовували під час застуди та як сечогінний засіб.

В Китаї спалюють олію дикої і культурної редьки для отримання сажі, з якої роблять відому китайську туш(с.57).

Галерея

  • image
    Квіти
  • image
    Листя
  • image
    Зарості редьки

Див. також

Примітки

  1. Raphanus raphanistrum // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
  2. Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987.
  3. (рос.) Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.
  4. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.35

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Redka dika Raphanus raphanistrum vid kvitkovih roslin rodini kapustyanih Brassicaceae Redka dikaBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Kapustocviti Brassicales Rodina Kapustyani Brassicaceae Rid Redka Raphanus Vid Redka dika R raphanistrum Binomialna nazvaRaphanus raphanistrum L 1753NazvaNaukova nazva rafanus rafanistrum Raphanus raphanistrum pohodit vid greckih sliv ra legko i phaino rosti tobto legko roste bukv Legkorostuche legkorostuchevidne BudovaCe odnorichna abo dvorichna roslina z chotiroh pelyustkovimi kvitkami 15 20 mm v diametri bilogo abo rozhevogo koloru ridshe zhovtogo chasto zi zminoyu koloru v mezhah odnoyi pelyustki Vona kvitne vid bereznya do serpnya Roslina maye yedine potovshene korinnya sho nagaduye korinnya kulturnoyi rediski Zhittyevij ciklOdna roslina redki daye 12 13 tis zernyat Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaPohodit z Aziyi ta Seredzemnomor ya ta buv introdukovanij do inshih rajoniv svitu takih yak Avstraliya Cya roslina shvidko roste ta chasto zustrichayetsya uzdovzh dorig Zustrichayetsya po vsij teritoriyi Ukrayini yak bur yan laniv sadiv Praktichne vikoristannyaDika redka mistit v nasinni do 35 oliyi teplo girchichnogo prismaku s 57 U molodomu listi mistitsya vitamin C bilkovi rechovini glyukozidi 1 2 azotistih rechovin Same z redki dikoyi v davninu viveli sorti kulturnoyi redki z yakoyi uzhe v Starodavnomu Yegipti gotuvali salati Zobrazhennya redki znahodyat na stinah piramid V Yaponiyi varenu redku podavali do stolu razom z ribnimi stravami zamist soli Rannoyi vesni koli brakuye vitaminiv do stolu jde molode listya z yakih gotuyut zeleni yushki shi okroshku holodnij borsh salati Dlya yizhi krashe brati molodi rozetkovi listki roslin na yakih she nemaye parostkiv stebel Retelno vimiti listki rizhut nevelikimi shmatkami j skladayut do glibokoyi tarilki Dodayut bilki krutih yayec narizani smuzhkami Zhovtki solyat i roztirayut zmishuyut zi smetanoyu cukrom octom ta oliyeyu Vsyu masu zbivayut i zalivayut listya redki posipayuchi zgori dribno posichenim zillyam cibuli petrushki kropu Salat z listkiv redki zbudzhuye apetit spriyaye vidilennyu shlunkovogo soku U narodnij medicini takij salat z girchichnoyu oliyeyu vikoristovuvali pid chas zastudi ta yak sechoginnij zasib V Kitayi spalyuyut oliyu dikoyi i kulturnoyi redki dlya otrimannya sazhi z yakoyi roblyat vidomu kitajsku tush s 57 GalereyaKviti Listya Zarosti redkiDiv takozhRedka posivna Spisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiRaphanus raphanistrum Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 ros Verzilin Nikolaj Mihajlovich Po sledam Robinzona Sady i parki mira L Detskaya literatura 1964 576s M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 35PosilannyaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Redka dika Raphanus raphanistrum L Agrarna enciklopediya Redka dika RAPHANUS RAHPANISTRUM L

Дата публікації:
Топ