Ця стаття не містить . (серпень 2023) |
Гуанчале (італ. Guanciale, від італ. guancia — щока) — сиров'ялені свинячі щоки.
Походження | Італія |
---|---|
Необхідні компоненти | d |
|
Свинячі щоки натирають сіллю, спеціями та цукром (зазвичай, це чорний або червоний перець, кмин, кріп, а іноді й часник) та витримують протягом трьох тижнів. Аромат у гуанчале сильніший, ніж у інших продуктів зі свинини, а текстура ніжніша.
Застосування
Традиційно гуанчале використовують для приготування пасти або соусів, наприклад, паста алла карбонара (італ. Pasta alla carbonara) або аматричана (італ. l'amatriciana). Це делікатес з центральної Італії, зокрема, Умбрії та Лаціо.
Для заміни гуанчале в стравах можна використовувати панчету.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya ne mistit posilan na dzherela Vi mozhete dopomogti polipshiti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno serpen 2023 Guanchale ital Guanciale vid ital guancia shoka sirov yaleni svinyachi shoki GuanchalePohodzhennya ItaliyaNeobhidni komponentid Mediafajli u VikishovishiVitrimanij shmatok guanchale Svinyachi shoki natirayut sillyu speciyami ta cukrom zazvichaj ce chornij abo chervonij perec kmin krip a inodi j chasnik ta vitrimuyut protyagom troh tizhniv Aromat u guanchale silnishij nizh u inshih produktiv zi svinini a tekstura nizhnisha ZastosuvannyaTradicijno guanchale vikoristovuyut dlya prigotuvannya pasti abo sousiv napriklad pasta alla karbonara ital Pasta alla carbonara abo amatrichana ital l amatriciana Ce delikates z centralnoyi Italiyi zokrema Umbriyi ta Lacio Dlya zamini guanchale v stravah mozhna vikoristovuvati panchetu