Голінка (частина туші)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Голінка (значення).

Голінка — частина м'ясної туші, між стегном та ратицею.

Інші значення

Голінка — інша назва гомілки, нижня частина кінцівки у земноводних та наземних хребетних, між стегном та стопою. У членистоногих — членик ноги, нерухомо з'єднаний зі стегном (у комах) або з колінним члеником (у павукоподібних), що має на кінці лапку.

У людини — головна кістка між коліном і стопою.

Примітки

1. Повна енциклопедія тваринництва. укл. Ю. Д. Бойчук. — Харків: Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2015. — 416 с.
2. Касянчук В. В., Микитюк П. В., Олійник Л. В. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва. Нова Книга. 480 стор.
3. Нагаєвич В. М. Технологія виробництва продукції свинарства.: Підручник для ВМНЗ ІІІ-IV р.а.
4. Технологія м'яса та м'ясних продуктів. За ред. М. М. Клименка. — К.: Вища освіта, 2006. — 640 с.: іл. [ 24 жовтня 2018 у Wayback Machine.]
5. Голінка [ 26 березня 2019 у Wayback Machine.] Словник української мови: в 11 томах. — Том 2, 1971. — Стор. 107.
6. Голінка [ 17 листопада 2016 у Wayback Machine.] Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.