Глікозидний зв'язок, у хімії — певний вид хімічного зв'язку, що сполучає молекулу вуглеводу (цукру) із молекулою спирту, який може бути іншим вуглеводом. Особливо, глікозидний зв'язок формується між напівацетальною групою цукру (або молекули, похідної від цукру) і гідроксидною групою якогось спирту. Речовина, що містить глікозидний зв'язок, називається глікозидом.
Типи глікозидного зв'язку
У природних глікозидах сполуку ROH, з якої вилучено вуглеводний залишок, часто називають агліконом, а сам залишок - "гліконом". Глікозидні зв'язки, описані вище, відомі як O-глікозидні зв'язки, в яких глікозидний киснень зв'язує глікозид з агліконом або зменшує кінцевий цукор. За аналогією також розглядаються S-глікозидні зв'язки (які утворюють тіоглікозиди), де кисень глікозидного зв'язку заміщений атомом сірки. Точно так само, N-глікозидні зв'язки, мають глікозидний зв'язок, в якому кисень заміщений азотом. Речовини, що містять N-глікозидні зв'язки, також відомі як глікозиламіни. С-глікозидні зв'язки мають глікозидний кисень, заміщений вуглецем; термін "С-глікозид" вважається недооціненим IUPAC і не рекомендується. Всі ці модифіковані глікозидні зв'язки мають різну чутливість до гідролізу, а у випадку C-глікозильних структур, вони, як правило, більш стійкі до гідролізу.
Література
- Глосарій термінів з хімії // Й. Опейда, О. Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк : Вебер, 2008. — 758 с. —
![]() | Це незавершена стаття з хімії. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Glikozidnij zv yazok u himiyi pevnij vid himichnogo zv yazku sho spoluchaye molekulu vuglevodu cukru iz molekuloyu spirtu yakij mozhe buti inshim vuglevodom Osoblivo glikozidnij zv yazok formuyetsya mizh napivacetalnoyu grupoyu cukru abo molekuli pohidnoyi vid cukru i gidroksidnoyu grupoyu yakogos spirtu Rechovina sho mistit glikozidnij zv yazok nazivayetsya glikozidom Tipi glikozidnogo zv yazkuU prirodnih glikozidah spoluku ROH z yakoyi vilucheno vuglevodnij zalishok chasto nazivayut aglikonom a sam zalishok glikonom Glikozidni zv yazki opisani vishe vidomi yak O glikozidni zv yazki v yakih glikozidnij kisnen zv yazuye glikozid z aglikonom abo zmenshuye kincevij cukor Za analogiyeyu takozh rozglyadayutsya S glikozidni zv yazki yaki utvoryuyut tioglikozidi de kisen glikozidnogo zv yazku zamishenij atomom sirki Tochno tak samo N glikozidni zv yazki mayut glikozidnij zv yazok v yakomu kisen zamishenij azotom Rechovini sho mistyat N glikozidni zv yazki takozh vidomi yak glikozilamini S glikozidni zv yazki mayut glikozidnij kisen zamishenij vuglecem termin S glikozid vvazhayetsya nedoocinenim IUPAC i ne rekomenduyetsya Vsi ci modifikovani glikozidni zv yazki mayut riznu chutlivist do gidrolizu a u vipadku C glikozilnih struktur voni yak pravilo bilsh stijki do gidrolizu Glyukoza i etanol ob yednuyutsya formuyuchi Etil glyukozid i vodu dd dd dd dd dd LiteraturaGlosarij terminiv z himiyi J Opejda O Shvajka In t fiziko organichnoyi himiyi ta vuglehimiyi im L M Litvinenka NAN Ukrayini Doneckij nacionalnij universitet Doneck Veber 2008 758 s ISBN 978 966 335 206 0 Ce nezavershena stattya z himiyi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi