Вех широколистий Sium latifolium вид рослин родини окружкові Вех широколистийБіологічна класифікаціяЦарство Рослини Plan

Вех широколистий (Sium latifolium) — вид рослин родини окружкові.

Вех широколистий

Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Аралієцвіті (Apiales)
Родина:	Окружкові (Apiaceae)
Рід:	()
Вид:	S. latifolium
Біноміальна назва
*Sium latifolium* G. Arnaud ex Ciferri
Синоніми
Acremoniula G. Arnaud, Bulletin de la Société Mycologique de France 69: 268 (1954)

Назва

Наукова назва походить від кельтського слова siw — вода.

Будова

Це багаторічна трав'яна рослина 50–120 см заввишки з порожнистим, рифленим стеблом. Листя довжиною до 30 сантиметрів. Квіти зібрані у суцвіття парасольку білих квітів. Зубці чашечки подовжені. Плід 3.5 мм довжиною.

Поширення та середовище існування

Поширений у помірній Євразії від Іспанії та Ірландії до західного Сибіру

В Україні вид зростає на болотах, біля берегів водойм, нерідко у воді — на більшій частині території крім Криму та Карпат; в Закарпатті рідко. Ефіроолійна та отруйна рослина.

Практичне використання

Листки веха вважають отруйними. З однієї рослини одержують 10-15 м'ясистих корінців завдовжки до 20 см, які у Західній Європі вважають вишуканим овочем нарівні зі спаржею. На Кавказі молоді листки веха разом з олією, оцтом, січеними крутими яйцями та в суміші з листям щавлю й зеленої цибулі вживають для приготування чудових свіжих салатів. А вимиті корені відварюють у солоній воді й готують як цвітну капусту або спаржу.

Суцвіття веха мають ефірну олію, яку використовують у парфумерії.

Галерея

Листя
Стовбур
Доросла рослина
Суцвіття

Примітки

Sium latifolium // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наукова думка, 1987. — С. 233. (рос.)(укр.)
. Архів оригіналу за 6 квітня 2020. Процитовано 06.02.2019. (англ.)
М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.44

[1] Sium latifolium // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .

[Опред-2] Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наукова думка, 1987. — С. 233. (рос.)(укр.)

[3] . Архів оригіналу за 6 квітня 2020. Процитовано 06.02.2019. (англ.)

[4] М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.44