Бузинник десертна страва з бузини У 2022 році десертна страва з бузини традиції приготування та споживання в селах Плешк

Бузинник — десертна страва з бузини. У 2022 році десертна страва з бузини, традиції приготування та споживання в селах Плешкані, Коврай, Коврай Другий, Гельмязів Черкаської області внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини.

Бузинник
Адміністративна одиниця	Черкаська область
Статус нематеріальної культурної спадщини	Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України^[d]

Для приготування бузинника у селі Михайлівка беруть достиглі ягоди бузини чорної, а також плоди сливи, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять доки сливи стануть м’якими. Додають цукор за смаком. В окремому посуді розводять з невеликою кількістю води крохмаль та борошно. Суміш вливають до страви і доводять до кипіння. Готову страву можна вживати як гарячою, так і холодною.

Примітки

Наказ МКІП від 06.07.2022 №228 “Про внесення змін до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України”
Тихонова М. Час готувати цілющий бузинник // Вісник Новоайдарщини. — 24 вересня 2021. — С. 5.

Посилання

Опис елементу нематеріальної культурної спадщини на сайті Українського центру культурних дослідженнь

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Наказ МКІП від 06.07.2022 №228 “Про внесення змін до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України”

[2] Тихонова М. Час готувати цілющий бузинник // Вісник Новоайдарщини. — 24 вересня 2021. — С. 5.