Бергамот (Citrus bergamia або Citrus aurantium ssp. bergamia) — невелике фруктове дерево роду цитрус (Citrus), що походить з Південно-Східної Азії, проте вирощується в найбільшій кількості в Калабрії. Іноді бергамот вважають не самостійним видом, а підвидом померанця (Citrus aurantium).
Бергамот | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Розиди (Rosids) |
Порядок: | Сапіндоцвіті (Sapindales) |
Родина: | Рутові (Rutaceae) |
Рід: | Цитрус (Citrus) |
Вид: | Бергамот (C. bergamia) |
Біноміальна назва | |
Citrus bergamia (Risso & Poit.) Wight & Arn. ex Engler | |
Синоніми | |
Citrus aurantium ssp. bergamia |
Назва
Зазвичай назву виводять з італ. bergamotto, утвореного від імені ломбардського міста Бергамо (попри те, що в Італії бергамот вирощують переважно в Калабрії). Існує також «народна етимологія» — від осман. beg-armudi — «бейська груша». Назву має й один з сортів груш (відомий також як ), що за зовнішнім виглядом нагадує Citrus bergamia.
Будова
Це вічнозелене дерево заввишки від 2 до 10 метрів. Гілки довгі, тонкі, із гострими колючками завдовжки до 10 см. Листя чергується, із черешками, шкірясте, яйцеподібно-довгасте або еліптичне, загострене, зверху зелене і блискуче, знизу — світліше, злегка зубчасте, хвилясте з численними серпанковими вмістищами ефірних олій. Квітки великі, дуже запашні, одиночні або зібрані в небагатоквіткові пучки пазух.
Цей вид цитрусових є гібридом Померанцев і Цитрон.
Використання
Розводять бергамот в основному як ефіроолійну культуру. З шкірки його грушоподібних золотисто-жовтих плодів, опалих незрілих плодів («помаранчевих горішків»), квіток, листя і молодих пагонів отримують бергамотову олію, що використовується в парфумерії і при виробництві одного з найвідоміших сортів ароматизованого чаю — Ерл Ґрей. На її основі в 1709 році в німецькому місті Кельн вперше був виготовлений одеколон. Олія бергамота містить , лимонен і , вона має ніжно-зелений колір, приємний свіжий аромат і вважається найкращою з ефірних олій, що отримуються з цитрусових.
Бергамот вирощується в Індії, Китаї, у вологих субтропіках Кавказу і в найбільшій кількості в італійській провінції Калабрія. Бергамот був названий на честь італійського міста Бергамо, де вперше почали виробляти і продавати його олію. Бергамотом ароматизують десерти, різні льодяники, чай («Ерл Ґрей»), соки і спиртні напої.
Примітки
- (англ.). www.etymonline.com. Архів оригіналу за 31 березня 2017. Процитовано 31 березня 2017.
- . Архів оригіналу за 1 жовтня 2020.
Джерела
- Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ : ЦУЛ, 2006. — 184 с. — .
Це незавершена стаття про фрукти. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Bergamot znachennya Bergamot Citrus bergamia abo Citrus aurantium ssp bergamia nevelike fruktove derevo rodu citrus Citrus sho pohodit z Pivdenno Shidnoyi Aziyi prote viroshuyetsya v najbilshij kilkosti v Kalabriyi Inodi bergamot vvazhayut ne samostijnim vidom a pidvidom pomerancya Citrus aurantium Bergamot Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Sapindocviti Sapindales Rodina Rutovi Rutaceae Rid Citrus Citrus Vid Bergamot C bergamia Binomialna nazva Citrus bergamia Risso amp Poit Wight amp Arn ex Engler Sinonimi Citrus aurantium ssp bergamia C aurantium x C medicaNazvaZazvichaj nazvu vivodyat z ital bergamotto utvorenogo vid imeni lombardskogo mista Bergamo popri te sho v Italiyi bergamot viroshuyut perevazhno v Kalabriyi Isnuye takozh narodna etimologiya vid osman beg armudi bejska grusha Nazvu maye j odin z sortiv grush vidomij takozh yak sho za zovnishnim viglyadom nagaduye Citrus bergamia BudovaCe vichnozelene derevo zavvishki vid 2 do 10 metriv Gilki dovgi tonki iz gostrimi kolyuchkami zavdovzhki do 10 sm Listya cherguyetsya iz chereshkami shkiryaste yajcepodibno dovgaste abo eliptichne zagostrene zverhu zelene i bliskuche znizu svitlishe zlegka zubchaste hvilyaste z chislennimi serpankovimi vmistishami efirnih olij Kvitki veliki duzhe zapashni odinochni abo zibrani v nebagatokvitkovi puchki pazuh Cej vid citrusovih ye gibridom Pomerancev i Citron VikoristannyaRozvodyat bergamot v osnovnomu yak efiroolijnu kulturu Z shkirki jogo grushopodibnih zolotisto zhovtih plodiv opalih nezrilih plodiv pomaranchevih gorishkiv kvitok listya i molodih pagoniv otrimuyut bergamotovu oliyu sho vikoristovuyetsya v parfumeriyi i pri virobnictvi odnogo z najvidomishih sortiv aromatizovanogo chayu Erl Grej Na yiyi osnovi v 1709 roci v nimeckomu misti Keln vpershe buv vigotovlenij odekolon Oliya bergamota mistit limonen i vona maye nizhno zelenij kolir priyemnij svizhij aromat i vvazhayetsya najkrashoyu z efirnih olij sho otrimuyutsya z citrusovih Bergamot viroshuyetsya v Indiyi Kitayi u vologih subtropikah Kavkazu i v najbilshij kilkosti v italijskij provinciyi Kalabriya Bergamot buv nazvanij na chest italijskogo mista Bergamo de vpershe pochali viroblyati i prodavati jogo oliyu Bergamotom aromatizuyut deserti rizni lodyaniki chaj Erl Grej soki i spirtni napoyi Primitki angl www etymonline com Arhiv originalu za 31 bereznya 2017 Procitovano 31 bereznya 2017 Arhiv originalu za 1 zhovtnya 2020 DzherelaPonomarov P H Doncova I V Girnyak L I Tovaroznavstvo tropichnih i subtropichnih fruktiv Kiyiv CUL 2006 184 s ISBN 966 364 349 8 Ce nezavershena stattya pro frukti Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi