Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Абонданс (фр. Abondance) — напівтвердий сорт сиру, вироблений у французькому департаменті Верхня Савоя.
| Абонданс | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | фр. Abondance |
| Країна походження |  Франція |
| Регіон | Верхня Савоя |
| Відомий з | 14 століття |
| Основа | коров'яче пастеризоване або сире |
| Пастеризованість | немає |
| Структура | напівтвердий нарізний |
| Жирність | 48 % |
| Витримка | 90 днів |
Історія
Виробництво сиру Абоданс відоме з 14 століття.
Виробництво
Під час дозрівання сир загортають в тканину, сліди якої чітко видно на скоринці.
Характеристики
Сир має рівну скоринку оранжево-коричневого кольору з блакитними казеїновими плямами та малюнком тканини на скоринці. Сирна маса м'яка, еластична, ніжна, злегка вершкового кольору слонової кістки або жовтуватого з дірочками. Жирність 48 %. Смак насичений, тонкий, м'який, з фруктовим відтінком та горіховим присмаком.
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Abondans znachennya Abondans fr Abondance napivtverdij sort siru viroblenij u francuzkomu departamenti Verhnya Savoya AbondansAlternativna nazvafr AbondanceKrayina pohodzhennya FranciyaRegionVerhnya SavoyaVidomij z14 stolittyaOsnovakorov yache pasterizovane abo sirePasterizovanistnemayeStrukturanapivtverdij nariznijZhirnist48 Vitrimka90 dniv Zmist 1 Istoriya 2 Virobnictvo 3 Harakteristiki 4 PosilannyaIstoriyared Virobnictvo siru Abodans vidome z 14 stolittya Virobnictvored Pid chas dozrivannya sir zagortayut v tkaninu slidi yakoyi chitko vidno na skorinci Harakteristikired Sir maye rivnu skorinku oranzhevo korichnevogo koloru z blakitnimi kazeyinovimi plyamami ta malyunkom tkanini na skorinci Sirna masa m yaka elastichna nizhna zlegka vershkovogo koloru slonovoyi kistki abo zhovtuvatogo z dirochkami Zhirnist 48 Smak nasichenij tonkij m yakij z fruktovim vidtinkom ta gorihovim prismakom Posilannyared Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Abondans sir amp oldid 41376047