Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

parents spouse relatives occupation Károly GundelНародився 1883 09 23 23 вересня 1883 Помер28 листопада 1956 1956 11 28

Каролі Гундель

Каролі Гундель

Károly Gundel
image
Народився(1883-09-23)23 вересня 1883
,
Помер28 листопада 1956(1956-11-28) (у віці 73 роки)
,
ПохованняКерепеші
Країнаimage Угорщина
Діяльністькухар
Знання мовугорська[1][2]
Батькоd
Родичіd
ДітиKároly
Margit
Katalin Paulina
Pál
Endre
Ferenc József
Erzsébet
Anna
Mária
Pálma
József
István
Imre

Каролі Гундель (угор. [ˈkaːroj ˈɡundɛl]; 23 вересня 1883 — 28 листопада 1956) — угорський ресторатор, бізнес-магнат, філантроп, письменник кулінарних робіт і колишній власник ресторану Gundel.

Сім'я

Каролі Гундель народився 23 вересня 1883 року в Будапешті в сім'ї Йоганна Гунделя, німецького ресторатора баварського походження, який емігрував до Угорщини в 1857 році. Його мати - Анна Коммер. З 5 дітей саме Каролі успадкував пристрасть свого батька до професії громадського харчування та його гастрономічний геній. У 1907 році він одружився з Маргіт Бласутіг. У них було 13 спільних дітей.

Його онуками були Золтан Латинович, Іштван Буйтор та Каролі Френрайш.

Життя

Після торгової школи з 1900 р. навчався ремеслу у відомих ресторанах Швейцарії, Німеччини, Англії та Франції. З 1906 по 1908 рр. був секретарем у готелі в Татранській Ломниці. У 1908 р. став директором. У 1910 році він купив ресторан Вампетич (згодом він став рестораном Gundel). З 1937 року Каролі Гундель також керував рестораном готелю Gellért. Постійними гостями його ресторанів були багато відомих політиків, художників, провідних представників ділового життя. Його кулінарні книги були найкращими і найвідомішими в угорській гастрономії. Він писав іноземними мовами, проводив кулінарні демонстрації та виставки, популяризував угорську кухню, сприяючи розвитку туризму. Він також був одним із лідерів угорських рестораторів, готельєрів та промисловості.

Книжки

  • Маленька угорська кулінарна книга. Верлаг Корвіна, Будапешт, 1999 (вперше видана в Аугсбургу в 1934 р.).
  • Розвиток угорської кухні до кінця 18 століття. 1943 р.
  • Мистецтво приймати гостей.
  • Індустрія громадського харчування.
  • Угорська кухня. Книга рецептів. 1934 р. німецькою, 1937 р. угорською мовою.
  • 120 справжніх угорських страв. Мюнхен, 1956 р.
  • Угорські рецепти приготування. Будапешт, 1956 р.

Примітки

  1. https://plus.si.cobiss.net/opac7/conor/48946531
  2. CONOR.Sl
    d:Track:Q16744133
  3. . web.archive.org. 31 грудня 2019. Архів оригіналу за 31 грудня 2019. Процитовано 16 червня 2022.
  4. Bohlen, Celestine (15 травня 1991). . The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Архів оригіналу за 16 червня 2022. Процитовано 16 червня 2022.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

parents spouse relatives occupation Karoly GundelNarodivsya 1883 09 23 23 veresnya 1883 Pomer28 listopada 1956 1956 11 28 u vici 73 roki PohovannyaKerepeshiKrayina UgorshinaDiyalnistkuharZnannya movugorska 1 2 BatkodRodichidDitiKaroly Margit Katalin Paulina Pal Endre Ferenc Jozsef Erzsebet Anna Maria Palma Jozsef Istvan Imre Mediafajli u Vikishovishi Karoli Gundel ugor ˈkaːroj ˈɡundɛl 23 veresnya 1883 28 listopada 1956 ugorskij restorator biznes magnat filantrop pismennik kulinarnih robit i kolishnij vlasnik restoranu Gundel Sim yaKaroli Gundel narodivsya 23 veresnya 1883 roku v Budapeshti v sim yi Joganna Gundelya nimeckogo restoratora bavarskogo pohodzhennya yakij emigruvav do Ugorshini v 1857 roci Jogo mati Anna Kommer Z 5 ditej same Karoli uspadkuvav pristrast svogo batka do profesiyi gromadskogo harchuvannya ta jogo gastronomichnij genij U 1907 roci vin odruzhivsya z Margit Blasutig U nih bulo 13 spilnih ditej Jogo onukami buli Zoltan Latinovich Ishtvan Bujtor ta Karoli Frenrajsh ZhittyaPislya torgovoyi shkoli z 1900 r navchavsya remeslu u vidomih restoranah Shvejcariyi Nimechchini Angliyi ta Franciyi Z 1906 po 1908 rr buv sekretarem u goteli v Tatranskij Lomnici U 1908 r stav direktorom U 1910 roci vin kupiv restoran Vampetich zgodom vin stav restoranom Gundel Z 1937 roku Karoli Gundel takozh keruvav restoranom gotelyu Gellert Postijnimi gostyami jogo restoraniv buli bagato vidomih politikiv hudozhnikiv providnih predstavnikiv dilovogo zhittya Jogo kulinarni knigi buli najkrashimi i najvidomishimi v ugorskij gastronomiyi Vin pisav inozemnimi movami provodiv kulinarni demonstraciyi ta vistavki populyarizuvav ugorsku kuhnyu spriyayuchi rozvitku turizmu Vin takozh buv odnim iz lideriv ugorskih restoratoriv gotelyeriv ta promislovosti KnizhkiMalenka ugorska kulinarna kniga Verlag Korvina Budapesht 1999 vpershe vidana v Augsburgu v 1934 r Rozvitok ugorskoyi kuhni do kincya 18 stolittya 1943 r Mistectvo prijmati gostej Industriya gromadskogo harchuvannya Ugorska kuhnya Kniga receptiv 1934 r nimeckoyu 1937 r ugorskoyu movoyu 120 spravzhnih ugorskih strav Myunhen 1956 r Ugorski recepti prigotuvannya Budapesht 1956 r Primitkihttps plus si cobiss net opac7 conor 48946531 CONOR Sl d Track Q16744133 web archive org 31 grudnya 2019 Arhiv originalu za 31 grudnya 2019 Procitovano 16 chervnya 2022 Bohlen Celestine 15 travnya 1991 The New York Times amer ISSN 0362 4331 Arhiv originalu za 16 chervnya 2022 Procitovano 16 chervnya 2022

Дата публікації:
Топ