Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ліліпут оригінал liliput Wielkopolski за межами Великопольщі liliput сир що дозріває виробляється переважно у Великополь

Ліліпут (сир)

Ліліпут (сир)

Ліліпут (оригінал: liliput Wielkopolski, за межами Великопольщі: liliput) — сир, що дозріває, виробляється переважно у Великопольщі з коров'ячого молока. Ліліпут великопольський був уключений до 13 липня 2008 року.

Ліліпут
image
Походженняimage Республіка Польща

Характеристика

Ліліпут великопольський виробляється у Великопольщі, зокрема в околицях Вонгровця, Оборників, Гнєзна, Вжесьні, Віткова та Кемпна. Проте більшість молока надходить із Вонгровецького повіту, де не наступила повна масовізація розведення корів. Фермери, які постачають сировину, зазвичай мають невеликі стада (до 20 корів) і використовують традиційні корми без хімічних добавок. В одному з господарств діє паровий котел 1914 року випуску.

За межами Великопольщі (наприклад, у Граєво або Цеханув) виробляється промисловими методами, що базуються на менших потребах у сировині, з додаванням нітрату калію та аннато.

Смак

Специфічний смак сиру обумовлений декількома факторами: ручним виробництвом, натуральною сировиною та оригінальним процесом засолювання в спеціальних розсолах.

Дані

  • м'якоть однорідна, з невеликою кількістю очек, м'яка, гнучка,
  • форма — овальна, циліндрична — діаметр близько 10 см і висота близько 4 см,
  • дуже м'який і ніжний смак,
  • колір — від світло-жовтого до жовтого, однорідний,
  • значення pH — у межах 5,15-5,3.

Див. також

Бібліографія

  • Сторінка про сир

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Liliput original liliput Wielkopolski za mezhami Velikopolshi liliput sir sho dozrivaye viroblyayetsya perevazhno u Velikopolshi z korov yachogo moloka Liliput velikopolskij buv uklyuchenij do 13 lipnya 2008 roku LiliputPohodzhennya Respublika Polsha Mediafajli u VikishovishiHarakteristikaLiliput velikopolskij viroblyayetsya u Velikopolshi zokrema v okolicyah Vongrovcya Obornikiv Gnyezna Vzhesni Vitkova ta Kempna Prote bilshist moloka nadhodit iz Vongroveckogo povitu de ne nastupila povna masovizaciya rozvedennya koriv Fermeri yaki postachayut sirovinu zazvichaj mayut neveliki stada do 20 koriv i vikoristovuyut tradicijni kormi bez himichnih dobavok V odnomu z gospodarstv diye parovij kotel 1914 roku vipusku Za mezhami Velikopolshi napriklad u Grayevo abo Cehanuv viroblyayetsya promislovimi metodami sho bazuyutsya na menshih potrebah u sirovini z dodavannyam nitratu kaliyu ta annato SmakSpecifichnij smak siru obumovlenij dekilkoma faktorami ruchnim virobnictvom naturalnoyu sirovinoyu ta originalnim procesom zasolyuvannya v specialnih rozsolah Danim yakot odnoridna z nevelikoyu kilkistyu ochek m yaka gnuchka forma ovalna cilindrichna diametr blizko 10 sm i visota blizko 4 sm duzhe m yakij i nizhnij smak kolir vid svitlo zhovtogo do zhovtogo odnoridnij znachennya pH u mezhah 5 15 5 3 Div takozhKuhnya velikopolskaBibliografiyaStorinka pro sir

Дата публікації:
Топ