Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Сардинья ассада або сардинья-на-грелья (порт. Sardinha assada, sardinha na grelha) — традиційна друга страва португальської кухні. Перекладається як «смажені сардини» чи «сардина на грилі».
 | |
| Тип | друга страва |
|---|---|
| Походження | Португальська кухня |
| Необхідні компоненти | сардини |
| Зазвичай використовувані компоненти | овочі, спеції |
| |
Історія
Перша письмова згадка про приготування сардин сягає XVI століття. Втім вважається, що португальські рибалки виловлювали та готували їх з початку атлантичних подорожей, тобто десь з середини XV століття або навіть раніше.
Вважається однією з найсмачніших страв в португальській кухні, з численними рецептами їх приготування, проте найбільш вживаною є сардина, обсмажена на грилі. За цього вона збільшується у розмірі.
Сьогодні в Португалії цю страву готують скрізь, особливо під час різних свят, насамперед влітку.
Приготування
Непатрані сардини, краще щойно виловлені, пересипати великою сіллю, тримати на льоду або в холодильнику протягом 0,5 години. Потім кладуть їх на подвійну решітку впритул над вугіллям, без полум'я, обсмажуючи на слабкому вогні протягом 5 хвилин з кожного боку. Як гарнір додають смажений на грилі перець та варена картопля. Вживають з білим сухим вином.
Також цю страву можна використовувати в якості закуски — смажену сардину кладуть на шматок хліба, щоб смаки та жир риби всмокталися у хліб.
Джерела
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sardinya assada abo sardinya na grelya port Sardinha assada sardinha na grelha tradicijna druga strava portugalskoyi kuhni Perekladayetsya yak smazheni sardini chi sardina na grili Sardinya assadaTipdruga stravaPohodzhennyaPortugalska kuhnyaNeobhidni komponentisardiniZazvichaj vikoristovuvani komponentiovochi speciyi Mediafajli u VikishovishiIstoriyaPersha pismova zgadka pro prigotuvannya sardin syagaye XVI stolittya Vtim vvazhayetsya sho portugalski ribalki vilovlyuvali ta gotuvali yih z pochatku atlantichnih podorozhej tobto des z seredini XV stolittya abo navit ranishe Vvazhayetsya odniyeyu z najsmachnishih strav v portugalskij kuhni z chislennimi receptami yih prigotuvannya prote najbilsh vzhivanoyu ye sardina obsmazhena na grili Za cogo vona zbilshuyetsya u rozmiri Sogodni v Portugaliyi cyu stravu gotuyut skriz osoblivo pid chas riznih svyat nasampered vlitku PrigotuvannyaNepatrani sardini krashe shojno vilovleni peresipati velikoyu sillyu trimati na lodu abo v holodilniku protyagom 0 5 godini Potim kladut yih na podvijnu reshitku vpritul nad vugillyam bez polum ya obsmazhuyuchi na slabkomu vogni protyagom 5 hvilin z kozhnogo boku Yak garnir dodayut smazhenij na grili perec ta varena kartoplya Vzhivayut z bilim suhim vinom Takozh cyu stravu mozhna vikoristovuvati v yakosti zakuski smazhenu sardinu kladut na shmatok hliba shob smaki ta zhir ribi vsmoktalisya u hlib Dzherela