Микола Аполлонович Меху зла нар 6 березня 1934 19340306 Сухумі пом 25 березня 2011 радянський вчений в галузі виноробств

Микола Аполлонович Меху́зла (нар. 6 березня 1934(19340306), Сухумі — пом. 25 березня 2011) — радянський вчений в галузі виноробства. Доктор технічних наук з 1984 року, професор, член-кореспондент , академік , віце-президент .

Мехузла Микола Аполлонович

Народився

6 березня 1934
Сухумі

Помер

25 березня 2011 (77 років)
Тбілісі, Грузія

Країна

СРСР

Діяльність

педагог

Alma mater

Галузь

доктор технічних наук

Партія

КПРС

Нагороди

Біографія

Народився 6 березня 1934 року в Сухумі. 1958 року закінчив . Працював на виробництві. Член КПРС з 1962 року. У 1967—1983 роках — директор Московської філії Всесоюзного науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства «Магарач», одночасно завідувач відділом технології виноградних вин. У 1972—1980 роках — експерт групи по боротьбі з фальсифікацією вина Міжнародної організації виноградарства і виноробства. З 1983—1992 року — перший заступник голови Державного комітету з виноробної промисловості Грузинської РСР, заступник міністра харчової промисловості Грузії, викладач Московського технологічного інституту харчової промисловості та .

Нагороджений орденом «Знак Пошани» та медалями.

Помер 25 березня 2011 року.

Наукова діяльність

Основний напрямок досліджень — стабілізація вин проти фізико-хімічних помутнінь. Розробив схеми обробки вин: двуводною тринатріевою сіллю , полімерами на основі N-вінілпіролідону (нерозчинним сорбентом ППМ-18), желатином в комплексі з ; способи попередження окислення білих столових вин із застосуванням інертних газів при розливі, обробці пресових фракцій сусла і інше. Створив (у співавторстві) понад 40 нових марок вин і напоїв. Автор понад 160 наукових праць, 14 книг і брошур, власник 75 авторських свідоцтв і патентів на винаходи. Серед праць:

Виноградарство и виноделие США. — Москва, 1976 (у співавторстві);
Разработка технологии приготовления портвейна с пониженным содержанием сахара (у співавторстві). — Виноделие и виноградарство СССР, 1983, № 6.

Примітки

Школа вин Дмитрия Сидоренко [ 11 січня 2021 у Wayback Machine.](рос.)

Література

Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)

[ШВ-1] Школа вин Дмитрия Сидоренко [ 11 січня 2021 у Wayback Machine.](рос.)