CSA (англ. Community Supported Agriculture) — Солідарне землеробство — соціально-економічна модель сільського господарства та постачання продуктів харчування.
CSA формується споживачами та фермерами, які зобов'язались спільно підтримувати повний цикл вирощування продуктів харчування та поділяти всі переваги і ризики вирощування продукції. CSA зазвичай є системою щотижневого постачання "харчового кошика" (кількості рослинних харчових продуктів необхідних на тиждень для сім'ї або певної кількості людей), до складу якого іноді додають молочні продукти, яйця, м'ясо, курятину, хлібні вироби, воду, квіти тощо.
Історія
CSA виник на початку 60-х в Німеччині, Швейцарії та Японії, як відповідь на стурбованість якістю продуктів харчування та забудови сільськогосподарських земель. В 60-і роки в Європі групи споживачів і фермерів утворили кооперативи з фінансування фермерства та повної попередньої передплати за вирощування екологічних продуктів харчування. В Європі багато фермерів поділяли ідеї Рудольфа Штайнера та принципи біодинамічного землеробства. В 1965 році декілька матерів з Японії, які поділяли стурбованість кількістю імпортованих продуктів та їхньою якістю, розпочали перший CSA-проєкт, який був названий "Тейкеї" (提携) — найімовірніше це відбувалось окремо від аналогічних процесів у Європі.
Принципи CSA
CSA має за мету вирощування якісних продуктів харчування для місцевої громади, часто органічними чи біодинамічними методами землеробства. Складовою частиною CSA також є розподілена спільна відповідальність споживачів та фермерів у вирощуванні, збиранні, транспортуванні, розподіленні та споживанні сільськогосподарської продукції. Таке фермерське господарювання діє на значно глибшому рівні інтеграції фермера та споживача, ніж зазвичай і призводить до стійких, сталих відносин виробника і покупця. Основою CSA є згуртована група споживачів, що має бажання забезпечити фермеру авансове фінансування майбутнього сезону для отримання якісних продуктів. Для споживачів існує багато варіантів фінансування фермера, іншої допомоги, а також постачання продукції. Теорія CSA стверджує, що чим краще фермер забезпечений повноцінним авансовим фінансуванням, тим краще він зосереджується на якості продукції та зменшенні ризиків втрати врожаю чи фінансових негараздів.
Див. також
Примітки
- Community Supported Agriculture (CSA): An Annotated Bibliography and Resource Guide [ 9 травня 2008 у Wayback Machine.], by Suzanne DeMuth. Sep. 1993. Retrieved 16-Feb-2006.
- "The History of Community Supported Agriculture, Part II: CSA‘s World of Possibilities." (2004) NewFarm. [ 8 березня 2013 у Wayback Machine.]
- Time magazine, Nov. 3, 2003. “Fresh Off the Farm, A new breed of planters and eaters are joining forces to nurture the local-foods movement”
- Organic Gardening magazine, April 1984, "Produce by Subscription" and July 1986, "From Farms to Families."
- Zürich Supported Agriculture by Jan Vander Tuin, RAIN magazine, Vol. XIV Number 2, Winter/Spring 1992. [ 23 грудня 2007 у Wayback Machine.]
- UN Report on Sustainability [ 12 березня 2011 у Wayback Machine.]
- The New York Times, December 1, 2003, "Amid Dying Towns of Rural Plains, One Makes a Stand" By Timothy Egan.
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: CSA |
- National Agricultural Library of the U.S. Department of Agriculture CSA resource [ 28 серпня 2008 у Wayback Machine.]
- Comprehensive map of CSAs in the United States [ 24 лютого 2011 у Wayback Machine.]
- Going beyond CSAs with Community Food Systems [ 1 травня 2011 у Wayback Machine.]
- Community Supported Agriculture Management System [ 7 квітня 2022 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
CSA angl Community Supported Agriculture Solidarne zemlerobstvo socialno ekonomichna model silskogo gospodarstva ta postachannya produktiv harchuvannya CSA formuyetsya spozhivachami ta fermerami yaki zobov yazalis spilno pidtrimuvati povnij cikl viroshuvannya produktiv harchuvannya ta podilyati vsi perevagi i riziki viroshuvannya produkciyi CSA zazvichaj ye sistemoyu shotizhnevogo postachannya harchovogo koshika kilkosti roslinnih harchovih produktiv neobhidnih na tizhden dlya sim yi abo pevnoyi kilkosti lyudej do skladu yakogo inodi dodayut molochni produkti yajcya m yaso kuryatinu hlibni virobi vodu kviti tosho IstoriyaCSA vinik na pochatku 60 h v Nimechchini Shvejcariyi ta Yaponiyi yak vidpovid na sturbovanist yakistyu produktiv harchuvannya ta zabudovi silskogospodarskih zemel V 60 i roki v Yevropi grupi spozhivachiv i fermeriv utvorili kooperativi z finansuvannya fermerstva ta povnoyi poperednoyi peredplati za viroshuvannya ekologichnih produktiv harchuvannya V Yevropi bagato fermeriv podilyali ideyi Rudolfa Shtajnera ta principi biodinamichnogo zemlerobstva V 1965 roci dekilka materiv z Yaponiyi yaki podilyali sturbovanist kilkistyu importovanih produktiv ta yihnoyu yakistyu rozpochali pershij CSA proyekt yakij buv nazvanij Tejkeyi 提携 najimovirnishe ce vidbuvalos okremo vid analogichnih procesiv u Yevropi Principi CSACSA maye za metu viroshuvannya yakisnih produktiv harchuvannya dlya miscevoyi gromadi chasto organichnimi chi biodinamichnimi metodami zemlerobstva Skladovoyu chastinoyu CSA takozh ye rozpodilena spilna vidpovidalnist spozhivachiv ta fermeriv u viroshuvanni zbiranni transportuvanni rozpodilenni ta spozhivanni silskogospodarskoyi produkciyi Take fermerske gospodaryuvannya diye na znachno glibshomu rivni integraciyi fermera ta spozhivacha nizh zazvichaj i prizvodit do stijkih stalih vidnosin virobnika i pokupcya Osnovoyu CSA ye zgurtovana grupa spozhivachiv sho maye bazhannya zabezpechiti fermeru avansove finansuvannya majbutnogo sezonu dlya otrimannya yakisnih produktiv Dlya spozhivachiv isnuye bagato variantiv finansuvannya fermera inshoyi dopomogi a takozh postachannya produkciyi Teoriya CSA stverdzhuye sho chim krashe fermer zabezpechenij povnocinnim avansovim finansuvannyam tim krashe vin zoseredzhuyetsya na yakosti produkciyi ta zmenshenni rizikiv vtrati vrozhayu chi finansovih negarazdiv Div takozhPrimitkiCommunity Supported Agriculture CSA An Annotated Bibliography and Resource Guide 9 travnya 2008 u Wayback Machine by Suzanne DeMuth Sep 1993 Retrieved 16 Feb 2006 The History of Community Supported Agriculture Part II CSA s World of Possibilities 2004 NewFarm 8 bereznya 2013 u Wayback Machine Time magazine Nov 3 2003 Fresh Off the Farm A new breed of planters and eaters are joining forces to nurture the local foods movement Organic Gardening magazine April 1984 Produce by Subscription and July 1986 From Farms to Families Zurich Supported Agriculture by Jan Vander Tuin RAIN magazine Vol XIV Number 2 Winter Spring 1992 23 grudnya 2007 u Wayback Machine UN Report on Sustainability 12 bereznya 2011 u Wayback Machine The New York Times December 1 2003 Amid Dying Towns of Rural Plains One Makes a Stand By Timothy Egan PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu CSA National Agricultural Library of the U S Department of Agriculture CSA resource 28 serpnya 2008 u Wayback Machine Comprehensive map of CSAs in the United States 24 lyutogo 2011 u Wayback Machine Going beyond CSAs with Community Food Systems 1 travnya 2011 u Wayback Machine Community Supported Agriculture Management System 7 kvitnya 2022 u Wayback Machine