Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Координати: 49°57′22″ пн. ш. 36°09′43″ сх. д. / 49.95611° пн. ш. 36.16194° сх. д.
Пивзаво́д «Нова Баварія» — підприємство харчової промисловості України, зайняте у галузі виробництва та реалізації пива. Розташоване у місті Харкові, у однойменній місцевості.
| Пивзавод «Нова Баварія» | |
|---|---|
 | |
| Місцезнаходження |  Харків, Україна |
| Засновник | |
| Рік заснування | 1872 |
| Вебсайт | офіційний сайт |
| Адреса | вул. Станційна, 1 м. Харків Україна, 61000 |
Історія
Історія броварні «Нова Баварія» налічує понад 130 років.
У часи Російської імперії
Весну 1872 року прийнято вважати часом заснування «Григорівського медопивовареного заводу», який майже відразу стає найбільшим підприємством з виробництва пива в губернії і одним з найбільших в імперії. Саме тоді німецький підприємець, уродженець землі Баварія, вибрав місце для будівництва — село Харківського повіту. Згодом розташована в цьому районі станція Південної залізниці стала називатися «Нова Баварія», а потім і вся місцевість.
Місце для будівництва заводу було вибрано завдяки наявності родовища однією з найбільш м'яких, збалансованих по мінеральному складу вод Східної України. Франц Гершгеймер знав, що особливу цінність для виробництва якісного і смачного пива має вода. Сімнадцять років німецький підприємець шукав таку воду і зупинив свій вибір на родовищі мінеральної води в селі Григорівка.
На заводі впровадили німецьку технологію виробництва пива, були задіяні найкращі фахівці-пивовари з Баварії. Завод виробляв продукт настільки високої якості, що сорти пива які з'явилися раніше — «Петербурзьке» і рос. «Полубаварское», були абсолютно витіснені новим конкурентом.
Завдяки своїм унікальним якісним і смаковими характеристиками пиво, вироблене на «Новій Баварії», швидко поширилося по всій Східній Україні аж до Таганрога.
1909 — АТ «Нова Баварія» зварив пива на 583164 рублів при 90-х працівниках.
1920-ті — завод входить у Держпивтрест «Українська Нова Баварія» як «Пивзавод № 3»
1945 — після війни «Харківський пивзавод № 1 „Нова Баварія“» залишався одним з найбільших виробників пива в СРСР.
1971 — завод міг випускати 4 млн. Дал. пива на рік. В Україні велику потужність на той момент мали лише Львівський і Донецький пивзаводи. Випускали пиво традиційних радянських сортів Жигулівське, Ячмінний колос, Слов'янське і ін.
1983 — зварено 4,112 млн. Дал пива
За незалежної України
1999 — у 90-х роках завод був не в змозі конкурувати з новими, побудованими в 70-80 р.р. заводами-десятимільйонниками і закривається на реконструкцію.
2001 — знову розпочато випуск пива. За цей час запустили в дію нове обладнання, нові чеські технології. На ринок один за одним виходять нові сорти пива Нова Баварія № 11, № 13, № 15 та № 17, з'явилося пиво в ПЕТ-тарі. Завод має потужність 1,5 млн. Дал пива на рік.
2007 — завод знову зупинив виробництво пива через нерентабельність.
2011 — відмічено пиво в кегах, проте на заводі заперечують свою причетність до цієї продукції. Але не заперечують, що виробництво пива може бути відновлено вже в цьому році.
Червень 2014 року — пиво нарешті з'явилося в крамницях Харкова. Поки вариться один сорт пива Нова Баварія № 11, розлив здійснюється тільки в кеги.
Різномаїття продукції
Алкогольна продукція
| Назва пива | Етикетка | Опис пива |
|---|---|---|
| «Нова Баварія № 11» | Приклад | світле легке пиво. Вміст алкоголю — 4,0 % об. Масова частка сухих речовин -11,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в склотарі — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Баварія № 12 „Дюжина“» | Приклад | Класичне, дуже світле пиво європейського типу. Легке, добре насичене і глибоко виброджене, воно характеризується м'яким смаком і помірною хмелевою гіркотою. Виготовляється зі світлого солоду з додаванням рису і цукру. Вміст алкоголю — 4,5 % об. Масова частка сухих речовин -12,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в скляній пляшці — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Бава № 13» | Приклад | Найбільш поширений і затребуваний сорт. Добре освіжає і тонізує. У цього пива чистий солодовий смак, яскраво виражена хмельова гіркота і хмільний аромат. Виготовляється за традиційною європейською технологією, згідно з якою до складу пива входять тільки світлий солод, вода і хміль. Вміст алкоголю — 5,0 % об. Масова частка сухих речовин -13,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в скляній пляшці — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Баварія № 14» | Приклад | Темне, м'яке пиво. Характеризується вираженим ароматом і присмаком карамельного солоду. Шарм йому додає ледь помітний винний присмак з легкою солодкістю в поєднанні з хмелевою гіркотою. Виготовляється з світлого і темного солоду з додаванням карамельного. Вміст алкоголю — 5,5 % об. Масова частка сухих речовин -14,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в скляній пляшці — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Баварія № 15» | Приклад | Напівтемне, так зване, червоне пиво. У нього своєрідний теплий колір, м'який смак і помірна хмельова гіркота з характерним присмаком карамельного солоду. Виготовляється зі світлого ячмінного солоду з додаванням карамельного на основі води з артезіанських свердловин. Вміст алкоголю — 5,0 % об. Масова частка сухих речовин -13,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в скляній пляшці — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Баварія № 17» | Приклад | Витримане світле пиво зі світлого ячмінного солоду. Для нього характерні солодкуватий присмак і хмельова гіркота. В результаті тривалої витримки це пиво має підвищений вміст алкоголю. Вміст алкоголю — 6,2 % об. Масова частка сухих речовин -17,0 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л, ПЕТ-пляшка -1,0л і 1,5л. Термін придатності: в скляній пляшці — 180 днів, в ПЕТ-пляшці — 90 днів. |
| «Нова Баварія „Старий Харків“» | Приклад | Сорт пива, розроблений до 350-річчя м. Харкова. Це напівтемне (червоне) добре зброджене пиво. Характеризується м'яким смаком і легким присмаком карамельного солоду та хмільною гіркотою. Виготовляється з світлого, темного і карамельного солоду, з додаванням цукру на основі води з артезіанських свердловин. Вміст алкоголю — 4,7 % об. Масова частка сухих речовин -12,5 %. Випускається в тарі: скло — 0,5 л. Термін придатності — 180 днів. |
| «Estrella del Oriente» | Приклад | Це світлий сорт пива прозоро-золотистого кольору, помірної міцності, з неяскравою хмільною гіркотою, прекрасно поєднує в собі гіркоту хмелю і солодкість пивного сусла. Склад: світлий солод, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 4,6 г / 100 г пива. Енергетична цінність 45 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 до 20 °C. |
| «Баварія „Світле“» | Приклад | М'яке світле пиво. Склад: світлий солод, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 4,6 г / 100 г пива. Енергетична цінність — 42 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 до +20 °C. |
| «Баварія „Гран-прі“» | Приклад | Склад: світлий солод, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 4,6 г / 100 г пива. Енергетична цінність — 42 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 до +20 °C. |
| «Баварія „Фірмове“» | Приклад | Цей сорт пива створений на основі фірмової рецептури сім'ї броварів Індріха Хейне. Це напівтемне пиво має особливий бурштиновий колір і смак з легким відтінком карамелі. Склад: світлий солод, з додаванням карамельного, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 5,5 г / 100 г пива. Енергетична цінність — 50 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 до +20 °C. |
| «Баварія „Міцне“» | Приклад | Світле міцне пиво. У ньому поєднуються солодкуватий присмак і гіркуватий смак хмелю. Склад: світлий солод, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 6,8 г / 100 г пива. Енергетична цінність — 65 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 до +20 °C. |
| «Баварія „Темне“» | Приклад | Темне пиво з тонким винним відтінком. Склад: сорти світлого, темного і карамельного солоду, хміль, мінеральна вода з артезіанських свердловин. Пастеризоване. Харчова цінність 5,5 г / 100 г пива. Енергетична цінність — 54 ккал / 100 г пива. Зберігається при температурі від +5 д |
Безалкогольні вироби
| Назва виробу | Етикетка | Опис виробу | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Мінеральна вода «Нова Баварія» | Приклад | Належить до групи сульфатно-гідрокарбонатних вод складного катіонного складу. Загальна мінералізація води становить 0,7-1,0 г/дм³. Завдяки такій невисокій мінералізації вода «Нова Баварія» підходить для щоденного вживання, а її природна м'якість дозволяє використовувати цю воду для приготування їжі та різноманітних напоїв.
|
Примітки
- ТОВ ПАК ЗТ «Нова Баварія» Харків (Україна) [ 2 червня 2016 у Wayback Machine.](рос.)
Джерела
Нова Баварія. Офіційний сайт [ 20 травня 2016 у Wayback Machine.](рос.)
Література
- Исторический очерк о пивоваренном заводе Акционерного общества "Новая Бавария" / Владимир Коваль. - Харьков : Эксклюзив, 2014. - 32, [7] с. : фот. цв.
- Материалы к истории пивоварения в Харьковской губернии / Владимир Коваль. - Х. : Харьковский частный музей городской усадьбы, 2011. - 56 с. - 100 экз.
Див. також
Посилання
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Nova Bavariya znachennya Koordinati 49 57 22 pn sh 36 09 43 sh d 49 95611 pn sh 36 16194 sh d 49 95611 36 16194 Pivzavo d Nova Bavariya pidpriyemstvo harchovoyi promislovosti Ukrayini zajnyate u galuzi virobnictva ta realizaciyi piva Roztashovane u misti Harkovi u odnojmennij miscevosti Pivzavod Nova Bavariya MisceznahodzhennyaHarkiv UkrayinaZasnovnikRik zasnuvannya1872Vebsajtoficijnij sajtAdresavul Stancijna 1 m Harkiv Ukrayina 61000IstoriyaIstoriya brovarni Nova Bavariya nalichuye ponad 130 rokiv U chasi Rosijskoyi imperiyi Vesnu 1872 roku prijnyato vvazhati chasom zasnuvannya Grigorivskogo medopivovarenogo zavodu yakij majzhe vidrazu staye najbilshim pidpriyemstvom z virobnictva piva v guberniyi i odnim z najbilshih v imperiyi Same todi nimeckij pidpriyemec urodzhenec zemli Bavariya vibrav misce dlya budivnictva selo Harkivskogo povitu Zgodom roztashovana v comu rajoni stanciya Pivdennoyi zaliznici stala nazivatisya Nova Bavariya a potim i vsya miscevist Misce dlya budivnictva zavodu bulo vibrano zavdyaki nayavnosti rodovisha odniyeyu z najbilsh m yakih zbalansovanih po mineralnomu skladu vod Shidnoyi Ukrayini Franc Gershgejmer znav sho osoblivu cinnist dlya virobnictva yakisnogo i smachnogo piva maye voda Simnadcyat rokiv nimeckij pidpriyemec shukav taku vodu i zupiniv svij vibir na rodovishi mineralnoyi vodi v seli Grigorivka Na zavodi vprovadili nimecku tehnologiyu virobnictva piva buli zadiyani najkrashi fahivci pivovari z Bavariyi Zavod viroblyav produkt nastilki visokoyi yakosti sho sorti piva yaki z yavilisya ranishe Peterburzke i ros Polubavarskoe buli absolyutno vitisneni novim konkurentom Zavdyaki svoyim unikalnim yakisnim i smakovimi harakteristikami pivo viroblene na Novij Bavariyi shvidko poshirilosya po vsij Shidnij Ukrayini azh do Taganroga 1909 AT Nova Bavariya zvariv piva na 583164 rubliv pri 90 h pracivnikah Za Radyanskogo Soyuzu 1920 ti zavod vhodit u Derzhpivtrest Ukrayinska Nova Bavariya yak Pivzavod 3 1945 pislya vijni Harkivskij pivzavod 1 Nova Bavariya zalishavsya odnim z najbilshih virobnikiv piva v SRSR 1971 zavod mig vipuskati 4 mln Dal piva na rik V Ukrayini veliku potuzhnist na toj moment mali lishe Lvivskij i Doneckij pivzavodi Vipuskali pivo tradicijnih radyanskih sortiv Zhigulivske Yachminnij kolos Slov yanske i in 1983 zvareno 4 112 mln Dal piva Za nezalezhnoyi Ukrayini 1999 u 90 h rokah zavod buv ne v zmozi konkuruvati z novimi pobudovanimi v 70 80 r r zavodami desyatimiljonnikami i zakrivayetsya na rekonstrukciyu 2001 znovu rozpochato vipusk piva Za cej chas zapustili v diyu nove obladnannya novi cheski tehnologiyi Na rinok odin za odnim vihodyat novi sorti piva Nova Bavariya 11 13 15 ta 17 z yavilosya pivo v PET tari Zavod maye potuzhnist 1 5 mln Dal piva na rik 2007 zavod znovu zupiniv virobnictvo piva cherez nerentabelnist 2011 vidmicheno pivo v kegah prote na zavodi zaperechuyut svoyu prichetnist do ciyeyi produkciyi Ale ne zaperechuyut sho virobnictvo piva mozhe buti vidnovleno vzhe v comu roci Cherven 2014 roku pivo nareshti z yavilosya v kramnicyah Harkova Poki varitsya odin sort piva Nova Bavariya 11 rozliv zdijsnyuyetsya tilki v kegi Riznomayittya produkciyiAlkogolna produkciya Nazva piva Etiketka Opis piva Nova Bavariya 11 Priklad svitle legke pivo Vmist alkogolyu 4 0 ob Masova chastka suhih rechovin 11 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklotari 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bavariya 12 Dyuzhina Priklad Klasichne duzhe svitle pivo yevropejskogo tipu Legke dobre nasichene i gliboko vibrodzhene vono harakterizuyetsya m yakim smakom i pomirnoyu hmelevoyu girkotoyu Vigotovlyayetsya zi svitlogo solodu z dodavannyam risu i cukru Vmist alkogolyu 4 5 ob Masova chastka suhih rechovin 12 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklyanij plyashci 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bava 13 Priklad Najbilsh poshirenij i zatrebuvanij sort Dobre osvizhaye i tonizuye U cogo piva chistij solodovij smak yaskravo virazhena hmelova girkota i hmilnij aromat Vigotovlyayetsya za tradicijnoyu yevropejskoyu tehnologiyeyu zgidno z yakoyu do skladu piva vhodyat tilki svitlij solod voda i hmil Vmist alkogolyu 5 0 ob Masova chastka suhih rechovin 13 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklyanij plyashci 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bavariya 14 Priklad Temne m yake pivo Harakterizuyetsya virazhenim aromatom i prismakom karamelnogo solodu Sharm jomu dodaye led pomitnij vinnij prismak z legkoyu solodkistyu v poyednanni z hmelevoyu girkotoyu Vigotovlyayetsya z svitlogo i temnogo solodu z dodavannyam karamelnogo Vmist alkogolyu 5 5 ob Masova chastka suhih rechovin 14 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklyanij plyashci 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bavariya 15 Priklad Napivtemne tak zvane chervone pivo U nogo svoyeridnij teplij kolir m yakij smak i pomirna hmelova girkota z harakternim prismakom karamelnogo solodu Vigotovlyayetsya zi svitlogo yachminnogo solodu z dodavannyam karamelnogo na osnovi vodi z artezianskih sverdlovin Vmist alkogolyu 5 0 ob Masova chastka suhih rechovin 13 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklyanij plyashci 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bavariya 17 Priklad Vitrimane svitle pivo zi svitlogo yachminnogo solodu Dlya nogo harakterni solodkuvatij prismak i hmelova girkota V rezultati trivaloyi vitrimki ce pivo maye pidvishenij vmist alkogolyu Vmist alkogolyu 6 2 ob Masova chastka suhih rechovin 17 0 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l PET plyashka 1 0l i 1 5l Termin pridatnosti v sklyanij plyashci 180 dniv v PET plyashci 90 dniv Nova Bavariya Starij Harkiv Priklad Sort piva rozroblenij do 350 richchya m Harkova Ce napivtemne chervone dobre zbrodzhene pivo Harakterizuyetsya m yakim smakom i legkim prismakom karamelnogo solodu ta hmilnoyu girkotoyu Vigotovlyayetsya z svitlogo temnogo i karamelnogo solodu z dodavannyam cukru na osnovi vodi z artezianskih sverdlovin Vmist alkogolyu 4 7 ob Masova chastka suhih rechovin 12 5 Vipuskayetsya v tari sklo 0 5 l Termin pridatnosti 180 dniv Estrella del Oriente Priklad Ce svitlij sort piva prozoro zolotistogo koloru pomirnoyi micnosti z neyaskravoyu hmilnoyu girkotoyu prekrasno poyednuye v sobi girkotu hmelyu i solodkist pivnogo susla Sklad svitlij solod hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 4 6 g 100 g piva Energetichna cinnist 45 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 do 20 C Bavariya Svitle Priklad M yake svitle pivo Sklad svitlij solod hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 4 6 g 100 g piva Energetichna cinnist 42 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 do 20 C Bavariya Gran pri Priklad Sklad svitlij solod hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 4 6 g 100 g piva Energetichna cinnist 42 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 do 20 C Bavariya Firmove Priklad Cej sort piva stvorenij na osnovi firmovoyi recepturi sim yi brovariv Indriha Hejne Ce napivtemne pivo maye osoblivij burshtinovij kolir i smak z legkim vidtinkom karameli Sklad svitlij solod z dodavannyam karamelnogo hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 5 5 g 100 g piva Energetichna cinnist 50 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 do 20 C Bavariya Micne Priklad Svitle micne pivo U nomu poyednuyutsya solodkuvatij prismak i girkuvatij smak hmelyu Sklad svitlij solod hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 6 8 g 100 g piva Energetichna cinnist 65 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 do 20 C Bavariya Temne Priklad Temne pivo z tonkim vinnim vidtinkom Sklad sorti svitlogo temnogo i karamelnogo solodu hmil mineralna voda z artezianskih sverdlovin Pasterizovane Harchova cinnist 5 5 g 100 g piva Energetichna cinnist 54 kkal 100 g piva Zberigayetsya pri temperaturi vid 5 d Bezalkogolni virobi Nazva virobu Etiketka Opis virobu Mineralna voda Nova Bavariya Priklad Nalezhit do grupi sulfatno gidrokarbonatnih vod skladnogo kationnogo skladu Zagalna mineralizaciya vodi stanovit 0 7 1 0 g dm Zavdyaki takij nevisokij mineralizaciyi voda Nova Bavariya pidhodit dlya shodennogo vzhivannya a yiyi prirodna m yakist dozvolyaye vikoristovuvati cyu vodu dlya prigotuvannya yizhi ta riznomanitnih napoyiv Himichnij sklad mg dm Gidrokarbonati 350 550 Hloridi lt 100 Sulfati 50 200 Kalcij 50 150 Magnij 10 100PrimitkiTOV PAK ZT Nova Bavariya Harkiv Ukrayina 2 chervnya 2016 u Wayback Machine ros DzherelaNova Bavariya Oficijnij sajt 20 travnya 2016 u Wayback Machine ros LiteraturaIstoricheskij ocherk o pivovarennom zavode Akcionernogo obshestva Novaya Bavariya Vladimir Koval Harkov Eksklyuziv 2014 32 7 s fot cv Materialy k istorii pivovareniya v Harkovskoj gubernii Vladimir Koval H Harkovskij chastnyj muzej gorodskoj usadby 2011 56 s 100 ekz Div takozhBrovarstvoPosilannyaPortal Pivo