Берізка водяна, іпомея водяна, кангконг (Ipomoea aquatica) — вид водних рослин родини берізкових (Convolvulaceae).
Ipomoea aquatica | |
---|---|
![]() | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Пасльоноцвіті (Solanales) |
Родина: | Берізкові (Convolvulaceae) |
Рід: | Кручені паничі (Ipomoea) |
Вид: | I. aquatica |
Біноміальна назва | |
Ipomoea aquatica |
Назва
В англійській мові рослину називають водяний шпинат, китайський шпинат чи річковий шпинат, китайський водяний крес (настурція), водяна «вранішня слава» (дослівно, від загальної англійської назви рослин роду Ipomoea — morning glory), водяна берізка, китайська берізка, болотяна капуста. У Індонезії та Малайзії використовують назву «канконг». У Таїланді та Лаосі має назву «пхакбунг», «тагалог» — у кхмерській мові, «калмісааг» на хінді. У Китаї відома з часів династії Цзінь з книги «Опис рослин Півдня».
Будова
Стебло досягає 2-3 метри, утворює великі зарослі на поверхні водойм. Рослина має основне коріння у землі та коріння, що росте прямо з вузлів листя. На поверхні води рослина тримається за рахунок пустот у стеблі. Листя варіюється від стрілоподібного до ланцетного (5-15 см завдовжки і 2-8 см завширшки). Трубоподібні квіти характерні для іпомей білого кольору з рожевою серединою. Плід — невелика яйцеподібна коробочка з крихкими стінками та з 4-ма чорними чи коричневими насінинами.
Життєвий цикл
Розмножується вегетативно поділом стебла та насінням.
Поширення та середовище існування
Водна тропічна рослина, росте на Сході та Півдні Азії. Поширена у тропічних країнах усіх континентів як сільськогосподарська рослина. Наразі її походження невідоме. Росте у воді та на вологих ґрунтах, не потребує особливого догляду. Американський департамент сільського господарства визначає водяну берізку як бур'ян. У Флориді, Каліфорнії та на Гаваях зустрічається у дикій природі. На Шрі-Ланці так щільно заростає водяні канали що утворює перешкоди на шляху води і блокує судноплавство. У Техасі водяну берізку почали вирощувати емігранти з Азії більше ніж 30 років тому. Оскільки фактів «втечі» у природні водойми не зафіксовано — Техас зняв обмеження з на вирощування цієї рослини і дозволив вирощування у промислових масштабах.
Практичне використання
![image](https://www.wikidata.uk-ua.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEudWstdWEubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHhMekU1TDFCaGExOWliMjl1WjE5bVlXbGZaR0ZsYm1jdWFuQm5Mekl3TUhCNExWQmhhMTlpYjI5dVoxOW1ZV2xmWkdGbGJtY3VhbkJuLmpwZw==.jpg)
Іпомею вирощують у тропічних регіонах по всьому світі заради її їстівних ніжних пагонів та листків. Найбільшого поширення набула у Південно-східній Азії та на Тайвані. В Таїланді з водяної берізки готують страву «пхад пхакбунг» (смажені листя і пагони). Це популярна їжа серед селян. Також водяну берізку їдять у сирому вигляді та як елемент популярного салату з папаї (сомтам). Через вживання водяної берізки у сирому вигляді є небезпека заразитися шлунковим паразитом .
Поза тропіками вирощують у контейнерах з водою.
Поживність
У листі та молодих пагонах водяної берізки на 100 грам — 19 Ккал, вуглеводнів — 3,14 гр, жирів — 0,2 гр, білків — 2,6 гр. Містить вітамін А, B1, B2, B3, B5, B6, B9. C, мінерали кальцій, залізо, магній, марганець, калій, натрій, фосфор, цинк.
Примітки
- . www.stuartxchange.org. Архів оригіналу за 24 вересня 2015. Процитовано 14 листопада 2015.
- Lehtonen, Polly. (PDF). https://www.aphis.usda.gov. Архів оригіналу (PDF) за 17 листопада 2015.
- . tcpermaculture.com. Архів оригіналу за 20 листопада 2015. Процитовано 14 листопада 2015.
- . ndb.nal.usda.gov. Архів оригіналу за 17 листопада 2015. Процитовано 14 листопада 2015.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Berizka vodyana ipomeya vodyana kangkong Ipomoea aquatica vid vodnih roslin rodini berizkovih Convolvulaceae Ipomoea aquatica Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Paslonocviti Solanales Rodina Berizkovi Convolvulaceae Rid Krucheni panichi Ipomoea Vid I aquatica Binomialna nazva Ipomoea aquatica Forssk NazvaV anglijskij movi roslinu nazivayut vodyanij shpinat kitajskij shpinat chi richkovij shpinat kitajskij vodyanij kres nasturciya vodyana vranishnya slava doslivno vid zagalnoyi anglijskoyi nazvi roslin rodu Ipomoea morning glory vodyana berizka kitajska berizka bolotyana kapusta U Indoneziyi ta Malajziyi vikoristovuyut nazvu kankong U Tayilandi ta Laosi maye nazvu phakbung tagalog u khmerskij movi kalmisaag na hindi U Kitayi vidoma z chasiv dinastiyi Czin z knigi Opis roslin Pivdnya BudovaSteblo dosyagaye 2 3 metri utvoryuye veliki zarosli na poverhni vodojm Roslina maye osnovne korinnya u zemli ta korinnya sho roste pryamo z vuzliv listya Na poverhni vodi roslina trimayetsya za rahunok pustot u stebli Listya variyuyetsya vid strilopodibnogo do lancetnogo 5 15 sm zavdovzhki i 2 8 sm zavshirshki Trubopodibni kviti harakterni dlya ipomej bilogo koloru z rozhevoyu seredinoyu Plid nevelika yajcepodibna korobochka z krihkimi stinkami ta z 4 ma chornimi chi korichnevimi nasininami Zhittyevij ciklRozmnozhuyetsya vegetativno podilom stebla ta nasinnyam Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaVodna tropichna roslina roste na Shodi ta Pivdni Aziyi Poshirena u tropichnih krayinah usih kontinentiv yak silskogospodarska roslina Narazi yiyi pohodzhennya nevidome Roste u vodi ta na vologih gruntah ne potrebuye osoblivogo doglyadu Amerikanskij departament silskogo gospodarstva viznachaye vodyanu berizku yak bur yan U Floridi Kaliforniyi ta na Gavayah zustrichayetsya u dikij prirodi Na Shri Lanci tak shilno zarostaye vodyani kanali sho utvoryuye pereshkodi na shlyahu vodi i blokuye sudnoplavstvo U Tehasi vodyanu berizku pochali viroshuvati emigranti z Aziyi bilshe nizh 30 rokiv tomu Oskilki faktiv vtechi u prirodni vodojmi ne zafiksovano Tehas znyav obmezhennya z na viroshuvannya ciyeyi roslini i dozvoliv viroshuvannya u promislovih masshtabah Praktichne vikoristannyaSmazhena vodyana berizka Ipomeyu viroshuyut u tropichnih regionah po vsomu sviti zaradi yiyi yistivnih nizhnih pagoniv ta listkiv Najbilshogo poshirennya nabula u Pivdenno shidnij Aziyi ta na Tajvani V Tayilandi z vodyanoyi berizki gotuyut stravu phad phakbung smazheni listya i pagoni Ce populyarna yizha sered selyan Takozh vodyanu berizku yidyat u siromu viglyadi ta yak element populyarnogo salatu z papayi somtam Cherez vzhivannya vodyanoyi berizki u siromu viglyadi ye nebezpeka zarazitisya shlunkovim parazitom Poza tropikami viroshuyut u kontejnerah z vodoyu PozhivnistU listi ta molodih pagonah vodyanoyi berizki na 100 gram 19 Kkal vuglevodniv 3 14 gr zhiriv 0 2 gr bilkiv 2 6 gr Mistit vitamin A B1 B2 B3 B5 B6 B9 C minerali kalcij zalizo magnij marganec kalij natrij fosfor cink Primitki www stuartxchange org Arhiv originalu za 24 veresnya 2015 Procitovano 14 listopada 2015 Lehtonen Polly PDF https www aphis usda gov Arhiv originalu PDF za 17 listopada 2015 tcpermaculture com Arhiv originalu za 20 listopada 2015 Procitovano 14 listopada 2015 ndb nal usda gov Arhiv originalu za 17 listopada 2015 Procitovano 14 listopada 2015