Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Westvleteren (Вествлетерен) — торговельна марка бельгійського траппістського пива, що виробляється на території , розташованого у бельгійській провінції Західна Фландрія. За обсягами виробництва (47,5 тис. декалітрів пива на рік) — одна з найменш розповсюджених серед усіх семи торговельних марок траппістського пива, чиї сукупні обсяги виробництва сягають 4,6 мільйонів декалітрів на рік.
| Westvleteren | |
|---|---|
 Логотип ТМ Westvleteren | |
| Країна |  Бельгія |
| Виробники | |
| На ринку з | 1838 |
| URL | www.sintsixtus.be |
| Сорти | Westvleteren Blonde Westvleteren 8 Westvleteren 12 |
Офіційно пиво може продаватися лише безпосередньо у магазині при абатстві та у найближчому ресторані, що, поруч з обмеженими обсягами виробництва, робить його одним з найвідоміших «пивних раритетів» у світі.
Історія
Абатство Вествлетерен, також відоме як абатство Святого Сикста (нід. Westvleteren Abdij St. Sixtus), було засноване траппістськими монахами з Франції у 1831 році. Вже за сім років, у 1838, при монастирі запрацювала власна броварня. З того часу виробництво пива в абатстві Вествлетерен не припинялося, навіть під час світових воєн відбувалося лише скорочення його обсягів.
1931 року монахи почали продавати вироблене ними пиво усім охочим, раніше воно споживалося лише ними самими та гостями абатства.
1992 року броварню на території абатства було модернізовано, однак вона лишається єдиною броварнею серед семи виробників траппістського пива, на якій працюють виключно монахи, без залучення найманих працівників. Персонал броварні Westvleteren обмежується п'ятьма монахами, зайнятими безпосередньо броварством, ще п'ять монахів допомагають при розливі пива у пляшки.
Як і у випадку інших траппістських броварень, доходи від продажів пива Westvleteren традиційно спрямовуються на забезпечення фінансових потреб абатства та благодійництво. Такий підхід до броварства визначає обсяги виробництва пива Westvleteren, попит на яке суттєво перевищує пропозицію, — монахи виробляють рівно стільки пива аби коштів від його реалізації було достатньо для функціонування абатства та здійснення його благочинних проектів.
Принципи броварства в абатстві Вествлетерен були чітко сформульовані його настоятелем при відкритті нової модернізованої броварні:
«Ми не броварі. Ми монахи. Ми варимо пиво аби мати можливість дозволити собі бути монахами.»
Реалізація пива
Хоча з 1931 року пиво Westvleteren продається усім охочим, його реалізація обмежена магазином в самому абатстві Вествлетерен та найближчим до нього рестораном. При цьому відвідання цих місць не гарантує можливість придбання пива Westvleteren, оскільки обсяги його виробництва є суттєво меншими за наявний попит.
Умовами продажу цього пива прямо зазначається заборона його перепродажу, однак, за відсутності механізмів контролю дотримання покупцями цього правила, не є секретом той факт, що заборона перепродажу систематично порушується. Пиво може бути придбане в окремих ресторанах та магазинах Бельгії, а також в магазинах, що спеціалізуються на «пивних раритетах», в інших країнах, зокрема у США.
При цьому ціноутворення на продукцію абатства Вествлетерен здійснюється не за принципами балансу попиту та пропозиції, а відповідно до позиції монахів щодо забезпечення мінімальної рентабельності свого виробництва та доступності їх продукції усім, незалежно від рівня доходів. Тож у магазині при абатстві пиво продається за досить помірними цінами від 1,15€ до 1,65€ за пляшку, у той же час ціна пляшки при перепродажу у Сполучених Штатах може сягати 20$.
Придбання пива у абатстві
Цікавим є процес придбання пива безпосередньо у абатстві. Отримати його можна лише за попереднім замовленням по телефону. На офіційному сайті абатства один раз в тиждень оновлюється розклад на наступні два тижні: на перші сім днів вказані дні та години, у які можна замовити пиво (причому у визначений день можна замовляти лише певний сорт), на другий тиждень вказані дні та години, коли замовлене пиво можна забрати. Причому замовляти можна лише на тиждень вперед. При замовленні пива потрібно вказати реєстраційний номер автомобіля, на якому пиво буде вивезене, та кількість напою. Максимально можливо замовити лише 2 ящики (по 24 пляшки, об'ємом 0,33 л). Після бронювання, з того ж самого телефонного номера наступний раз можна буде замовляти лише через 2 місяці; так само і з автомобілем — після отримання пива наступний раз можна буде його придбати лише через 60 днів.
Через те, що абатство є досить закритим, то отримання пива відбувається не на території монастиря, а на спеціально відведеному майданчику, за межами його території. Видає напій місцевий працівник, який не є монахом. Оскільки охочих придбати Westvleteren є багато, то, зазвичай, черга із автомобілів формується ще задовго до визначеного часу. У вказаний момент працівник відчиняє ворота, і покупці заїжджають для отримання пива згідно сформованої черги. Коли черговий автомобіль під'їжджає до видачі, працівник звіряє його номер із списком, після чого видає замовлений Westvleteren. Розрахуватись за пиво можна лише за допомогою кредитної картки. Це зроблено з метою, щоб у працівника не виникло бажання привласнити готівку. До отримання пива є можливість здати порожні ящики та пляшки, чим користуються постійні клієнти, оскільки заставна ціна ящика та 24-х пляшок становить 12 € (9,6 за ящик та по 0,1 за кожну пляшку).
Асортимент
Комерційний асортимент пива Westvleteren включає три сорти:
- Westvleteren Blonde — світле пиво з помірним вмістом алкоголю 5,8%, на ринку з 1999 року.
- Westvleteren 8 — міцне темне пиво з вмістом алкоголю 8,0%.
- Westvleteren 12 — міцне темне пиво з вмістом алкоголю 10,2%, виробляється з 1940 року.
Пиво розливається у пляшки без етикеток, марки пива можна розрізнити лише за кольором корку: для сорту «Blonde» він блакитний, для «8» зелений, а для «12» — чорний.
До 1999 року також випускалися темне пиво з вмістом алкоголю 6,2% та легке пиво з вмістом алкоголю 4% (т.зв. (Paterbier, пиво отців)), на зміну яким в асортименті броварні з'явилося Westvleteren Blonde.
Більш п'янкі Westvleteren 8 та Westvleteren 12 виготовляються із застосуванням технології повторного бродіння, при якій до пляшки пива при розливі додаються живі дріжджі і протягом певного часу напій бродить безпосередньо у пляшці, лише після цього потрапляючи на продаж. Внаслідок цього процесу гарантований термін зберігання пива становить 3 роки.
Примітки
- Траппістська броварня Westvleteren [ 21 січня 2017 у Wayback Machine.] на Celebrator Beer News, травень 2005 року. (англ.)
- Броварство для прожиття [ 3 липня 2013 у Wayback Machine.], звернення настоятеля на сайті абатства Вествлетерен. (англ.)
- Пиво Westvleteren [ 12 листопада 2008 у Wayback Machine.] на офіційному сайті абатства. (англ.)
Посилання
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Westvleteren |
- Офіційний сайт абатства Вествлетерен [ 5 березня 2001 у Wayback Machine.] (англ.), (фр.), (нід.)
- Пиво Westvleteren [ 19 вересня 2012 у Wayback Machine.] на порталі RateBeer.com (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Westvleteren Vestvleteren torgovelna marka belgijskogo trappistskogo piva sho viroblyayetsya na teritoriyi roztashovanogo u belgijskij provinciyi Zahidna Flandriya Za obsyagami virobnictva 47 5 tis dekalitriv piva na rik odna z najmensh rozpovsyudzhenih sered usih semi torgovelnih marok trappistskogo piva chiyi sukupni obsyagi virobnictva syagayut 4 6 miljoniv dekalitriv na rik Westvleteren Logotip TM Westvleteren Krayina Belgiya Virobniki Na rinku z 1838 URL www sintsixtus be Sorti Westvleteren Blonde Westvleteren 8 Westvleteren 12 Oficijno pivo mozhe prodavatisya lishe bezposeredno u magazini pri abatstvi ta u najblizhchomu restorani sho poruch z obmezhenimi obsyagami virobnictva robit jogo odnim z najvidomishih pivnih raritetiv u sviti IstoriyaRestoran pri abatstvi Vestvleteren Abatstvo Vestvleteren takozh vidome yak abatstvo Svyatogo Siksta nid Westvleteren Abdij St Sixtus bulo zasnovane trappistskimi monahami z Franciyi u 1831 roci Vzhe za sim rokiv u 1838 pri monastiri zapracyuvala vlasna brovarnya Z togo chasu virobnictvo piva v abatstvi Vestvleteren ne pripinyalosya navit pid chas svitovih voyen vidbuvalosya lishe skorochennya jogo obsyagiv 1931 roku monahi pochali prodavati viroblene nimi pivo usim ohochim ranishe vono spozhivalosya lishe nimi samimi ta gostyami abatstva 1992 roku brovarnyu na teritoriyi abatstva bulo modernizovano odnak vona lishayetsya yedinoyu brovarneyu sered semi virobnikiv trappistskogo piva na yakij pracyuyut viklyuchno monahi bez zaluchennya najmanih pracivnikiv Personal brovarni Westvleteren obmezhuyetsya p yatma monahami zajnyatimi bezposeredno brovarstvom she p yat monahiv dopomagayut pri rozlivi piva u plyashki Yak i u vipadku inshih trappistskih brovaren dohodi vid prodazhiv piva Westvleteren tradicijno spryamovuyutsya na zabezpechennya finansovih potreb abatstva ta blagodijnictvo Takij pidhid do brovarstva viznachaye obsyagi virobnictva piva Westvleteren popit na yake suttyevo perevishuye propoziciyu monahi viroblyayut rivno stilki piva abi koshtiv vid jogo realizaciyi bulo dostatno dlya funkcionuvannya abatstva ta zdijsnennya jogo blagochinnih proektiv Principi brovarstva v abatstvi Vestvleteren buli chitko sformulovani jogo nastoyatelem pri vidkritti novoyi modernizovanoyi brovarni Mi ne brovari Mi monahi Mi varimo pivo abi mati mozhlivist dozvoliti sobi buti monahami Realizaciya pivaHocha z 1931 roku pivo Westvleteren prodayetsya usim ohochim jogo realizaciya obmezhena magazinom v samomu abatstvi Vestvleteren ta najblizhchim do nogo restoranom Pri comu vidvidannya cih misc ne garantuye mozhlivist pridbannya piva Westvleteren oskilki obsyagi jogo virobnictva ye suttyevo menshimi za nayavnij popit Umovami prodazhu cogo piva pryamo zaznachayetsya zaborona jogo pereprodazhu odnak za vidsutnosti mehanizmiv kontrolyu dotrimannya pokupcyami cogo pravila ne ye sekretom toj fakt sho zaborona pereprodazhu sistematichno porushuyetsya Pivo mozhe buti pridbane v okremih restoranah ta magazinah Belgiyi a takozh v magazinah sho specializuyutsya na pivnih raritetah v inshih krayinah zokrema u SShA Pri comu cinoutvorennya na produkciyu abatstva Vestvleteren zdijsnyuyetsya ne za principami balansu popitu ta propoziciyi a vidpovidno do poziciyi monahiv shodo zabezpechennya minimalnoyi rentabelnosti svogo virobnictva ta dostupnosti yih produkciyi usim nezalezhno vid rivnya dohodiv Tozh u magazini pri abatstvi pivo prodayetsya za dosit pomirnimi cinami vid 1 15 do 1 65 za plyashku u toj zhe chas cina plyashki pri pereprodazhu u Spoluchenih Shtatah mozhe syagati 20 Pridbannya piva u abatstvi Cikavim ye proces pridbannya piva bezposeredno u abatstvi Otrimati jogo mozhna lishe za poperednim zamovlennyam po telefonu Na oficijnomu sajti abatstva odin raz v tizhden onovlyuyetsya rozklad na nastupni dva tizhni na pershi sim dniv vkazani dni ta godini u yaki mozhna zamoviti pivo prichomu u viznachenij den mozhna zamovlyati lishe pevnij sort na drugij tizhden vkazani dni ta godini koli zamovlene pivo mozhna zabrati Prichomu zamovlyati mozhna lishe na tizhden vpered Pri zamovlenni piva potribno vkazati reyestracijnij nomer avtomobilya na yakomu pivo bude vivezene ta kilkist napoyu Maksimalno mozhlivo zamoviti lishe 2 yashiki po 24 plyashki ob yemom 0 33 l Pislya bronyuvannya z togo zh samogo telefonnogo nomera nastupnij raz mozhna bude zamovlyati lishe cherez 2 misyaci tak samo i z avtomobilem pislya otrimannya piva nastupnij raz mozhna bude jogo pridbati lishe cherez 60 dniv Cherez te sho abatstvo ye dosit zakritim to otrimannya piva vidbuvayetsya ne na teritoriyi monastirya a na specialno vidvedenomu majdanchiku za mezhami jogo teritoriyi Vidaye napij miscevij pracivnik yakij ne ye monahom Oskilki ohochih pridbati Westvleteren ye bagato to zazvichaj cherga iz avtomobiliv formuyetsya she zadovgo do viznachenogo chasu U vkazanij moment pracivnik vidchinyaye vorota i pokupci zayizhdzhayut dlya otrimannya piva zgidno sformovanoyi chergi Koli chergovij avtomobil pid yizhdzhaye do vidachi pracivnik zviryaye jogo nomer iz spiskom pislya chogo vidaye zamovlenij Westvleteren Rozrahuvatis za pivo mozhna lishe za dopomogoyu kreditnoyi kartki Ce zrobleno z metoyu shob u pracivnika ne viniklo bazhannya privlasniti gotivku Do otrimannya piva ye mozhlivist zdati porozhni yashiki ta plyashki chim koristuyutsya postijni kliyenti oskilki zastavna cina yashika ta 24 h plyashok stanovit 12 9 6 za yashik ta po 0 1 za kozhnu plyashku AsortimentAsortiment piva Westvleteren ta firmovij kelih Komercijnij asortiment piva Westvleteren vklyuchaye tri sorti Westvleteren Blonde svitle pivo z pomirnim vmistom alkogolyu 5 8 na rinku z 1999 roku Westvleteren 8 micne temne pivo z vmistom alkogolyu 8 0 Westvleteren 12 micne temne pivo z vmistom alkogolyu 10 2 viroblyayetsya z 1940 roku Pivo rozlivayetsya u plyashki bez etiketok marki piva mozhna rozrizniti lishe za kolorom korku dlya sortu Blonde vin blakitnij dlya 8 zelenij a dlya 12 chornij Do 1999 roku takozh vipuskalisya temne pivo z vmistom alkogolyu 6 2 ta legke pivo z vmistom alkogolyu 4 t zv Paterbier pivo otciv na zminu yakim v asortimenti brovarni z yavilosya Westvleteren Blonde Bilsh p yanki Westvleteren 8 ta Westvleteren 12 vigotovlyayutsya iz zastosuvannyam tehnologiyi povtornogo brodinnya pri yakij do plyashki piva pri rozlivi dodayutsya zhivi drizhdzhi i protyagom pevnogo chasu napij brodit bezposeredno u plyashci lishe pislya cogo potraplyayuchi na prodazh Vnaslidok cogo procesu garantovanij termin zberigannya piva stanovit 3 roki PrimitkiTrappistska brovarnya Westvleteren 21 sichnya 2017 u Wayback Machine na Celebrator Beer News traven 2005 roku angl Brovarstvo dlya prozhittya 3 lipnya 2013 u Wayback Machine zvernennya nastoyatelya na sajti abatstva Vestvleteren angl Pivo Westvleteren 12 listopada 2008 u Wayback Machine na oficijnomu sajti abatstva angl PosilannyaPortal Gastronomiya Portal Pivo Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Westvleteren Oficijnij sajt abatstva Vestvleteren 5 bereznya 2001 u Wayback Machine angl fr nid Pivo Westvleteren 19 veresnya 2012 u Wayback Machine na portali RateBeer com angl