Rochefort (Рошфор) — торговельна марка бельгійського траппістського пива, що виробляється на території , розташованого поблизу містечка у бельгійській провінції Намюр. За обсягами виробництва (180 тис.дал. пива на рік) є однією з найменш розповсюджених серед семи торговельних марок траппістського пива, чиї сукупні обсяги виробництва сягають 4,6 мільйонів декалітрів на рік.
Rochefort | |
---|---|
Логотип ТМ Rochefort | |
Країна | Бельгія |
Виробники | |
На ринку з | 1899 |
URL | www.abbaye-rochefort.be |
Сорти | Rochefort 6 Rochefort 8 Rochefort 10 |
Історія
Абатство Рошфор було засноване на початку XIII сторіччя як жіночий монастир цистерціанського ордену. Пізніше чорниці залишили обитель і монастир був заселений монахами. Перші згадки про пивоварне виробництво датуються 1595 роком, від якого деякі джерела ведуть історію пива Rochefort, хоча його новітня історія розпочалася значно пізніше.
Згодом монастир неодноразово потрапляв в епіцентр збройних конфліктів та розграбовувся. Врешті-решт під час подій Французької революції землі навколо монастиря були зайняті французькою революційною армією, монастир було зруйновано і на його місці було збудовано ферму.
Нова історія монастиря почалася 1887 року, коли його землі були придбані монахами траппістського і на них були збудовані нові монастирські будівлі. Невдовзі по тому було відновлене і пивоваріння. Довгий час пиво в абатстві Рошфор вироблялося дуже малими обсягами та виключно для власного споживання монахами. Вільний продаж пива Rochefort почався лише 1952 року, після чого цей напій швидко знайшов своїх прихільників.
Наприкінці грудня 2010 року абатство Рошфор постраждало від пожежі, броварня монастиря від вогню пошкоджень не зазнала. Подія знайшла відображення в міжнародних новинах саме через широку популярність пива, що виробляється абатством.
Як і у випадку інших траппістських броварень, доходи від продажів пива Rochefort продовжують традиційно спрямовуватися на забезпечення фінансових потреб абатства та благодійність.
Асортимент пива
Комерційний асортимент пива Rochefort включає три сорти траппістського пива. Сорти розрізняються числами, зазначеними у назві, втім ці числа не мають безпосереднього відношення ані до вмісту алкоголю, ані до густини напою в традиційних одиницях вимірювання. Натомість вони відображають густину напою в стародавніх бельгійських одиницях вимірювання, які наразі практично вийшли з ужитку.
Крім того ці числа відповідають кількості тижнів, протягом яких відбувається повторне бродіння пива після розливу у пляшки. За традиційною технологією виробництва траппістського пива напій заливається до пляшок разом з певною кількістю живих дріжджів, після чого пиво певний час доброжує при чітко дотримуваних температурах. Тож для пива Rochefort період від розлива пива у пляшки до його готовності для продажу складає в залежності від сорту 6, 8 або 10 тижнів.
- Rochefort 6 — напівтемне міцне пиво з вмістом алкоголю 7,5 %.
- Rochefort 8 — світле міцне пиво з вмістом алкоголю 9,2 %. Найпопулярніший за обсягами виробництва сорт торговельної марки.
- Rochefort 10 — темне міцне пиво з вмістом алкоголю 11,3 %. Сорт з найбільшим вімстом алкоголю і, відповідно, найнасиченішим смаком.
Примітки
- Вогонь пошкодив виробника траппістського пива абатство Рошфор [ 19 лютого 2011 у Wayback Machine.], новини BBC, 30 грудня 2010 року. (англ.)
- Броварня Rochefort [ 9 квітня 2011 у Wayback Machine.] на сайті BeerHunter. (англ.)
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Rochefort |
- Офіційний сайт Абатства Рошфор [ 5 лютого 2019 у Wayback Machine.] (фр.), (нід.)
- Фан-сайт пива Rochefort [ 14 травня 2011 у Wayback Machine.] (англ.)
- Пиво Rochefort [ 26 березня 2019 у Wayback Machine.] на порталі RateBeer.com (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Cya stattya pro belgijske pivo Pro inshi znachennya div Roshfor Rochefort Roshfor torgovelna marka belgijskogo trappistskogo piva sho viroblyayetsya na teritoriyi roztashovanogo poblizu mistechka u belgijskij provinciyi Namyur Za obsyagami virobnictva 180 tis dal piva na rik ye odniyeyu z najmensh rozpovsyudzhenih sered semi torgovelnih marok trappistskogo piva chiyi sukupni obsyagi virobnictva syagayut 4 6 miljoniv dekalitriv na rik Rochefort Logotip TM Rochefort Krayina Belgiya Virobniki Na rinku z 1899 URL www abbaye rochefort be Sorti Rochefort 6 Rochefort 8 Rochefort 10IstoriyaBrovarnya abatstva Roshfor Abatstvo Roshfor bulo zasnovane na pochatku XIII storichchya yak zhinochij monastir cistercianskogo ordenu Piznishe chornici zalishili obitel i monastir buv zaselenij monahami Pershi zgadki pro pivovarne virobnictvo datuyutsya 1595 rokom vid yakogo deyaki dzherela vedut istoriyu piva Rochefort hocha jogo novitnya istoriya rozpochalasya znachno piznishe Zgodom monastir neodnorazovo potraplyav v epicentr zbrojnih konfliktiv ta rozgrabovuvsya Vreshti resht pid chas podij Francuzkoyi revolyuciyi zemli navkolo monastirya buli zajnyati francuzkoyu revolyucijnoyu armiyeyu monastir bulo zrujnovano i na jogo misci bulo zbudovano fermu Nova istoriya monastirya pochalasya 1887 roku koli jogo zemli buli pridbani monahami trappistskogo i na nih buli zbudovani novi monastirski budivli Nevdovzi po tomu bulo vidnovlene i pivovarinnya Dovgij chas pivo v abatstvi Roshfor viroblyalosya duzhe malimi obsyagami ta viklyuchno dlya vlasnogo spozhivannya monahami Vilnij prodazh piva Rochefort pochavsya lishe 1952 roku pislya chogo cej napij shvidko znajshov svoyih prihilnikiv Naprikinci grudnya 2010 roku abatstvo Roshfor postrazhdalo vid pozhezhi brovarnya monastirya vid vognyu poshkodzhen ne zaznala Podiya znajshla vidobrazhennya v mizhnarodnih novinah same cherez shiroku populyarnist piva sho viroblyayetsya abatstvom Yak i u vipadku inshih trappistskih brovaren dohodi vid prodazhiv piva Rochefort prodovzhuyut tradicijno spryamovuvatisya na zabezpechennya finansovih potreb abatstva ta blagodijnist Asortiment pivaUves asortiment piva Rochefort z firmovim kelihom Komercijnij asortiment piva Rochefort vklyuchaye tri sorti trappistskogo piva Sorti rozriznyayutsya chislami zaznachenimi u nazvi vtim ci chisla ne mayut bezposerednogo vidnoshennya ani do vmistu alkogolyu ani do gustini napoyu v tradicijnih odinicyah vimiryuvannya Natomist voni vidobrazhayut gustinu napoyu v starodavnih belgijskih odinicyah vimiryuvannya yaki narazi praktichno vijshli z uzhitku Krim togo ci chisla vidpovidayut kilkosti tizhniv protyagom yakih vidbuvayetsya povtorne brodinnya piva pislya rozlivu u plyashki Za tradicijnoyu tehnologiyeyu virobnictva trappistskogo piva napij zalivayetsya do plyashok razom z pevnoyu kilkistyu zhivih drizhdzhiv pislya chogo pivo pevnij chas dobrozhuye pri chitko dotrimuvanih temperaturah Tozh dlya piva Rochefort period vid rozliva piva u plyashki do jogo gotovnosti dlya prodazhu skladaye v zalezhnosti vid sortu 6 8 abo 10 tizhniv Rochefort 6 napivtemne micne pivo z vmistom alkogolyu 7 5 Rochefort 8 svitle micne pivo z vmistom alkogolyu 9 2 Najpopulyarnishij za obsyagami virobnictva sort torgovelnoyi marki Rochefort 10 temne micne pivo z vmistom alkogolyu 11 3 Sort z najbilshim vimstom alkogolyu i vidpovidno najnasichenishim smakom PrimitkiVogon poshkodiv virobnika trappistskogo piva abatstvo Roshfor 19 lyutogo 2011 u Wayback Machine novini BBC 30 grudnya 2010 roku angl Brovarnya Rochefort 9 kvitnya 2011 u Wayback Machine na sajti BeerHunter angl PosilannyaPortal Gastronomiya Portal Pivo Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Rochefort Oficijnij sajt Abatstva Roshfor 5 lyutogo 2019 u Wayback Machine fr nid Fan sajt piva Rochefort 14 travnya 2011 u Wayback Machine angl Pivo Rochefort 26 bereznya 2019 u Wayback Machine na portali RateBeer com angl