Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Мускатник звичайний мускатник запашний або мускатний горіх Myristica fragrans вічнозелене дерево вид роду мускатник Myri

Myristica fragrans

Myristica fragrans

Мускатник звичайний, мускатник запашний, або мускатний горіх (Myristica fragrans) — вічнозелене дерево, вид роду мускатник (Myristica) родини мускатникових (Myristicaceae). Культивують в Південній і Південно-Східній Азії, Південній Америці, Східній Африці і на Мадагаскарі. Батьківщина — Молуккські острови.

Мускатник звичайний
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Магноліїди (Magnoliids)
Порядок: Магнолієцвіті (Magnoliales)
Родина: Мускатникові (Myristicaceae)
Рід: Мускатник (Myristica)
Вид:
Мускатник звичайний (M. fragrans)
Біноміальна назва
Myristica fragrans
Синоніми

Palala fragrans Kuntze
Myristica philippinensis Gandoger
Myristica moschata Thunb.
Myristica laurella Gandoger
Myristica aromatica Sw.
Myristica americana
Myristica amboinensis Gandoger

Ботанічний опис

Вічнозелене дерево висотою 10-15 м.

Листя зверху темно-зелені, знизу білі або сизі, цілісні.

Плід — м'ясиста яйцеподібно-куляста ягода, оранжево-жовта, з щільною шкіркою.

Хімічний склад

Насіннєве ядро (мускатний горіх) містить не менше 3 % ефірної олії складного складу, близько 40 % щільної жирної олії, а також крохмаль (близько 20 %), пігменти, сапоніни, пектинові речовини.

Значення і застосування

Аромат слабкий, смак спочатку слабкий, тонкий, пізніше гострий, пряний. Мускатний цвіт і мускатний горіх використовуються для ароматизації спиртних напоїв, коктейлів, як пряність при виготовленні солодких страв, какао, компотів, варення. Іноді мускатний цвіт додають в супи, паштети, томатний соус, свіжі овочі, м'ясні бульйони, страви з рису, овочів, грибів, риби, м'яса, птиці. Застосування мускатного горіха та мускатного цвіту як прянощів сприяє підвищенню апетиту.

Мускатний горіх (лат. Semen Myristicae, Nux Moschata), оброблений вапняним молоком і висушений на сонці, і мускатний цвіт (лат. Macis) застосовуються як лікарські засоби, що поліпшують травлення.

Пресуванням насіння отримують щільний запашний помаранчевий бальзам (лат. Oleum Nucistae), що складається з жирної і ефірної олії й пігментів. Бальзам використовують в мазях і розтираннях.

Джерела

  • Мускатное дерево // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)
  • МУСКАТНИК [ 23 квітня 2016 у Wayback Machine.] //Фармацевтична енциклопедія
  • Shulgin, A. T., Sargent, T. W., & Naranjo, C. (1967). Chemistry and psychopharmacology of nutmeg and of several related phenylisopropylamines. United States Public Health Service Publication 1645: 202—214.
  • Gable, R. S. (2006). The toxicity of recreational drugs. American Scientist 94: 206—208.
  • Devereux, P. (1996). Re-Visioning the Earth: A Guide to Opening the Healing Channels Between Mind and Nature. New York: Fireside. pp. 261–262.
  • Milton, Giles (1999), Nathaniel's Nutmeg: How One Man's Courage Changed the Course of History

Примітки

  1. Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
  2. Houttuyn, M. (December 1774), , т. 2, № 3, с. 333, архів оригіналу за 18 червня 2019, процитовано 7 червня 2014
  3. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М. : Высш. шк., 1990. — С. 213. — .

Посилання

  • Мускатник духмяний: інформація на сайті GRIN
  • Erowid Nutmeg Information [ 10 квітня 2010 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Muskatnik zvichajnij muskatnik zapashnij abo muskatnij gorih Myristica fragrans vichnozelene derevo vid rodu muskatnik Myristica rodini muskatnikovih Myristicaceae Kultivuyut v Pivdennij i Pivdenno Shidnij Aziyi Pivdennij Americi Shidnij Africi i na Madagaskari Batkivshina Molukkski ostrovi Muskatnik zvichajnij Ohoronnij status Danih nedostatno MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Magnoliyidi Magnoliids Poryadok Magnoliyecviti Magnoliales Rodina Muskatnikovi Myristicaceae Rid Muskatnik Myristica Vid Muskatnik zvichajnij M fragrans Binomialna nazva Myristica fragrans Sinonimi Palala fragrans Kuntze Myristica philippinensis Gandoger Myristica moschata Thunb Myristica laurella Gandoger Myristica aromatica Sw Myristica americana Myristica amboinensis GandogerBotanichnij opisVichnozelene derevo visotoyu 10 15 m Listya zverhu temno zeleni znizu bili abo sizi cilisni Plid m yasista yajcepodibno kulyasta yagoda oranzhevo zhovta z shilnoyu shkirkoyu Himichnij skladNasinnyeve yadro muskatnij gorih mistit ne menshe 3 efirnoyi oliyi skladnogo skladu blizko 40 shilnoyi zhirnoyi oliyi a takozh krohmal blizko 20 pigmenti saponini pektinovi rechovini Znachennya i zastosuvannyaAromat slabkij smak spochatku slabkij tonkij piznishe gostrij pryanij Muskatnij cvit i muskatnij gorih vikoristovuyutsya dlya aromatizaciyi spirtnih napoyiv koktejliv yak pryanist pri vigotovlenni solodkih strav kakao kompotiv varennya Inodi muskatnij cvit dodayut v supi pashteti tomatnij sous svizhi ovochi m yasni buljoni stravi z risu ovochiv gribiv ribi m yasa ptici Zastosuvannya muskatnogo goriha ta muskatnogo cvitu yak pryanoshiv spriyaye pidvishennyu apetitu Muskatnij gorih lat Semen Myristicae Nux Moschata obroblenij vapnyanim molokom i visushenij na sonci i muskatnij cvit lat Macis zastosovuyutsya yak likarski zasobi sho polipshuyut travlennya Presuvannyam nasinnya otrimuyut shilnij zapashnij pomaranchevij balzam lat Oleum Nucistae sho skladayetsya z zhirnoyi i efirnoyi oliyi j pigmentiv Balzam vikoristovuyut v mazyah i roztirannyah DzherelaMuskatnoe derevo Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop t SPb 1890 1907 ros doref MUSKATNIK 23 kvitnya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Shulgin A T Sargent T W amp Naranjo C 1967 Chemistry and psychopharmacology of nutmeg and of several related phenylisopropylamines United States Public Health Service Publication 1645 202 214 Gable R S 2006 The toxicity of recreational drugs American Scientist 94 206 208 Devereux P 1996 Re Visioning the Earth A Guide to Opening the Healing Channels Between Mind and Nature New York Fireside pp 261 262 Milton Giles 1999 Nathaniel s Nutmeg How One Man s Courage Changed the Course of HistoryPrimitkiUkrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 Houttuyn M December 1774 t 2 3 s 333 arhiv originalu za 18 chervnya 2019 procitovano 7 chervnya 2014 Blinova K F i dr Botaniko farmakognosticheskij slovar Sprav posobie Pod red K F Blinovoj G P Yakovleva M Vyssh shk 1990 S 213 ISBN 5 06 000085 0 PosilannyaMuskatnik duhmyanij informaciya na sajti GRIN Erowid Nutmeg Information 10 kvitnya 2010 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ