Le Ménagier De Paris — французький середньовічний довідник 1393 року правильної поведінки жінки у шлюбі і домашньому господарстві. Вона включає в себе поради статевого подружнього життя, рецепти і поради для садівництва. Написана в стилі звернення старшого чоловіка до своєї молодшої дружини, текст пропонує рідкісне розуміння пізньосередньовічних ідей гендерного домашнього господарства і шлюбу. Важливий своєю мовою і поєднанню прози та поезії, центральною темою книги є подружній послух
Формат
Книга складається з трьох основних розділів: як досягти любові до Бога і чоловіка; як «підвищити добробут сім'ї»; як розважатися, спілкуватися, і вести бесіду. Як і багато середньовічніх текстів, зміст книги спирається на моральний приклад та авторитетні тексти; включені уривки і посилання на оповіді і персонажі, такі як Гризельда і казки про Мелібі (відомі Чосерівські оповіді , ) Лукрецію і Сюзанну.
Кулінарні поради
У другому розділі книги, стаття п'ята, містить куховарську книгу. Як і більшість оригінальних ресурсів середньовічної кухні (тобто, книги і рукописи справді написані в середньовічний період), його численні рецепти включають в себе інформацію про компоненти і методи підготовки, але більшість інгредієнтів зазначається без вказівки їхньої кількость; більшість перелічених методів приготування не містять уточнень про необхідну кількість тепла і час приготування їжі.
Див. також
Примітки
- Plouvier, Liliane, "La Gastronomie dans le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris"; Sabban, Françoise, "Le Savoir-cuire ou l'art des potages dans le Ménagier de Paris et le Viandier de Tailleventin"; and Saly, Antoinette, "Les Oiseaux dans l'alimentation d'après le Viandier de Taillevent et le Ménagier de Paris," in Menjot, Denis (1984). Manger et boire au moyen âge, I: Aliments et société; II: Cuisine, manières de table, régimes alimentaires; Centre d'Etudes Médiévales de Nice: Actes du Colloque de Nice (15-17 oct. 1982). Paris: Belles Letts. с. 149—59, 161—72, 173—79.
- Rose, Christine M. (2002). What Every Goodwoman Wants: The Parameters of Desire in Le Menagier de Paris/The Goodman of Paris. Studia Anglica Posnaniensia: an International Review of English Studies. 38: 393—410.
{{}}
:|access-date=
вимагає|url=
() - Brereton, Georgine E. (1958). Titres et termes d'adresse dans le Ménagier de Paris. Romania. 79: 471—84.
{{}}
:|access-date=
вимагає|url=
() - Ferrier, Janet M. (1977). A Husband's Asides: The Use of the Second Person Singular in Le Ménagier de Paris. French Studies. 31 (3): 257—67. doi:10.1093/fs/XXXI.3.257.
{{}}
:|access-date=
вимагає|url=
() - Greco, Gina L.; Christine M. Rose (2009). The Good Wife's Guide: Le Ménagies de Paris, A Medieval Household Book. Ithaca: Cornell UP. с. 28. ISBN .
- Krueger, Roberta L. (2005). Identity Begins at Home: Female Conduct and the Failure of Counsel in Le Menagier de Paris. Essays in Medieval Studies. . 22: 21. doi:10.1353/ems.2006.0009.
{{}}
:|access-date=
вимагає|url=
() - Rose, Christine M., "Glossing Griselda in a Medieval Conduct Book: Le Ménagier de Paris," in Krygier, Marcin (2008). The Propur Langage of Englische Men. Frankfurt: Peter Lang. с. 81—103. ISBN .
- "Prologue" (Greco and Rose 49-52).
Посилання
- An excerpt of Le Menagier in the original French [Архівовано 30 червня 2007 у Wayback Machine.]
- A partial English translation of section 2, article 5, by Janet Hinson [Архівовано 15 жовтня 2013 у Wayback Machine.]
- The Good Wife's Guide [Архівовано 23 вересня 2015 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Le Menagier De Paris francuzkij serednovichnij dovidnik 1393 roku pravilnoyi povedinki zhinki u shlyubi i domashnomu gospodarstvi Vona vklyuchaye v sebe poradi statevogo podruzhnogo zhittya recepti 1 i poradi dlya sadivnictva Napisana v stili zvernennya starshogo cholovika do svoyeyi molodshoyi druzhini tekst proponuye ridkisne rozuminnya piznoserednovichnih idej 2 gendernogo domashnogo gospodarstva i shlyubu Vazhlivij svoyeyu movoyu 3 4 i poyednannyu prozi ta poeziyi centralnoyu temoyu knigi ye podruzhnij posluh 5 6 Ilyustraciya z knigi XV stolittya Zmist 1 Format 2 Kulinarni poradi 3 Div takozh 4 Primitki 5 PosilannyaFormatred Kniga skladayetsya z troh osnovnih rozdiliv yak dosyagti lyubovi do Boga i cholovika yak pidvishiti dobrobut sim yi yak rozvazhatisya spilkuvatisya i vesti besidu Yak i bagato serednovichnih tekstiv zmist knigi spirayetsya na moralnij priklad ta avtoritetni teksti vklyucheni urivki i posilannya na opovidi i personazhi taki yak Grizelda 7 i kazki pro Melibi vidomi Choserivski opovidi Kazki pisarya Kazki pro Melibi Lukreciyu i Syuzannu 8 Kulinarni poradired U drugomu rozdili knigi stattya p yata mistit kuhovarsku knigu Yak i bilshist originalnih resursiv serednovichnoyi kuhni tobto knigi i rukopisi spravdi napisani v serednovichnij period jogo chislenni recepti vklyuchayut v sebe informaciyu pro komponenti i metodi pidgotovki ale bilshist ingrediyentiv zaznachayetsya bez vkazivki yihnoyi kilkost bilshist perelichenih metodiv prigotuvannya ne mistyat utochnen pro neobhidnu kilkist tepla i chas prigotuvannya yizhi Div takozhred Kuhnya SerednovichchyaPrimitkired Plouvier Liliane La Gastronomie dans le Viandier de Taillevent et le Menagier de Paris Sabban Francoise Le Savoir cuire ou l art des potages dans le Menagier de Paris et le Viandier de Tailleventin and Saly Antoinette Les Oiseaux dans l alimentation d apres le Viandier de Taillevent et le Menagier de Paris in Menjot Denis 1984 Manger et boire au moyen age I Aliments et societe II Cuisine manieres de table regimes alimentaires Centre d Etudes Medievales de Nice Actes du Colloque de Nice 15 17 oct 1982 Paris Belles Letts s 149 59 161 72 173 79 Rose Christine M 2002 What Every Goodwoman Wants The Parameters of Desire in Le Menagier de Paris The Goodman of Paris Studia Anglica Posnaniensia an International Review of English Studies 38 393 410 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a access date vimagaye url dovidka Brereton Georgine E 1958 Titres et termes d adresse dans le Menagier de Paris Romania 79 471 84 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a access date vimagaye url dovidka Ferrier Janet M 1977 A Husband s Asides The Use of the Second Person Singular in Le Menagier de Paris French Studies 31 3 257 67 doi 10 1093 fs XXXI 3 257 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a access date vimagaye url dovidka Greco Gina L Christine M Rose 2009 The Good Wife s Guide Le Menagies de Paris A Medieval Household Book Ithaca Cornell UP s 28 ISBN 978 0 8014 7474 3 Krueger Roberta L 2005 Identity Begins at Home Female Conduct and the Failure of Counsel in Le Menagier de Paris Essays in Medieval Studies West Virginia University Press 22 21 doi 10 1353 ems 2006 0009 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite journal title Shablon Cite journal cite journal a access date vimagaye url dovidka Rose Christine M Glossing Griselda in a Medieval Conduct Book Le Menagier de Paris in Krygier Marcin 2008 The Propur Langage of Englische Men Frankfurt Peter Lang s 81 103 ISBN 978 3 631 57534 5 Prologue Greco and Rose 49 52 Posilannyared An excerpt of Le Menagier in the original French Arhivovano 30 chervnya 2007 u Wayback Machine A partial English translation of section 2 article 5 by Janet Hinson Arhivovano 15 zhovtnya 2013 u Wayback Machine The Good Wife s Guide Arhivovano 23 veresnya 2015 u Wayback Machine Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Le Menagier de Paris amp oldid 43450771