Будяк звичайний, будяк акантовидний (Carduus acanthoides) — вид рослин родини айстрові. Відомий дворічний шкідливий бур'ян, що виснажує ґрунт і розмножується лише насінням.
Будяк звичайний | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
Рід: | Будяк (Carduus) |
Вид: | C. acanthoides |
Біноміальна назва | |
Carduus acanthoides |
Будова
Має кошики на пониклих стеблах.
Поширення та середовище існування
Зростає у Євразії від Італії до Китаю. Інвазивний вид у Північній Америці.
Практичне використання
На Кавказі молоді нерозпуклі кошики з м'ясистою обгорткою використовують в харч. Для цього їх відварюють у воді, обрізають ножицями колючки й готують як артишоки. До їжі йдуть денця кошиків з частиною оболонки. Стебло відрізують біля самого денця та видаляють всі колючки. Очищені голівки промивають, щільно вкладають у каструлю, заливають окропом і солять. Варіння триває 35-45 ха. Готовність визначають виделкою: якщо кошики готові, то виделка вільно проходить. Зварені кошики викладають на сито, щоб збігла вода, після чого подають до столу. Присмакою може бути соус чи майонез.
Джерела
- Carduus acanthoides // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987.
- Протопопова В. В. Будяк // : в 3 т. / редкол.: В. В. Артюхов [зав. ред.] та ін. — К. : Головна редакція УРЕ, 1970. — Т. 1 : Абе — Зар. — С. 152-153. — 486 с. — 50 000 екз.
Література
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.77
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Budyak zvichajnij budyak akantovidnij Carduus acanthoides vid roslin rodini ajstrovi Vidomij dvorichnij shkidlivij bur yan sho visnazhuye grunt i rozmnozhuyetsya lishe nasinnyam Budyak zvichajnij Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Rid Budyak Carduus Vid C acanthoides Binomialna nazva Carduus acanthoides L BudovaMaye koshiki na poniklih steblah Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaZrostaye u Yevraziyi vid Italiyi do Kitayu Invazivnij vid u Pivnichnij Americi Praktichne vikoristannyaNa Kavkazi molodi nerozpukli koshiki z m yasistoyu obgortkoyu vikoristovuyut v harch Dlya cogo yih vidvaryuyut u vodi obrizayut nozhicyami kolyuchki j gotuyut yak artishoki Do yizhi jdut dencya koshikiv z chastinoyu obolonki Steblo vidrizuyut bilya samogo dencya ta vidalyayut vsi kolyuchki Ochisheni golivki promivayut shilno vkladayut u kastrulyu zalivayut okropom i solyat Varinnya trivaye 35 45 ha Gotovnist viznachayut videlkoyu yaksho koshiki gotovi to videlka vilno prohodit Zvareni koshiki vikladayut na sito shob zbigla voda pislya chogo podayut do stolu Prismakoyu mozhe buti sous chi majonez DzherelaCarduus acanthoides Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 Protopopova V V Budyak v 3 t redkol V V Artyuhov zav red ta in K Golovna redakciya URE 1970 T 1 Abe Zar S 152 153 486 s 50 000 ekz LiteraturaM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 77