Текіла санрайз

Текіла санрайз (Схід сонця) — належить до категорії лонґ дрінк (англ. long drink) — це коктейль великого об'єму (від 150 до 400 мл), який, як правило подається з великою кількістю льоду. Міцність коктейлю — 11,4 %. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics).

Текіла санрайз

Рецепт «Текіла санрайз» входить в список рецептів, якими повинен володіти кожен бармен — офіційний список IBA (International Bartenders Association) — Міжнародна асоціація барменів.

Коктейль почав набувати популярності ще в 70-х роках 20 століття, причому немалу роль в цьому зіграв американський тур гурту «Rolling Stones». Під час туру музиканти часто вживали цей напій. Основними інгредієнтами коктейлю є: текіла, гранатовий сік (гренадин) і апельсиновий сік.

Рецепт

Для приготування коктейлю необхідно:

• 3/10 текіли;
• 6/10 апельсинового соку;
• 1/10 сиропу;
• 5-6 кубиків льоду на порцію.

В Highball (висока склянка правильної циліндричної форми, об'ємом 270 мл) наливається апельсиновий сік і текіла. Існує декілька варіацій: можна наливати текілу, а потім сік, а можна просто їх перемішати в стакані. Якщо готувати коктейль з льодом, то можна перемішати текілу, апельсиновий сік і лід в шейкері. В будь-якому разі в останню чергу додають сироп, який не розмішуючи, опускається на дно стакана і надає коктейлю колір, якому він завдячує своєю назвою. Традиційно «Текіла санрайз» прикрашається долькою апельсина і вишнею. Коктейль подається з коктейльною паличкою і соломинкою.

Див. також

• Мангеттен (коктейль)
• Космополітен
• Маргарита (коктейль)

Примітки

1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 30 травня 2017 року.
2. Burkhart, Jeff (19 червня 2011). Doug Bunnell (ред.). . Marin Independent Journal. Novato CA: David Rounds. ISSN 0891-5164. OCLC 61313188. Архів оригіналу за 21 жовтня 2014. Процитовано 21 жовтня 2014. Mick came up to the bar and asked for a margarita, I asked him if he had ever tried a tequila sunrise, he said no, I built him one and they started sucking them up. After that they took them all across the country.
3. Dale DeGroff: The Essential Cocktail. The Art of Mixing Perfect Drinks. New York, 2008, , S. 166.
4. History of the Arizona Biltmore's Original Tequila Sunrise. Menükarte auf www.arizonabiltmore.com, (PDF, englisch; 461 kB) [ 30 вересня 2007 у Wayback Machine.], aufgerufen am 8. August 2009.

Посилання

• Текіла Санрайз — схід сонця по-мексиканськи (рос.)