Рисове борошно тип борошна вироблений із зерен рису Воно відрізняється від рисового крохмалю який зазвичай отримують шля

Рисове борошно — тип борошна, вироблений із зерен рису. Воно відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай отримують шляхом вимочування рису в лузі. Таке борошно часто використовують у національних кухнях країн південно-східної Азії: у японській, корейській, тайській, в'єтнамській, індійській. Рисове борошно також використовується як загусник у продуктах, які зберігаються в охолодженому або замороженому вигляді, оскільки вона стримує поділ рідин. 1 стакан рисового борошна (200 мл.) важче пшеничного і важить 140 г., а не 130 як склянка пшеничного.

Напівфабрикати і страви з рисового борошна
Рисовий папір
Японський рисовий хліб
Рисова локшина

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Рисове борошно

at Wagashi-net.de