Переохолоджена рідина — стан речовини, при якому вона зберігає властивості рідини при температурі, меншій від температури замерзання. Переохолоджена рідина є метастабільним станом, що можливий у тому випадку, коли в рідині немає центрів гетерогенної нуклеації (центрів кристалізації). Зазвичай центрами гетерогенної нуклеації є домішки. Гомогенна нуклеація, тобто утворення зародків кристалічної фази в однорідній рідині ускладнена необхідністю випадкового зародження зародка, більшого від критичного розміру. Малі зародки енергетично невигідні, оскільки поверхнева енергія розділу між рідкою та твердою фазами пропорційна площі поверхні, тоді як виграш в енергії за рахунок кристалізації пропорційний об'єму. Зі збільшенням розміру зародків співвідношення площі до об'єму зменшується, тому зародки, менші від критичного розміру розсмоктуються, а більші — ростуть.
Якщо очистити воду від домішок, то її можна охолодити до −48.3 °C.
Див. також
Література
- Debenedetti, P. G.; Stanley, H. E. (2003). Supercooled and Glassy Water (PDF). Physics Today. 56 (6): 40—46. Bibcode:2003PhT....56f..40D. doi:10.1063/1.1595053.
- Giovambattista, N.; Angell, C. A.; Sciortino, F.; Stanley, H. E. (July 2004). Glass-Transition Temperature of Water: A Simulation Study (PDF). Physical Review Letters. 93 (4): 047801. arXiv:cond-mat/0403133. Bibcode:2004PhRvL..93d7801G. doi:10.1103/PhysRevLett.93.047801. PMID 15323794.
- Rogerson, M. A.; Cardoso, S. S. S. (April 2004). Solidification in heat packs: III. Metallic trigger. AIChE Journal. 49 (2): 522—529. doi:10.1002/aic.690490222.[недоступне посилання з квітня 2019]
Примітки
- Moore, Emily; Valeria Molinero (24). structural transformation in supercooled water controls the crystallization rate of ice. Nature. 479: 506—508. arXiv:1107.1622. Bibcode:2011Natur.479..506M. doi:10.1038/nature10586. Процитовано 24November2011.
- Debenedetti та Stanley, 2003, с. 42
Це незавершена стаття з фізики. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pereoholodzhena ridina stan rechovini pri yakomu vona zberigaye vlastivosti ridini pri temperaturi menshij vid temperaturi zamerzannya Pereoholodzhena ridina ye metastabilnim stanom sho mozhlivij u tomu vipadku koli v ridini nemaye centriv geterogennoyi nukleaciyi centriv kristalizaciyi Zazvichaj centrami geterogennoyi nukleaciyi ye domishki Gomogenna nukleaciya tobto utvorennya zarodkiv kristalichnoyi fazi v odnoridnij ridini uskladnena neobhidnistyu vipadkovogo zarodzhennya zarodka bilshogo vid kritichnogo rozmiru Mali zarodki energetichno nevigidni oskilki poverhneva energiya rozdilu mizh ridkoyu ta tverdoyu fazami proporcijna ploshi poverhni todi yak vigrash v energiyi za rahunok kristalizaciyi proporcijnij ob yemu Zi zbilshennyam rozmiru zarodkiv spivvidnoshennya ploshi do ob yemu zmenshuyetsya tomu zarodki menshi vid kritichnogo rozmiru rozsmoktuyutsya a bilshi rostut Yaksho ochistiti vodu vid domishok to yiyi mozhna oholoditi do 48 3 C Div takozhPeregrita ridinaLiteraturaDebenedetti P G Stanley H E 2003 Supercooled and Glassy Water PDF Physics Today 56 6 40 46 Bibcode 2003PhT 56f 40D doi 10 1063 1 1595053 Giovambattista N Angell C A Sciortino F Stanley H E July 2004 Glass Transition Temperature of Water A Simulation Study PDF Physical Review Letters 93 4 047801 arXiv cond mat 0403133 Bibcode 2004PhRvL 93d7801G doi 10 1103 PhysRevLett 93 047801 PMID 15323794 Rogerson M A Cardoso S S S April 2004 Solidification in heat packs III Metallic trigger AIChE Journal 49 2 522 529 doi 10 1002 aic 690490222 nedostupne posilannya z kvitnya 2019 PrimitkiMoore Emily Valeria Molinero 24 structural transformation in supercooled water controls the crystallization rate of ice Nature 479 506 508 arXiv 1107 1622 Bibcode 2011Natur 479 506M doi 10 1038 nature10586 Procitovano 24November2011 Debenedetti ta Stanley 2003 s 42 Ce nezavershena stattya z fiziki Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi