Ві ничок ручне пристосування для збивання крему мусу тощо Має вигляд металевої спіралі або кількох прямих чи петлеподібн

Ві́ничок — ручне пристосування для збивання крему, мусу тощо. Має вигляд металевої спіралі (або кількох прямих чи петлеподібних дротів), насадженої на ручку. Такий тип збивалки має залишатися в посудині. Збивання здійснюється вертикальним рухом рукоятки.

Найчастіше використовується для приготування кондитерських виробів і печива, а також в кулінарних рецептах, що передбачають застосування яєчного білка та (або) жовтка. Віничок може виявитися незамінним для приготування молочних або вишуканих алкогольних коктейлів з ефектною пінною структурою.

Віничок незручний для звичайного перемішування рідин.

Див. також

Примітки

Віничок // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Франсуа Вадим. Легендарные и самые знаменитые коктейли мира. — М., СПб : Астрель; Полигон, 2012. — С. 94. — ISBN 978-5-271 -39325-9; 978-5-89173-552-1.
В каких случаях для приготовления коктейлей применяется венчик для взбивания и как им пользоваться? [ 6 лютого 2015 у Wayback Machine.] (рос.)

Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

[1] Віничок // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[2] Франсуа Вадим. Легендарные и самые знаменитые коктейли мира. — М., СПб : Астрель; Полигон, 2012. — С. 94. — ISBN 978-5-271 -39325-9; 978-5-89173-552-1.

[3] В каких случаях для приготовления коктейлей применяется венчик для взбивания и как им пользоваться? [ 6 лютого 2015 у Wayback Machine.] (рос.)