Брайченко Олена Юріївна

|Членство=

Олена Брайченко
Народилася	16 червня 1983(1983-06-16) (41 рік) Київ, Українська РСР, СРСР
Країна	Україна
Національність	українка
Діяльність	антрополог, історик
Галузь	історія
Alma mater	КНУ імені Тараса Шевченка (2005)^[1]
Науковий ступінь	кандидат історичних наук
Знання мов	українська^[2]
Заклад	Їжакультура
Культурний ландшафт: історія наукового пошуку (Київ: Антропологія простору: збірник наукових праць, 2015). «Українське застілля» (Харків: Віват, 2016), Кухарські книги початку ХХ ст. як джерело дослідження гастрономічної культури українців (Київ: Українознавство, 2018). COOKERY BOOKS OF THE EARLY 20TH CENTURY AS A SOURCE FOR STUDYING UKRAINIAN GASTRONOMIC TRADITIONS (Ukrainian Studies, 2018) Трансформації гастрономічної культури українців у США у другій половині ХХ–на початку ХХІ століття та її роль у збереженні етнічної ідентичності (Київ: Українознавство, 2019). «Україна. Їжа та історія» (Київ: їzhak, 2021). Інтерв'ю Олена Брайченко: "Їжа та українці: пишні застілля, травма Голодомору, борщ-війна (Локальна історія, 2020) Олена Брайченко: «Чим відрізняється Колодій та Масляна і що готувати на свято» (Сніданок з 1+1, 2021) Олена Брайченко: «Історик Олена Брайченко розказала, чому борщ наш і як захистити українську страву» (Сніданок з 1+1, 2019) Олена Брайченко: «Як пережитий Голодомор вплинув на харчові звички українців» (Сніданок з 1+1, 2024) Олена Брайченко: «Чи варто декомунізувати їжу?» (Radio NV, 2021) Олена Брайченко: «Шлях до себе» (Espreso.TV, 2021)  Олена Брайченко: "Розмови про їжу крутяться навколо рецептів, 12 страв на Різдво та дилеми «паска чи куліч» (Lb.ua, 2020) Посилання Профіль науковиці на порталі Academia.edu Профіль науковиці на порталі Google Scholar Центр прикладної антрополоогії Науково-дослідний інститут українознавства Їжакультура Примітки Montenegro A. ORCID Public Data File 2023 — 2023. — doi:10.23640/07243.24204912.V1 d:Track:Q123508386 Czech National Authority Database d:Track:Q13550863 їzhakultura. yizhakultura.com. Процитовано 22 березня 2024. Facebook. www.facebook.com. Процитовано 22 березня 2024. У своїй тарілці | Радіо Культура. ukr.radio. Процитовано 22 березня 2024. Facebook. www.facebook.com. Процитовано 22 березня 2024. Книга «Українське застілля» – Олена Брайченко, купити за ціною 214 на YAKABOO: 978-617-690-496-0. YAKABOO (англ.). Процитовано 22 березня 2024. Книга «Україна. Їжа та Історія» – Марина Гримич, купити за ціною 1086 на YAKABOO: 978-966-97882-3-8. YAKABOO (англ.). Процитовано 22 березня 2024. Каталоги - НБУВ Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського. www.irbis-nbuv.gov.ua. Процитовано 22 березня 2024. Їжа в історії та історіях. Анонс другої наукової конференції присвяченої гастрономічним дослідженням. yizhakultura.com. Процитовано 22 березня 2024. Книжковий Арсенал 2015 року - Арсенал (укр.). 10 квітня 2018. Процитовано 22 березня 2024. У Києві відкрився «Книжковий арсенал» зі спеціальною програмою «Къырым». Крым.Реалии (укр.). 20 квітня 2016. Процитовано 22 березня 2024. У своїй тарілці: off air - Арсенал (укр.). Процитовано 22 березня 2024. Український інститут та проєкт їzhakultura створять презентаційне видання кулінарної дипломатії України. Український інститут (укр.). Процитовано 22 березня 2024. timothysnyderbloodlands.com. timothysnyderbloodlands.com. Процитовано 22 березня 2024. Українська кухня: трансформація та розвиток – Олена Брайченко (укр.), процитовано 22 березня 2024 NameBright - Domain Expired. vivat-publishing.com. Процитовано 22 березня 2024. ‪Кухарські книги початку ХХ ст. як джерело дослідження гастрономічної культури українців‬. scholar.google.com.ua. Процитовано 22 березня 2024. Україна. Їжа та історія (PDF).