Сергій Петрович Авакя́нцнц (нар. 25 грудня 1940 Георгієвськ — пом. 28 жовтня 2012) — радянський і російський вчений в області біохімії і технології вина. Доктор біологічних наук з 1977 року, професор з 1968 року. Член з 1977 року, член-кореспондент з 1979 року, член-кореспондент з 1990 року.
Авакянц Сергій Петрович | |
---|---|
Народився | 25 грудня 1940 Георгієвськ, Ставропольський край, РРФСР, СРСР |
Помер | 28 жовтня 2012 (71 рік) |
Країна | СРСР Росія |
Діяльність | біолог |
Alma mater | Кубанський державний технологічний університет |
Заклад | d |
Науковий ступінь | доктор біологічних наук |
Партія | КПРС |
Нагороди |
Біографія
Народився 25 грудня 1940 року у місті Георгієвську Ставропольського краю. 1962 року закінчив Краснодарський інститут харчової промисловості. Працював:
- з 1962 року — завідувачем виробництвом у Ростовській області;
- у 1965—1969 роках — асистентом кафедри технології виноробства (ВЗІХП). Член КПРС з 1968 року;
- з 1967 по 1968 рік стажувався в Університеті міста Бордо та Інституті хімії природних сполук в Парижі;
- у 1969—1977 роках доцент кафедри технології виноробства, одночасно, у 1972—1977 роках, декан факультету харчових виробництв ВЗІХП;
- у 1977—1980 роках — завідувач кафедрою технології харчових виробництв ВЗІХП;
- у 1980—1996 роках — завідувач кафедрою технології виноробства ВЗІПП;
- з 1996 року — професор-консультант ТОВ «РІСП» (Москва).
Наукова діяльність
Вченим досліджені теоретичні основи процесів формування ігристих вин, процесів, що відбуваються при дозріванні вин, вивчений механізм автоліза дріжджів, виявлені нові компоненти вина.
Розробив ряд нових способів виробництва столових, виноградних вин, а також утилізації дріжджових осадків, способів прискореного дозрівання вин за допомогою каталізаторів, об'єктивної оцінки якості ігристих вин, визначення типу вина, його ароматоутворуючих речовин і іншен.
Один з творців титанового фільтру для мікрофільраціі рідких харчових напоїв, установок для ультрафільтрації соків, для гідродинамічного освітлення соків, виробництва білково-вітамінного продукту, для вакуумної дегідрації соків, зворотноосмотичної установки для концентрування соків.
Автор понад 200 наукових робіт, в тому числі 38 книг і брошур, з них 2 монографії. Власник 55 авторських свідоцтв і патентів СРСР і Росії, 2-х патентів Італії на винаходи. Серед робіт:
- Биохимические основы технологии шампанского. — Москва, 1980;
- Игристые вина. — Москва.: Пищ. промышленностьь, 1986. — 272 с.;
- Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ / соавт. О. В. Балинов; ВНИИТЭИагропром. — Москва, 1990. — 28 с.;
- Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности / Всероссийский заочный институт пищувой промышленноссти. — Москва, 1995. — 38 с.;
- Теоретические основы переработки винограда для производства столовых вин //Виноград и вино России.2001.№ 2.С.45-47.;
- Дисперсионно-морфологическое распределение дрожжевых клеток при шампанизации / соавтор И. Ф. Гюров // Виноделие и виноградарство. 2003. № 1. С. 19-21.
Відзнаки
Примітки
- Енциклопедії, словники, довідники [ 16 квітня 2012 у Wayback Machine.](рос.)
Література
- Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshih lyudej iz prizvishem Avakyanc Sergij Petrovich Avakya ncnc nar 25 grudnya 1940 19401225 Georgiyevsk pom 28 zhovtnya 2012 radyanskij i rosijskij vchenij v oblasti biohimiyi i tehnologiyi vina Doktor biologichnih nauk z 1977 roku profesor z 1968 roku Chlen z 1977 roku chlen korespondent z 1979 roku chlen korespondent z 1990 roku Avakyanc Sergij PetrovichNarodivsya25 grudnya 1940 1940 12 25 Georgiyevsk Stavropolskij kraj RRFSR SRSRPomer28 zhovtnya 2012 2012 10 28 71 rik Krayina SRSR RosiyaDiyalnistbiologAlma materKubanskij derzhavnij tehnologichnij universitetZakladdNaukovij stupindoktor biologichnih naukPartiyaKPRSNagorodiBiografiyaNarodivsya 25 grudnya 1940 roku u misti Georgiyevsku Stavropolskogo krayu 1962 roku zakinchiv Krasnodarskij institut harchovoyi promislovosti Pracyuvav z 1962 roku zaviduvachem virobnictvom u Rostovskij oblasti u 1965 1969 rokah asistentom kafedri tehnologiyi vinorobstva VZIHP Chlen KPRS z 1968 roku z 1967 po 1968 rik stazhuvavsya v Universiteti mista Bordo ta Instituti himiyi prirodnih spoluk v Parizhi u 1969 1977 rokah docent kafedri tehnologiyi vinorobstva odnochasno u 1972 1977 rokah dekan fakultetu harchovih virobnictv VZIHP u 1977 1980 rokah zaviduvach kafedroyu tehnologiyi harchovih virobnictv VZIHP u 1980 1996 rokah zaviduvach kafedroyu tehnologiyi vinorobstva VZIPP z 1996 roku profesor konsultant TOV RISP Moskva Pomer 28 zhovtnya 2012 roku Naukova diyalnistVchenim doslidzheni teoretichni osnovi procesiv formuvannya igristih vin procesiv sho vidbuvayutsya pri dozrivanni vin vivchenij mehanizm avtoliza drizhdzhiv viyavleni novi komponenti vina Rozrobiv ryad novih sposobiv virobnictva stolovih vinogradnih vin a takozh utilizaciyi drizhdzhovih osadkiv sposobiv priskorenogo dozrivannya vin za dopomogoyu katalizatoriv ob yektivnoyi ocinki yakosti igristih vin viznachennya tipu vina jogo aromatoutvoruyuchih rechovin i inshen Odin z tvorciv titanovogo filtru dlya mikrofilracii ridkih harchovih napoyiv ustanovok dlya ultrafiltraciyi sokiv dlya gidrodinamichnogo osvitlennya sokiv virobnictva bilkovo vitaminnogo produktu dlya vakuumnoyi degidraciyi sokiv zvorotnoosmotichnoyi ustanovki dlya koncentruvannya sokiv Avtor ponad 200 naukovih robit v tomu chisli 38 knig i broshur z nih 2 monografiyi Vlasnik 55 avtorskih svidoctv i patentiv SRSR i Rosiyi 2 h patentiv Italiyi na vinahodi Sered robit Biohimicheskie osnovy tehnologii shampanskogo Moskva 1980 Igristye vina Moskva Pish promyshlennost 1986 272 s Novye sposoby i sovremennoe oborudovanie dlya filtrovaniya vinomaterialov s primeneniem vspomogatelnyh veshestv soavt O V Balinov VNIITEIagroprom Moskva 1990 28 s Tehnologiya i oborudovanie dlya pishevoj i biotehnologicheskoj promyshlennosti Vserossijskij zaochnyj institut pishuvoj promyshlennossti Moskva 1995 38 s Teoreticheskie osnovy pererabotki vinograda dlya proizvodstva stolovyh vin Vinograd i vino Rossii 2001 2 S 45 47 Dispersionno morfologicheskoe raspredelenie drozhzhevyh kletok pri shampanizacii soavtor I F Gyurov Vinodelie i vinogradarstvo 2003 1 S 19 21 Vidznakipremiya Mizhnarodnoyi organizaciyi vinogradu i vina 1981 medal Veteran praci 1990 PrimitkiEnciklopediyi slovniki dovidniki 16 kvitnya 2012 u Wayback Machine ros LiteraturaEnciklopediya vinogradarstva gl red A I Timush Kishinev Gl red Moldavskoj Sovetskoj Enciklopedii 1986 ros