Термополій лат Thermopolium від др грец Θερμός тепла і πωλέω продаю давньоримська харчевня або бар де подавали гарячу їж

Термополій (лат. Thermopolium, від др.-грец. Θερμός «тепла» і πωλέω «продаю») — давньоримська харчевня або бар, де подавали гарячу їжу і вино з прянощами.

Історія

Термополії були найчастіше маленькими приміщеннями, які виходили на вулицю прилавком. Страви розігрівалися за допомогою декількох об'ємних посудин (лат. Dolium) з водою або великих чанів, вбудованих в прилавок, вміст яких підігрівалося на вогні під посудом. Всередині знаходилася піч, на якій варилася їжа. Відвідувачі їли стоячи, проте були виявлені споруди з місцями для сидіння або свого роду готелем з кімнатами для гостей над баром. Термополії були знайдені в багатьох римських поселеннях: в Остії, Геркуланумі, в Помпеях термополій Аселліна зберігся повністю.

Література

Ellis, Steven J. R. (2004): «The Distribution of Bars at Pompeii: Archaeological, Spatial and Viewshed Analyses», Journal of Roman Archaeology, v. 17, p. 371—384