Тайський баклажан

Тайський баклажан (тай. มะเขือ, макхуеа) — назва сортів баклажану (Solanum melongena) з маленькими кулястими плодами, що використовується у кухнях Південно-східної Азії та Шрі Ланки.

Використання

Зелено-білі плоди тайського баклажану — важливий інгредієнт тайських страв каенг тай пла, зеленого каррі та червоного каррі. Їх нарізають на 2 чи 4 частини і готують в соусі каррі. Використовують також сирими у салатах та присмаках ((нам пхрік)).

Галерея

• Квіти
• Плоди
• Плоди пурпурового сорту
• каенг тай пла з тайськими баклажанами та паростками бамбуку
• Плоди в салаті сом там
• Плоди в салаті пхла нуеа макхуеа
• (Нам пхрік) з тарілкою овочів, серед яких тайський баклажан

Примітки

1. . unimelb.edu.au/. Архів оригіналу за 9 жовтня 2009. Процитовано 27 вересня 2014.
2. . Архів оригіналу за 23 січня 2016. Процитовано 27 вересня 2014.
3. . ImportFood.com. Архів оригіналу за 1 липня 2014. Процитовано 27 вересня 2014.
4. . The High Heel Gourmet. Архів оригіналу за 11 вересня 2014. Процитовано 27 вересня 2014.
5. . Архів оригіналу за 28 вересня 2014. Процитовано 27 вересня 2014.
6. . Temple of Thai. Архів оригіналу за 18 жовтня 2014. Процитовано 27 вересня 2014.