Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Пиріг тамале пиріг і запіканка в Його готують зі скоринки кукурудзяного борошна та інгредієнтів які зазвичай використову

Пиріг тамале

Пиріг тамале

Пиріг тамале — пиріг і запіканка в . Його готують зі скоринки кукурудзяного борошна та інгредієнтів, які зазвичай використовуються для тамале. Його описують як . Страва, винайдена десь на початку 1900-х років у США, можливо, походить з Техасу, а перший відомий опублікований рецепт датується 1911 роком.

Пиріг тамале
image
Походженняimage США
image
Порція пирога тамале
image
Вид зблизька порції пирога тамале

Огляд

Пиріг тамале готується з кукурудзяним коржем і типовою начинкою тамале, складеною в кілька шарів. Традиційно використовується яловичина, але її також можна приготувати з інших видів м'яса, таких як м'ясо курки та індички, а також можна приготувати як страву без м'яса. Хоча іноді їх називають мексиканською їжею, ці форми не популярні в мексикансько-американській культурі, в якій перевага надається індивідуально загорнутому стилю. Пиріг з тамале був описаний як «класика » в книзі «The Ultimate Casseroles Book», виданій видавництвом Better Homes and Gardens.

Інгредієнти та приготування

Інгредієнти, які використовуються, включають яловичину та яловичий фарш, свинину, чорізо, курку, квасолю, сир, кукурудзяне борошно, кукурудзу, вершкову кукурудзу, квасолю, чорні оливки, цибулю, часник, помідори, болгарський перець, перець чилі, сальсу, масло, приправи, такі як порошок чилі, сіль і перець. Можна використовувати стандартне дрібне кукурудзяне борошно, а також masa harina, борошно для тортильї на основі кукурудзи. Сир може бути використаний для покриття страви або всередині пирога. Страва зазвичай запікається в духовці. Як гарнір використовують сир, нарізані помідори, скибочки авокадо, кінзу та оливкову олію.

Історія

Пиріг тамале був винайдений десь на початку 1900-х років у США, а приблизно в середині 1910-х років страва була включена в навчальні програми деяких класів домашньої економіки в американських середніх школах. Можливо, ця страва походить з американського штату Техас. У виданій 1983 року «Енциклопедії американської їжі та напоїв» стверджується, що перший опублікований рецепт пирога тамале датується 1911 роком. Рецепти страв у цьому стилі публікувалися і до того. У книзі The Capitol Cook Book 1899 року, опублікованій в Остіні, штат Техас, містився рецепт подібного горщикового пирога, приготованого з кіркою з пшеничного борошна на верхній частині страви, а в книзі The Times Cook Book № 2 1905 року, виданій газетою Лос. Angeles Times, міститься рецепт запіканки з «скоринками кукурудзяного борошна зверху та знизу». В іншій кулінарній книзі, опублікованій приблизно під час Першої світової війни, є рецепт пирога тамале, в якому зазначено, що страву можна використовувати для економії пшениці.

Див. також

Примітки

  1. Dent, Huntley (23 листопада 1993). Feast of Santa Fe: Cooking of the American Southwest (англ.). Simon and Schuster. ISBN .
  2. Wright, Clifford A. (7 березня 2013). Bake Until Bubbly: The Ultimate Casserole Cookbook (англ.). Houghton Mifflin Harcourt. ISBN .
  3. Brody, Jane E. (1985). Jane Brody's Good Food Book: Living the High-carbohydrate Way (англ.). W. W. Norton & Company. ISBN .
  4. Jones, Jeanne (1999). Jeanne Jones' Homestyle Cooking Made Healthy: 200 ClassicAmerican Favorites : Low in Fat with All the Original Flavor! (англ.). Rodale. ISBN .
  5. Quantity Recipes for School Food Service (англ.). U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service. 1988.
  6. Smith, Andrew F. (2007-05). The Oxford Companion to American Food and Drink (англ.). Oxford University Press, USA. ISBN .
  7. Gardens, Better Homes and (26 жовтня 2011). The Ultimate Casseroles Book: More than 400 Heartwarming Dishes from Dips to Desserts (англ.). Houghton Mifflin Harcourt. ISBN .
  8. Wright, Clifford A. (7 березня 2013). Bake Until Bubbly: The Ultimate Casserole Cookbook (англ.). Houghton Mifflin Harcourt. ISBN .
  9. Rogers, Mara Reid (1 вересня 2001). Cooking in Cast Iron: Yesterday's Flavors for Today's Kitchen (англ.). Penguin. ISBN .
  10. Lee, Sandra (16 жовтня 2006). Sandra Lee Semi-Homemade Slow Cooker Recipes (англ.). Meredith Books. ISBN .
  11. Kenyon, Chelsie. Knack Mexican Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy (англ.). Rowman & Littlefield. ISBN .
  12. Livingston, A. D. (7 травня 2013). Whole Grain Cookbook: Wheat, Barley, Oats, Rye, Amaranth, Spelt, Corn, Millet, Quinoa, and More (англ.). Rowman & Littlefield. ISBN .

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Pirig tamale pirig i zapikanka v Jogo gotuyut zi skorinki kukurudzyanogo boroshna ta ingrediyentiv yaki zazvichaj vikoristovuyutsya dlya tamale Jogo opisuyut yak Strava vinajdena des na pochatku 1900 h rokiv u SShA mozhlivo pohodit z Tehasu a pershij vidomij opublikovanij recept datuyetsya 1911 rokom Pirig tamalePohodzhennya SShA Mediafajli u Vikishovishi Porciya piroga tamale Vid zblizka porciyi piroga tamaleOglyadPirig tamale gotuyetsya z kukurudzyanim korzhem i tipovoyu nachinkoyu tamale skladenoyu v kilka shariv Tradicijno vikoristovuyetsya yalovichina ale yiyi takozh mozhna prigotuvati z inshih vidiv m yasa takih yak m yaso kurki ta indichki a takozh mozhna prigotuvati yak stravu bez m yasa Hocha inodi yih nazivayut meksikanskoyu yizheyu ci formi ne populyarni v meksikansko amerikanskij kulturi v yakij perevaga nadayetsya individualno zagornutomu stilyu Pirig z tamale buv opisanij yak klasika v knizi The Ultimate Casseroles Book vidanij vidavnictvom Better Homes and Gardens Ingrediyenti ta prigotuvannya Ingrediyenti yaki vikoristovuyutsya vklyuchayut yalovichinu ta yalovichij farsh svininu chorizo kurku kvasolyu sir kukurudzyane boroshno kukurudzu vershkovu kukurudzu kvasolyu chorni olivki cibulyu chasnik pomidori bolgarskij perec perec chili salsu maslo pripravi taki yak poroshok chili sil i perec Mozhna vikoristovuvati standartne dribne kukurudzyane boroshno a takozh masa harina boroshno dlya tortilyi na osnovi kukurudzi Sir mozhe buti vikoristanij dlya pokrittya stravi abo vseredini piroga Strava zazvichaj zapikayetsya v duhovci Yak garnir vikoristovuyut sir narizani pomidori skibochki avokado kinzu ta olivkovu oliyu IstoriyaPirig tamale buv vinajdenij des na pochatku 1900 h rokiv u SShA a priblizno v seredini 1910 h rokiv strava bula vklyuchena v navchalni programi deyakih klasiv domashnoyi ekonomiki v amerikanskih serednih shkolah Mozhlivo cya strava pohodit z amerikanskogo shtatu Tehas U vidanij 1983 roku Enciklopediyi amerikanskoyi yizhi ta napoyiv stverdzhuyetsya sho pershij opublikovanij recept piroga tamale datuyetsya 1911 rokom Recepti strav u comu stili publikuvalisya i do togo U knizi The Capitol Cook Book 1899 roku opublikovanij v Ostini shtat Tehas mistivsya recept podibnogo gorshikovogo piroga prigotovanogo z kirkoyu z pshenichnogo boroshna na verhnij chastini stravi a v knizi The Times Cook Book 2 1905 roku vidanij gazetoyu Los Angeles Times mistitsya recept zapikanki z skorinkami kukurudzyanogo boroshna zverhu ta znizu V inshij kulinarnij knizi opublikovanij priblizno pid chas Pershoyi svitovoyi vijni ye recept piroga tamale v yakomu zaznacheno sho stravu mozhna vikoristovuvati dlya ekonomiyi pshenici Div takozhPortal Gastronomiya PrimitkiDent Huntley 23 listopada 1993 Feast of Santa Fe Cooking of the American Southwest angl Simon and Schuster ISBN 978 0 671 87302 8 Wright Clifford A 7 bereznya 2013 Bake Until Bubbly The Ultimate Casserole Cookbook angl Houghton Mifflin Harcourt ISBN 978 0 544 17748 2 Brody Jane E 1985 Jane Brody s Good Food Book Living the High carbohydrate Way angl W W Norton amp Company ISBN 978 0 393 02210 0 Jones Jeanne 1999 Jeanne Jones Homestyle Cooking Made Healthy 200 ClassicAmerican Favorites Low in Fat with All the Original Flavor angl Rodale ISBN 978 0 87596 466 9 Quantity Recipes for School Food Service angl U S Department of Agriculture Food and Nutrition Service 1988 Smith Andrew F 2007 05 The Oxford Companion to American Food and Drink angl Oxford University Press USA ISBN 978 0 19 530796 2 Gardens Better Homes and 26 zhovtnya 2011 The Ultimate Casseroles Book More than 400 Heartwarming Dishes from Dips to Desserts angl Houghton Mifflin Harcourt ISBN 978 0 544 18850 1 Wright Clifford A 7 bereznya 2013 Bake Until Bubbly The Ultimate Casserole Cookbook angl Houghton Mifflin Harcourt ISBN 978 0 544 17748 2 Rogers Mara Reid 1 veresnya 2001 Cooking in Cast Iron Yesterday s Flavors for Today s Kitchen angl Penguin ISBN 978 1 55788 367 4 Lee Sandra 16 zhovtnya 2006 Sandra Lee Semi Homemade Slow Cooker Recipes angl Meredith Books ISBN 978 0 696 23264 0 Kenyon Chelsie Knack Mexican Cooking A Step by Step Guide to Authentic Dishes Made Easy angl Rowman amp Littlefield ISBN 978 0 7627 6206 4 Livingston A D 7 travnya 2013 Whole Grain Cookbook Wheat Barley Oats Rye Amaranth Spelt Corn Millet Quinoa and More angl Rowman amp Littlefield ISBN 978 1 4930 0182 8 PosilannyaVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Pirig tamale

Дата публікації:
Топ