Ксіномізіфра

Ксіномізіфра (грец. ξυνομυζήθρα) - традиційний грецький непастеризований сир, кислий варіант сиру мізіфра.

Ксіномізіфра

Походження	Греція

Ксіномізіфра виробляється з овечого молока та сироватки або із додаванням козячого молока. М'який сир, сніжно-білого кольору, кремової текстури, гранульований. Ксіномізіфру виготовляють різних розмірів і, як правило, у вигляді зрізаного конуса.

Ксіномізіфра критська має статус PDO, тобто перебуває під охороною за походженням.

Примітки

1. . Архів оригіналу за 6 березня 2016. Процитовано 18 січня 2010.

Джерела

• Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. .