Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Катарратто («італ. Catarratto») — італійський технічний сорт білого винограду, культивується на Сицилії у провінції Трапані.
Географія сорту
Сорт є автохтонним для Сицилії. Виноградники Катарратто займають перше місце по площі серед білих сортів винограду на Сицилії (до 60 % від усіх виноградників острову) та друге у Італії, після Требьяно Тоскано. Основні виноробні зони, де використовується Катарратто:
Характеристики сорту
Розрізняють два основних клона сорту:
- Катарратто б'янко комуне — відрізняється високим вмістом цукру, використовується у виробництві вин марсала;
- Катарратто б'янко лучидо — найрозповсюдженіший та більш цінний за своїми характеристиками.
Високоврожайний сорт, стійкий до шкідників та хвороб. Гроно середнього розміру, витягнуте, з двома крилами. Ягоди середнього розміру, від зелено-жовтого до золотистого кольору. Сік характеризується досить низькою кислотністю. Лозу зазвичай формують за системою альберелло — невисокого дерева.
Характеристики вина
Катарратто використовують зазвичай у купажах — з Грілло та Інзолією для виробництва марсали. Крім того виробляють моносортові та купажовані сухі вина, вони відрізняються квітковими та цитрусовими ароматами, гарною структурою та високим вмістом алкоголю. Виробляють також виноградний концентрат для подальшої переробки у сухі вина. Вина з Катарратто гарно поєднуються зі стравами з морепродуктів та білого м'яса.
Примітки
- [. Архів оригіналу за 24 грудня 2018. Процитовано 23 грудня 2018. Катаррато(рос.)]
- [. Архів оригіналу за 24 грудня 2018. Процитовано 23 грудня 2018. Catarratto(італ.)]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Katarratto ital Catarratto italijskij tehnichnij sort bilogo vinogradu kultivuyetsya na Siciliyi u provinciyi Trapani KatarrattoGeografiya sortuSort ye avtohtonnim dlya Siciliyi Vinogradniki Katarratto zajmayut pershe misce po ploshi sered bilih sortiv vinogradu na Siciliyi do 60 vid usih vinogradnikiv ostrovu ta druge u Italiyi pislya Trebyano Toskano Osnovni vinorobni zoni de vikoristovuyetsya Katarratto Etna DOC Alkamo DOC Salaparuta DOC Marsala DOC ital Contea di Sclafani bianco DOC Harakteristiki sortuRozriznyayut dva osnovnih klona sortu Katarratto b yanko komune vidriznyayetsya visokim vmistom cukru vikoristovuyetsya u virobnictvi vin marsala Katarratto b yanko luchido najrozpovsyudzhenishij ta bilsh cinnij za svoyimi harakteristikami Visokovrozhajnij sort stijkij do shkidnikiv ta hvorob Grono serednogo rozmiru vityagnute z dvoma krilami Yagodi serednogo rozmiru vid zeleno zhovtogo do zolotistogo koloru Sik harakterizuyetsya dosit nizkoyu kislotnistyu Lozu zazvichaj formuyut za sistemoyu alberello nevisokogo dereva Harakteristiki vinaKatarratto vikoristovuyut zazvichaj u kupazhah z Grillo ta Inzoliyeyu dlya virobnictva marsali Krim togo viroblyayut monosortovi ta kupazhovani suhi vina voni vidriznyayutsya kvitkovimi ta citrusovimi aromatami garnoyu strukturoyu ta visokim vmistom alkogolyu Viroblyayut takozh vinogradnij koncentrat dlya podalshoyi pererobki u suhi vina Vina z Katarratto garno poyednuyutsya zi stravami z moreproduktiv ta bilogo m yasa Primitki Arhiv originalu za 24 grudnya 2018 Procitovano 23 grudnya 2018 Katarrato ros Arhiv originalu za 24 grudnya 2018 Procitovano 23 grudnya 2018 Catarratto ital