Еба (ẹ̀bà) — основна страва, яку в основному їдять у західноафриканському субрегіоні, особливо в Нігерії та частині Гани. У народі йоруба його називають еба. Це ковтальна їжа, виготовлена з висушеного натертого борошна маніоки, широко відома як Гаррі. Його часто їдять з рясно приготованими супами та рагу, з яловичиною, рибою або бараниною залежно від особистого смаку.
Приготування
Борошно змішують з гарячою водою і добре перемішують з дерев'яним шпателем до тих пір, поки не стане, як тісто. Може бути згорнутий в кульку.
Споживання
Щоб поїсти, невелику кількість беруть пальцями, згортають у невелику кульку і опускають у обе (густий суп), такий як суп з бамії, суп з гіркого листя (ewúro) або суп з перцю (ọbẹ̀ ata або ẹ̀fọ́, залежно від діалекту) або з бамією, , ewédú, м'ясом або рибою, тушкованими овочами або іншими соусами, такі як gbẹgìrì, банга суп, суп з дині.
Еба може бути жовтого або майже білого кольору. Він виходить жовтим, коли його змішують з пальмовою олією. Гаррі дуже багатий крохмалем і вуглеводами. Страва досить важка та є основною їжею західноафриканців, особливо Нігерії.
Примітки
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет