Га́йвань, або ґа́йвань (спрощ.: 盖碗; кит. трад.: 蓋碗; піньїнь: gàiwǎn) — китайська чашка для заварювання чаю з кришкою та (блюдцем). Вважається, що ці три предмета символізують модель світу, в якій блюдце є символом землі, кришка — символом неба, а чашка — символом людини, яка знаходиться у гармонії з землею та небом.
Загальні відомості
Гайвань виконує функцію (чайника) та чашки одночасно, її особливість в тому, що чашка та кришка завжди мають невеликий зазор. Завдяки йому чай, що заварився може бути розлитий по чашках, якщо треба розділити його на кілька порцій. В іншому випадку через цей зазор чай п'ється однією людиною, якщо заварювалася тільки одна порція. Використовується зазвичай для заварювання зелених, білих та жовтих чаїв. Чорні чаї традиційно заварюють в чайниках з ісинської глини.
Гайвань утримується трьома пальцями. Мізинець та безіменний палець утримують блюдце, а великий палець притискає кришку та чашку під нею. Заповнюють гайвань приблизно на три чверті об'єму.
Матеріалом для виробництва гайваней зазвичай є скло або порцеляна.
Примітки
- Номенклатурні утворення «чай» і «кава» як об'єкти термінологічного дослідження[недоступне посилання] // Творення та функціонування номенклатурних назв в українській підмові харчування (мовно-концептуальний аспект): монографія / С. М. Руденко, Л. Я. Сапожнікова. — Х.: Монограф, 2018. — С. 91
- Чайний посуд та обладнання для приготування чаю в етнічних закладах ресторанного господарства [ 22 березня 2022 у Wayback Machine.] // Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства: підручник / За ред. П'ятницької Н. О. — 2-ге вид. перероб. та допов.– К., 2011 — С. 306
- Мова і культура. (Науковий журнал). — К.: Видавничий Дім Дмитра Бураго, 2004. — Вип. 7-9. — С. 211
- Особливості адаптації китайської побутової лексики в українській мові [ 18 грудня 2020 у Wayback Machine.] / І. Несина // Мовні і концептуальні картини світу. — 2014. — Вип. 47(2). — С. 50
Посилання
- (рос.)
- (рос.)
Це незавершена стаття про чай. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет